İçeriğe geç

Kestaneli İç Pilav (Videolu Tarif)

Kestaneli İç Pilav:

  • Malzemeler:
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 adet soğan, doğranmış
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 200gr kuzu ya da dana kuşbaşı ya da ciğer, küçük doğranmış
  • 2 su bardağı pirinç, yıkanmış
  • 200gr kestane, pişmiş
  • 1 çay bardağı kuş üzümü, sıcak suda bekletilmiş
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • 3 su bardağı kaynar su

Yapılışı:

  1. Pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Isınınca tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı ekleyin. Soğanın rengi dönmeye başlayınca dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıkların rengi hafif dönünce etleri ekleyin.
  2. Bir iki dakika kavurup kapağını kapatın ve tamamen yumuşamasını sağlayın. (Eğer dana kuşbaşı kullanıyorsanız etleri önden ayrıca pişirip bu aşamada ekleyin.) Etler yumuşayınca pirinci ilave edin.
  3. Pirinci kavurduktan sonra kestaneleri ekleyin. Baharatları ilave edin. Toz şekeri ve tuzunu da koyup kayar suyu üzerine dökün. Önce orta ateşte, suyunu hafif çelmeye başlayınca altını kılıp kısık ateşte pişirin.
  4. Tüm suyu çekince altını kapatın, kapağıyla arasına bir kayıt havlu koyup demlendirin. Sonrasında servis yapın. Afiyet olsun!
0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: