Patlıcanlı Vezir Kebabı
malzemeler:
- yarım su bardağı süt veya su
- 500 gram köftelik kıyma
- 4-5 adet sivri biber
- 4-5 diş sarımsak
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 adet kabak
- 1 kilogram patlıcan
- 1 adet yumurta
- 3-4 adet domates
- karabiber
- tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları ve kabakları küp şeklinde doğrayıp kızartın. Fazla yağlarını süzüp borcama alın.
- Soğan, sarımsak ve sivribiberleri doğrayıp zeytinyağında soğanları sararana dek kavurun. Kıymadan küçük parçalar alıp dilerseniz yuvarlayarak tencereye ekleyin.
- Kıymalar da biraz kavrulunca soyup yemeklik doğradığınız domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberi de ilave edip altını kapatın. Tenceredeki karışımı yağını süzdürüp alın ve borcamdaki sebzelerin üstüne yayın.
- Yumurtayı süt ile birlikte çırpıp borcamın üstüne gezdirin. Domates ve maydanoz ile süsleyerek 200C fırında pişirin