
Cevizli Kadayıf Sarma:
Malzemeler:
- 18 adet baklavalık yufka
- 200 gram çiğ kadayıf
- 100 gram ceviz içi

Üzeri ve Ara Katlar İçin;
- 250 gram tereyağı, eritilmiş ve tortusu süzülmüş
- Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti için su ve şekeri tencereye alın.
- Kaynadıktan sonra, 1-2 damla limon suyu ekleyip, kısık ateşte 10 dakika kaynatın, ocağı kapatın.
- Sarma için yağı eritin ve sıvı yağla karıştırın.
- Kadayıfları elinizle didikleyin, ardından bıçak ile doğrayın.
- 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve iri çekilmiş ceviz içini ekleyip, elinizle güzelce harmanlayın.
- 1 adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine açın.
- 1 yemek kaşığı yağı fırça yardımı ile sürün.
- Diğer yufkayı üzerine kapatın.
- Bir kenarına cevizli kadayıftan bir tutam ekleyin, sıkı sıkı rulo yapın ve yağlanmış dikdörtgen borcam tepsinize koyun.
- Aynı şekilde 9 adet ruloyu yapıp, tepsiye yerleştirin.
- Kalan yağın tamamını, üzerine yemek kaşığı yardımı ile dökün.
- Ardından dilimleyin.
- 180 derece fırında, altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Servisten yarım saat önce ılık olan şerbetin tamamını tatlının üzerine dökün.