İçeriğe geç

Market Ürünlerine Ev Yapımı Alternatifler | Ev Yapımı Çiğ Krema, Labne, Lor, Krem Peynir

En çok sorulan tariflerin ev yapımı versiyonlarını yapıyoruz bugün.

Ev Yapımı Çiğ Krema:

Malzemeler:
180ml (dörtte üç su bardağı) süt
75 gram (üçte bir su bardağı tereyağı)

Oda sıcaklığında çözülmüş (ya da tavada eritilmiş ve soğutulmuş) tereyağı ile başlayın.
Orta boy bir kapta tereyağı (erimiş) ve tam yağlı sütü karıştırın. Malzemelerinizi birlikte çırpın. ( mikser, el çırpıcı, çatal veya kaşıkla) Krema yoğun ve köpüklü olana kadar birkaç dakika karıştırın. Kremanızı buzdolabında kapalı bir kaba koyun ve 1 ila 2 gün saklayın. (Bu ev yapımı yoğun kremanın, markette satın alınan yoğun krema gibi krem ​​şantiye dönüşmeyeceğini unutmayın. Bu krema daha çok pişirilerek kullanılan krema tarifleri içindir)

Ev Yapımı Labne Peyniri:

Malzemeler:
1 kg yoğurt
1 silme tatlı kaşığı tuz

Yoğurdu geniş bir kaseye alın. Tuzla karıştırın. Başka bir büyük kaseye bir süzgeç koyun, içine birkaç kağıt havlu koyun. Yoğurt karışımını havluya dökün. Havlunun kenarlarını alın ve üstüne kapatın. 24 ila 48 saat boyunca tezgahta veya buzdolabında süzün. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Lor Peyniri:

Malzemeler:
1 litre çiğ süt
Yarım limon
1 yemek kaşığı sirke

Çiğ Sütü kaynatın. Kaynayınca içine limon suyu ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın. 5 dakika sonra ocaktan alın, mümkünse 1 saat kadar tamamen ayrılmasını bekleyin. Zamanınız yoksa üzerine tülbent -kağıt havlu konmuş eleğe alıp süzdürün. Daha sonra dolaba kaldırıp kullanın.

Ev Yapımı Krem Peynir:

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı limon suyu
çeyrek-yarım tatlı kaşığı tuz

Kalın tabanlı bir tencerede sütü orta derecede ısıtın. Hafif kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Sıcaklığı orta dereceye düşürün. 1 dakikalık aralıklarla 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin. Karışım kesilene kadar pişirmeye devam edin, bu sadece birkaç dakika sürmelidir. Altta yeşil bir sıvı ve üstte kalın topaklar olacak. Ocaktan alın. Bu işlem birkaç dakika içinde gerçekleşmelidir.
Büyük bir kasenin üzerine tülbentli (ya da kağıt havlulu) bir elek koyun. Topaklı karışımı elek içine dökün. Süzün ve yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Topakları bir mutfak robotuna aktarın ve bir araya gelene, tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar robotu çalıştırın. Yaklaşık 3-4 dakika sürecektir. Krem peyniriniz topaklı ise devam edin. Tuz ekleyin ve tadın. Bu krem ​​peynir buzdolabında saklanmalıdır. (2 haftaya kadar saklayabilirsiniz)

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: