dün kandil simidi tarifini bir türlü bulamadığım için açma yapmaya karar verdim. daha doğrusu kardeşim karar verdi. bütün dergileri önüne serip bir hamurişi tarifi beğenmesini istedim. sonuç: kandil açması. tarif sofra dergisi mart 2001 sayısından.
malzemeler: 2 su bardağı süt, 1 kutu yaş maya, 2 su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı toz şeker (daha az tatlı olmasını isterseniz şekeri azaltabilirsiniz), aldığı kadar un, margarin, bir tutam tuz, üzerine: yumurta sarısı, çörek otu. mayayı, 2 su bardağı sütle eritin, üzerine 2 su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı toz şeker,tuz koyun. unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. iyice yoğurun. oda sıcaklığında yarım saat bekletin. hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. ortasına yaklaşık bir tatlı kaşığı margarini sürün. rulo şeklinde sarın. düz bir zeminde ruloyu bükün. yuvarlak şekil verin. (hamurun uçlarını yuvarlağın altına gelecek şekilde kıvırırsanız açmalar daha güzel olurmuş:: annemin notu) yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. (fırını önceden 200C’ye ısıtın. ısınınca fırını kapatıp tepsileri içine yerleştirin ve yaklaşık 15 dk. içinde bekletin. sonra tekrar 200C’ye getirip çalıştırın.:: a.n) üzerleri kızarana dek pişirin.
Bir Cevap Yazın