İçeriğe geç

Lübnan Usulü Falafel (Videolu Tarif)

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru nohut (konserve veya pişmiş nohut KULLANMAYIN)
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu
  •  1 su bardağı taze maydanoz yaprağı, sapları ayıklanmış
  •  ½ su bardağı taze dereotu, sapları ayıklanmış
  • 1 küçük soğan,
  •  Dörde bölünmüş 7-8 diş sarımsak, soyulmuş
  •  Tuz
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı biber,
  • isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam,

Hazırlanması:

  1. Nohut, soğan, maydanoz, dereotu, tuz, kimyon, pul biber, karabiber, sarımsak bunları parti parti robottan geçirin. (hiç haşlamadan sadece 1pkt karbonat eklediğim suda yaklaşık 18-24 saat ıslatıp ardından mutfak havlusuyla iyice kuruttuğum nohutlarla yapıyorum.)
  2. Homojen bir kıvamda olması için parti parti almanız daha kıvamlı olacaktır.
  3. Hepsini yaptıktan sonra en az 1 saat (max. 1 geceye kadar) buzdolabında bekletin.
  4.  Kızartmadan hemen önce 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 2yk susam ekleyip iyice karıştırın. Ardından Islak elle 1yk kadar karışımı alıp şekillendirin. İster top top isterseniz de elinizle hafif bastırabilirsiniz.
  5. Kızgın yağda az az koyarak 3-5 dk kadar kızartın. (Pişerken kabaracakları için alan kalması önemli)
  6. Piştikten sonra fazla yağı süzün ve pişenleri yağlı kağıda alın. Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun !

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
%d blogcu bunu beğendi: