Enfes bir kış çorbası ile sizlerleyim bugün. Bence en güzel tarafı çocuklara çaktırmadan sebze yedirebilmek! Evde ağzına asla tarhana çorbası sürmeyenler var. Allahım bir insan tarhana çorbasını nasıl sevmez! diye düşünmeyi bırakalı epey oldu. Taze Tarhana Çorbasını sevdiler ama!
Taze Tarhana Çorbası:
1 kuru soğan
2 sivribiber
1 kapya biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası (ya da domates-biber karışık)
1 büyük ya da 3 küçük domates, doğranmış
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 litre soğuk su
Soğan, sarımsak, sivribiber, kapya biberini zeytinyağında kavurun. Sonra unu ekle kavurmaya devam edin. Domatesi ve salçayı ekleyip kavurun. Yoğurdu ekleyin. Soğuk suyu ilave edip karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Kıvamını kaynamış su ile ayarlayın.