Malzemeler:
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 1 büyük kase haşlanmış minik parçalara bölünmüş tavuk
- 1 büyük kuru soğan yemeklik doğranmış
- 1 büyük havuç rendesi
- 1 tatlı kaşığı rende taze zencefil
- 2/3 diş sarımsak rendesi
- 2 kaşık tereyağı ya da 1 çay bardağı ay çiçek yağı
- 1 çubuk tarçın
- 1 tatlı kaşığı tane kimyon
- 5-6 adet kakule çekirdeği
- 2-3 adet karanfil
- 2-3 küçük kabukları soyulmuş bütün patates
YAPILIŞI:
- Pirinci süzgeçte iyice yıkayın. -Soğanı, sarımsağı ve zencefili yağ konup ısınmış tencerede yavaçşa kavurun, sonrasında havucu ilave edin.
- -Havuçlar yumuşayınca da patateslerle birlikte 3 dk daha sotelemeye devam edin. -Baharatları bir baharat öğütücüde toz hale getirin, yoksa bütün olarak da kullanabilirsiniz.
- -2 ölçü pirinç için 4 ölçü suyu tencereye ilave edin, kaynayınca pirincini ve tuzunu da koyup kısık ateşte suyunu tamamen çekene dek pişirin. -Demlenmesi için 10-15 dk bekleyin ve isterseniz Zanzibar’da olduğu gibi yanında salata ile servis edin.
