
Nohutlu bulgur çorbası
Malzemeler:
- 1 kâse haşlanmış, kemiklerinden ayrılmış parça et,
- 1 litre et suyu,
- 1 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay bardağından biraz az köftelik bulgur,
- 1 su bardağı nohut, haşlanmış,
- tuz,
- 1 yemek kaşığı nane
Yapılışı:
- Zeytinyağı ile soğanı kavurun.
- 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Et suyunu ekleyin, üzerine 1 litre kaynamış su ilave edin.
- Su kaynadıktan sonra eti, nohudu ve bulguru, tuzu ilave edip bulgurlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Çorbanın yoğunluğunu kaynamış su ilave ederek ayarlayabilirsiniz.
- Üzerine nane serperek servis yapın.