Yayla Çorbası (Videolu Tarif)

“Portakal Ağacı ile 100 Temel Tarif” serisinde bugün; Yayla Çorbası🧡

Yayla çorbası neredeyse her yörede görebileceğimiz lezzetlerdendir. Yayla çorbası hem çok sık yapılan hem de her evde her daim bulunabilecek temel malzemelerle yapılan en ünlü çorbalarımızdandır.

Yayla çorbası hakkında bilmeniz gereken diğer önemli bilgi; Yayla çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağıdır. Yayla çorbasına yoğurt ekledikten sonra yoğurdun altında kalan suyu dökülmemelidir. Zengin bir vitamin kaynağı olan bu su, çorbalara karıştırılabilir veya ayran gibi içilebilir. Eskiden annelerimiz yayla çorbası yaparken yoğurdun altında kalan suyu ekmek yapmak için de kullanırlarmış.

Yayla Çorbası
malzemeler:

1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı yıkanmış pirinç
2 su bardağı yoğurt
2 litre soğuk su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
tuz

hazırlanması:

1. su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. devamlı karıştırarak suyu ekleyin.

2. yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin.

3. pirinçler uzayınca altını kapatın. bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. bunu çorbaya ilave edin. servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin. Afiyet olsun!