Kış Grateni (Videolu Tarif)

Kış Grateni

Malzemeler:

• 2 kök brokoli (300 gr)
• Yarım kg karnabahar
• 2 büyük boy patates
• Haşlamak için bir tencere kaynar su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 3,5 su bardağı süt
• 2.5 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

En üstü için:

• yeteri kadar kaşar rendesi

Yapılışı:

1. Bir tencerenin yarısına kadar kaynar su doldurun ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip içine temizleyip parçalara ayırdığımız brokolileri atalım yumuşayana kadar pişirip kenara alın.
2. Temizleyip parçalara ayırdığımız karnabaharları da aynı suya atıp haşlayıp kenara alın.
3. Büyük küpler halinde doğradığımız patatesleri de aynı suya atıp yumuşayana kadar haşlayın.
4. Hepsini bir kaba alıp üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip harmanlayın.
5. Büyük dikdörtgen borcama yayalım, daha sonra kenara alın
6. Daha sonra beşamel için tereyağını bir sos tenceresine alıp eritelim un ekleyip 3 dk unu kavurun.
7. Azar azar sütünü ekleyip karıştırın. Homojen olsun
8. Tuz ve karabiberi de ekleyip çırpma teli ile karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
9. Ocaktan alıp borcama yaydığımız malzemelerimizin üzerine gezdirin.
10. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim beşamel malzemelerle özdeşleşsin.
11. Üzerine kaşar rendesi serpip tekrar fırına atalım ve kaşar kızarana kadar pişirip fırından alalım.

Afiyet olsun !