- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Yarım paket kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un
- Ceviz
- Tereyağı (üzerine sürmek için)
Açarken kullanmak için:
- Nişasta
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1-2 damla limon suyu
- Şerbeti hazırlayın ardından Şeker ve suyu tencereye kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ekletin, 5 dk kadar kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur hazırlanması:
- Ceviz, nişasta ve tereyağı hariç diğer malzemeler hamur karıştırma kabına alın ve yoğurun. Hamur 18-20 bezeye ayrırın ve yarım saat kadar dinlendirin. Bezeleri 2’ye ayırın ve ilk önce 10 beze kullanın ve bezeleri teker teker pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üst üste dizin.
- 10 tanesi de açtıktan sonra tek bir yufka olarak açabildiğiniz kadar büyük açın. Sıkıca rulo yapın ve bir parmak genişliğinde kesin. Yan yatırılarak merdaneyle hafif açın. Bir tarafına ceviz kırığı koyularak poğaça kapatır gibi kapatın. Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Tereyağını eritin ve üzerine dökün. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Ardından Şerbetini dökün. Servis için hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun !
