Geçen hafta markette kuşkonmaz görünce (ve tüm yıl boyunca en ucuz fiyatında bulunca) aklıma geçen senelerde çok yaptığım, her misafire tattırıp “aaa kuşkonmaz guzel bir şeymiş yahu” dedirttiğim tarif geldi… Artık ülkemizde de üreticileri var👌🏻Öncelikle benim gibi kuşkonmazla sonradan tanışanlar için faydalarını sayayım;
Fırında Kuşkonmaz
Malzemeler:
- 1 bağ kuşkonmaz
- Tuz
- Sarımsak
- Rendelenmiş Eski kasar
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Kuşkonmazları yıkayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine tuz, peynir rendesi, zeytinyağı, kenarlara sarımsak (isterseniz diş olarak da koyabilirsiniz) 200C fırında hafif kızarana kadar közleyin.
(Çok fazla tutarsanız kuru olur, bu yüzden 10-15 dakika gibi kısa bir süre yetiyor)
Faydalı bilgiler
- Kuşkonmaz bitkisel antibiyotik olarak anılıyor
- A ve C vitaminiyle, selenyum ayrıca beta karoten bakımından zengin olduğu için de antioksidan özelliğe sahip
- Antikarsinojen ve antiinflamatuar etki gösterdiği, kuşkonmaz aynı zamanda iyi bir folik asit kaynağı olduğu, bu yüzden cocuk sahibi olmak isteyenlere ya da bebek bekleyenlere faydalı olduğu düşünülüyor.
