Kategori: Ramazan
-
Balkabaklı Etimek Tatlısı
Malzemeler: Şerbeti için: Muhallebisi için: Üzeri için: Süs olarak: Hazırlanması: Etimekleri dikdörtgen borcama dizin. şerbeti için: Şekeri sos tenceresinde eritin. Eriyince yavaşça 1.5 su bardağı suyu dökün (suyu dökerken şeker serleşebilir. Ancak ocakta biraz durunca tekrardan erir. Birkaç tane limon ekleyin, ardından ılınması için hafifçe bekletip tepsideki etimeklerin üzerine dökün. Balkabağı püresi için: Kabağı ve…
Written by
·
-
Alaca Çorba
Malzemeler: Üzeri için: Hazırlanması: Tereyağını tencereye koyup kavurun. Soğanı ince ince doğrayıp ekleyin. Ardından Salça, yeşil mercimek, aşurelik buğday ve nohutu ekleyin. Su ilave edip ardından Tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanız piştikten sonra altını kapatın ve servis kaselerine alın. Afiyet olsun !
Written by
·
-
Anneannemin Bohça Baklavası
Anneannemin Bohça Baklavası Anneannemin bohça baklavası bayramların vazgeçilmez tatlılarındandır. Türk, Orta Doğu, Balkan, Güney Asya Mutfaklarında yer edinen önemli hamur tatlılarından olduğunu söylemeden geçmemeliyim. Anneannemin Bohça Baklavasının içine en çok yakışan ceviz olduğu için ceviz’i tercih ettik. Anneannemin Bohça Baklavasının içine yöreye göre ceviz, Antep fıstığı, badem, fındık da ekleyebiliyorlar. Pekiii “Baklava” isminin Moğolca “bağlamak,…
Written by
·
-
İrmik Helvası Tarifi
Kandil Akşamına bir de İrmik Helvası yapayım dedim bugün. Şef Yunus Emre Akkor ‘un geçen aylarda verdiği tarifi “mutlaka denenecekler!” listeme kaydetmiştim, her zamanki gibi tam hayal ettiğim gibi oldu👌🏻Üst kremasını yapmak istemezseniz sadece helvayı da yapabilirsiniz ama kremasıyla beraber daha da efsaneydi. İrmik Helvası:Helva için ;2 su bardağı irmik3 yemek kaşığı tereyağ3 su bardağı…
Written by
·
-
Yalancı Profiterol Tarifi
Bu tarifi ilk olarak Özlem bize iftara getirmişti, ben de bu hafta arkadaşıma iftara giderken yaptım, benim çocuklar gibi profiterol çok sevenlere aşırı kolay ve leziz bir alternatif oluyor. Yalancı Profiterol Tarifi: Malzemeler 15 adet kedidili bisküvi Muhallebisi için; 1 litre süt 1 su bardağı un Yarım su bardağı nişasta 2 yumurta sarısı 1 su…
Written by
·
-
Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma (Videolu Tarif)
Cevizli Kadayıf Sarma: Malzemeler: 18 adet baklavalık yufka 200 gram çiğ kadayıf 100 gram ceviz içi Üzeri ve Ara Katlar İçin; 250 gram tereyağı, eritilmiş ve tortusu süzülmüş Yarım çay bardağı sıvı yağ Şerbeti İçin; 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su 1-2 damla limon suyu Yapılışı: Şerbeti için su ve şekeri tencereye alın.…
Written by
·
-
Tahinli Patlıcan Mezesi (Videolu Tarif)
Tahinli Patlıcan Mezesinin gözdesi olan “Tahin” susamın kabuğunun soyulması ve kavrulmasıyla birlikte elde edilen orta doğu çeşnisidir. Tahinle patlıcanın buluşması sofralara renk katan enfes mezeler arasında olduğunu söyleyebilirim. Gelelim bu enfes lezzetin faydalarına ! Patlıcan, uzun süre tok tutmasıyla bilinmektedir. Aynı zamanda kalbi de korumaktadır. Tahin, cilde fayda sağlar ve kemik sağlığını kuvvetlendirir. Tahinli patlıcan…
Written by
·
-
Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü
Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü, çikolata ve mutfakta olmazsa olmaz malzemelerin bir araya geldiği hem pratik, hem lezzetli tatlılar arasındadır. Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü; Alt kısmı akışkan, üst kısmı çikolata kaplı ve lezzetine lezzet katan Hindistan Ceviz’inin buluşmasıdır. Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsünün Üst kısmında bulunan çikolatanın sağlığa etkisi, kan pıhtılaşmasını oldukça aza indirgemeye yardımcı…
Written by
·
-
Cevizli Kıymalı Börek (Videolu Tarif)
Cevizli Kıymalı Börek, sofraların vazgeçilmezlerindendir. Cevizli Kıymalı Böreğin içinde bulunan “ceviz” Beyin ve kalp sağlığı açısından çok önemlidir. Ayrıca beyin işlevlerine ve sinir sistemine olumlu yönden de katkısı bulunmaktadır. Cevizli Kıymalı Börek Tarifi: Malzemeler: 350-400gr kıyma Zeytinyağı 1 soğan, yemeklik doğranmış Tuz Karabiber Pulbiber Dilerseniz kekik, nane Ceviz içi, dövülmüş 1 yumurtanın sarısı 1 su…
Written by
·
-
Eli Böğründe Kebabı (Videolu Tarif)
Blog yıllarını hatırlayanlar her yöresel tarifin başına “İstanbul usulü/Portakal Ağacı usulü” yazdığımı da hatırlarlar😆 Allahım nasıl hararetli tartışmalar olurdu☺️ Eli Böğründe yapınca bu defa pişer pişmez hiç dokunmadan Maraşlı canlarıma gönderdim. Ertesi gün tam puan aldığımı söylediler. Bundan daha ileri seviye bir kriterim yok arkadaşlar😎😁 Eli Böğründe🧡 Malzemeler: 1 kilo kuşbaşı et (kuzu ya da…
Written by
·