portakal ağacı

Malzemeler:

Portakal Ağacı ile Alasını Yaparım’ın bu bölümünde sayın Bekir Develi bey ile Tantuni yapıyoruz. Bekir bey ile dolu dolu sohbeti eşliğinde yaptığımız Tantuni’nin tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Ev Yapımı Tantuni

• 1 kg Dana Tranç eti (tantunilik doğranmış)
• 3 adet soğan
• 2-3 domates
• 1 demet maydanoz
• Sumak
• Tatlı pul biber
• Limon
• Dananın altına sıvıyağ
• Sıvıyağın altına su
• Tuz

Yapılışı:

1. Etinizi tencereye koyup hiç su eklemeden, bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Bu arada soğanı, domatesi, maydanozu ufak ufak doğrayın. Tavanızı kızdırın. 1 miktar sıvıyağ dökün. Tenceredeki eti tavaya alın. İki tatlı kaşığı kadar tatlı pul biber ekleyin sonra devamlı karıştırarak ve ara ara su ekleyerek kavurun.
2. (Önemli not: etinizin çok sert olmaması için çok fazla pişirmemeye ve düzenli olarak su eklemeye devam edin.)
3. Lavaşınızı etlerinizin üzerine bastırarak yağlanmasını sağlayın.
4. Lavaşınızı tabağa alın, eti soğanı domatesi maydanozu sırayla dizin. Sonra sumak ve tuz ilave edin. Ve daha sonra sararak servis yapın.

Afiyet olsun.