Toyga Çorbası:
Malzemeler:
– 1 su bardağı aşurelik buğday
– 1 su bardağı nohut
– 1 su bardağı yoğurt
– 3 çorba kaşığı un
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– Tuz
– Aldığı kadar su
Hazırlanışı:
- Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün sularını süzüp ayrı tencerelerde yumuşayana kadar pişirin.
- Tencereye 5 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. Haşlanmış nohut ve buğdayı ilave edin.
- Unu, yoğurdu 1 su bardağı suyu karıştırma kabına alıp çırpın. Hazırladığımız karışımı buğdayın üzerine yavaş ve hızlı şekilde karıştırarak ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Tereyağını kızdırıp kuru nane ile kırmızı toz biberi hafif kavuruyoruz. Pişmiş olan çorbanın üzerine gezdirin.
