Hamuru için:
- 6 bardak un
- 2 bardak yoğurt
- 1 bardak ayçiçek yağı
- 2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Tavuklu kiş içi için:
- 1/3 oranında hamur
- 10 adet yeşil sivri biber
- 2 adet haşlanmış tavuk budu
- 175 gr. krema
- 1 adet yumurta
- 100 gr. eski kaşar
- 1 adet acı kırmızı biber
- 1 tur muskat rendesi
- karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- Tavuğu haşlayın ve didikleyin
- Biberleri ince ince doğrayın
- Tavaya yağı koyun ve biberleri içine atıp 5 dk kadar kavurun
- Hamur malzemelerini bir kaba koyduktan sonra yoğurun (yumuşak bir hamur kıvamında olabilir)
- Tart kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba yayın ardından üzerine haşlanmış ve didiklenmiş tavukları yayın.
- Üzerlerine pişirdiğiniz biberleri dökün, yumurtayı krema ile çırpıp üzerine yayın. Ardından eski kaşar ve Muskat’ı üzerlerine rendeleyin
- Fırını 200C’ye getirip kişinizi fırına koyun. İlk önce 10 dk sadece alt pişirme ayarında, sonra da 20 dakika alt-üst fanlı ayarda pişirin. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika ılınmasını bekleyip servis yapın.
