Enginarı o kadar çok seviyorum ki en çok sevdiğim sebzeler listesinde ilk 3’te! Zeytinyağlısı, dolması, salatası hepsi benim canım😋 Geçen hafta da pilavını yaptım. Baktım bloga yazmamışım şimdiye kadar. Yine leziz, yine leziz. Seviyorsanız gidin yapın bence😍
Enginarlı Pilav
- 1 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç, küp küp doğranmış
- 2 adet enginar, küp doğranmış
- Yarım limonun suyu
- 3 su bardağı kaynar su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 dal taze soğan, doğranmış
- Yarım demet dereotu, doğranmış
Hazırlanması:
- Pirinci yarım saat sıcak suda bekletin. Yarım saat sonra suyunu süzün.
- Soğanı yağda kavurun. Havucu da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Enginarı ve limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika sonra pirinçleri ekleyin.
- Pirinç şeffaf renge gelince kaynar suyu ve tuzu ilave edin. Hafifçe karıştırıp pişmeye bırakın.
- Pişince arasına kağıt havlu koyup demletin. Demlenip hafif ılınınca dereotu ve taze soğanı ilave edin. Servis yapın
