Anadolu Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 2yemek kaşığı pirinç̧
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1,5 lt su
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
Sosu için;
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanması:
- Bakliyatlarınızı yıkayın ve tencereye alın. Suyunu ilave edip yumuşamaya bıraktıktan sonra yeşil mercimeği ilave edin.
- Yumuşayan bakliyatlarınızın terbiyesini hazırlayın.
- Yoğurt, yumurta ve unu pürüz kalmayacak şekilde çırpın. Kaynayan tencereden 1 kepçe alıp terbiyeyle karıştırın. Hızlıca çırpın ve Ardından tencerenize ilave edip, kaynayana kadar karıştırın.
- Sosu için tavaya yağı alın. Küp küp doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
- Baharatları ilave edip 2 dakika kızdırıp, tencereye ekleyin. Afiyet olsun !
Not: Yeşil mercimeğiniz dondurucudaysa sonradan ekleyebilirsiniz.
