Kadayıflı Revani, kek benzeri bir hamurun hazırlanıp fırından çıktıktan sonra üzerine şerbet dökülen en leziz tatlılardandır. Kadayıflı revaninin yapımı çok kolaydır. Revani’nin en önemli püf noktası, fırın tepsisinin yağlanmış olmasıdır. Revani için çok önemli bir ayrıntıdır. Bu detay revaninin tabanının iyi kızarmasını sağlayacaktır. Tatlılar, şekerin henüz yoğun olmadığı zamanlarda bayram ve özel günler için kullanılan önemli lezzetlerdendi. Misafirlere özen gösterdiğini belirtmek için tatlı yapmak çok önemli bir detaydı. Misafirlerinizi hem değerli hissettirmek hem de onlara sevginizi göstermek için Kadayıflı Revani yapmanın tam sırası !
Kadayıflı Revani
Malzemeleri:
Keki için :
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
- 1, 5 su bardağı kavrulmuş kadayıf ( bimden aldım )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için :
- 4 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Üzeri için :
- Toz fıstık, ceviz, fındık veya hindistancevizi
Tarifi’nin Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti için su ve şekeri derin bir tencereye koyup karıştırın. Kaynamaya bırakın. Kaynadığında limon suyunu sıkıp 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
- Keki için ;yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerine yağı yoğurdu irmiği ilave edip son kez çırpıp mikseri kaldırın. En son elenmiş unu kadayıfı cevizi kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip spatula ile iyice karıştırın.
- Yağlanmış kare borcama harcı dökün. ( Koyu kıvamlı bir harç olacak endişelenmeyin. ) Spatula ile güzelce yayın .Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. Çabuk pişiyor 20 dakikadan sonra kürdan testi yapın. Pişen keki fırından alıp 5-10 dk bekletin.
- Üzerine ılınmış olan şerbeti kepçe yardımı ile dökün. Sonra dilim dilim kesip üzerini bir tepsi ile kapatıp 1-2 saat dinlendirin. Daha sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.
NOT: Kek fırından çıktıktan sonra 5-10 dk bekletilmiş olacak, şerbet ise ılık olacak.
