Ayva Tatlısı
Malzemeler:
- 2kg ayva
- 5 çorba kepçesi toz şeker
- 4 çorba kepçesi su
- 7–8 Karanfil
- Kaymak
- Toz Antep fıstığı
Yapılışı:
1. Ayvaları yıkayıp çekirdek yuvalarını bıçakla iyice oyun. Çıkan çekirdekleri
yıkamadan doğal jöleleri ile bir kâsede muhafaza edin.
2. Fırın tepsisine ayvaları soymadan kabuğu üstte kalacak şekilde (kaplumbağa
gibi) dizin. Üzerlerine 5 kepçe toz şeker, 4 kepçe su gezdirin. Aralarına birkaç
karanfil serpin. 8–10 ayva çekirdeğini (piştikten sonra çıkarmak üzere)
serpiştirin.
3. Fırını 250C’ye getirin. Şerbet kaynamaya başlayıp ayvaların rengi bordoya
dönünce ısıyı 150C’ye düşürün. Bu halde yaklaşık 2–3 saat arada şerbeti
ayvaların üzerine dökerek yavaş yavaş pişirin. Soğuyunca kaymak ve toz
Antep fıstığı ile servis yapın.
Afiyet olsun !
