İçeriğe geç

Paşazade Çorbası (Videolu Tarif)

Paşazade Çorbası:

Malzemeler:

Köfte için:

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan, rendenin ince tarafıyla rendelenmiş (ya da robottan incecik geçirilmiş)
  • 1.5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, Karabiber

Çorba için:

  • 1 adet orta boy patates, küp küp doğranmış patates
  • 1 su bardağı nohut, haşlanmış
  • 1 litre su

Meyane için:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı un

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:

  1. Önce köfte malzemelerini yoğurup minik köfteler yapın ve bir tepsiye koyun. Üzerlerine 1 yemek kaşığı kadar un serpip tepsiyi sallayın. (Böylece her yeri unlansın ve köfteler pişerken birbirine yapışmasın) Bir tavaya sıvıyağ koyun ve köfteleri kızartıp bir kenara alın.
  2. Çorba için suyu kaynatın ve patatesleri haşlayın.
  3. Meyane malzemelerini bir kapta çırpın. Çorba suyundan 1-2 kepçe ilave edip ılıtın. Devamlı karıştırarak çorbaya ekleyin. (Ben patatesleri çıkartıp ekliyorum, daha iyi özleşiyor, sonra patatesleri geri ilave ediyorum) Devamlı karıştırarak kaynatın. Nohutları ekleyin. Köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ekleyin.
  4. Sosu için tereyağını eritin, naneyi yağda kızdırın.
  5. Çorbayı tabaklara servis yapıp üzerine yağdan gezdirin. Afiyet olsun!

30 Güne 30 İftar Menüsü için tıklayın

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: