Cevizli Kıymalı Börek, sofraların vazgeçilmezlerindendir. Cevizli Kıymalı Böreğin içinde bulunan “ceviz” Beyin ve kalp sağlığı açısından çok önemlidir. Ayrıca beyin işlevlerine ve sinir sistemine olumlu yönden de katkısı bulunmaktadır.
Cevizli Kıymalı Börek Tarifi:
Malzemeler:
- 350-400gr kıyma
- Zeytinyağı
- 1 soğan, yemeklik doğranmış
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Dilerseniz kekik, nane
- Ceviz içi, dövülmüş
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 5 yufka
Yapılışı:
- Kıymayı az zeytinyağı ile kavurun. Biraz kavrulunca soğanı ilave edin. Soğanlar ölünce tuz, baharatlar ve cevizi ilave edin.
- Yumurta sarısı, süt ve zeytinyağını karıştırın. Tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı kenarları tepside sarkacak şekilde yayın.
- 1,5 yufkayı daha parçalayarak koyun. Üzerine sütlü karışımdan sürün. Cevizli harcı yayın. 1,5 yufkayı daha parçalayarak serin.
- Üstüne tekrar sütlü harçtan bir miktar dökün. En alttaki yufkanın kenarlarını içe katlayın. Kalan son yufkayı serin ve kenarlarını böreğin altına yerleştirin.
- Dilimleyin ve kalan tüm sütlü harcı yayın. Susam veya çörek otu serpin, 200C fırında iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
