Ayşe Şahinboy Doğan İle Tavuklu Kiş Yaptık !(Videolu Tarif)

Hamuru için:

• 6 bardak un
• 2 bardak yoğurt
• 1 bardak ayçiçek yağı
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

Tavuklu kiş içi için:

• 1/3 oranında hamur
• 10 adet yeşil sivri biber
• 2 adet haşlanmış tavuk budu
• 175 gr. krema
• 1 adet yumurta
• 100 gr. eski kaşar
• 1 adet acı kırmızı biber
• 1 tur muskat rendesi
• karabiber
• Tuz

Yapılışı:

1. Tavuğu haşlayın ve didikleyin
2. Biberleri ince ince doğrayın
3. Tavaya yağı koyun ve biberleri içine atıp 5 dk kadar kavurun
4. Hamur malzemelerini bir kaba koyduktan sonra yoğurun (yumuşak bir hamur kıvamında olabilir)
5. Tart kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba yayın ardından üzerine haşlanmış ve didiklenmiş tavukları yayın.
6. Üzerlerine pişirdiğiniz biberleri dökün, yumurtayı krema ile çırpıp üzerine yayın. Ardından eski kaşar ve Muskat’ı üzerlerine rendeleyin
7. Fırını 200C’ye getirip kişinizi fırına koyun. İlk önce 10 dk sadece alt pişirme ayarında, sonra da 20 dakika alt-üst fanlı ayarda pişirin. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika ılınmasını bekleyip servis yapın.

30 Güne 30 İftar Menüsü için tıklayın