portakal ağacı

köpüklü türk kahvesi

Written by

Portakal Ağacı

·

annem ve babam her akşam türk kahvesi içtikleri için köpüklü kahve yapmayı mecburen öğrenmiş oldum… cumartesi günü arkadaşlarıma da kahvaltını üzerine bitter çikolata ve türk kahvesi ikram ettim. galiba kahvaltının en güzel bölümü de bu oldu… kahve yaparken ben kişi başına 1 tatlı kaşığı tepeleme kahve, 2,5 kesme şeker ve 1 kahve fincanı soğuk su kullanıyorum. cezveyi orta hararetli ateşe koyuyor ve tatlı kaşığı ile kahveyi 1-2 defa yavaşca karıştırıyorum. kahvenin köpürmesine yakın ve köpürdükten sonra da 2-3 kere karıştırıyorum. kahve pişince her fincana bir tatlı kaşığı köpük koyuyor, cezveyi tekrar ateşe koyup kahveyi bir kez daha tekrarlıyorum. bu işleme köpükler bitene kadar devam ediyor ve kalan kahveyi de fincanlara paylaştırıyorum. sonra annemin servis stiline göre yanlarında bitter çikolata ve limonlu maden suyu ile servis yapıyorum…

58 responses to “köpüklü türk kahvesi”

  1. esra avatarı
    esra

    Merhaba,
    Sürekli kahve içmenin zararlı olduğunu söylerler ..
    Kafeinin insanı gergin yaptığını vs ..
    Ne dersiniz ?

    Yanıtla
  2. hatice avatarı
    hatice

    günde bir bardak kahvenin de kalbe iyi geldiği söyleniyor. sanırım önemli olan belli bir miktarı aşmamak…

    Yanıtla
  3. yusuf avatarı
    yusuf

    internette kucuk bir arastirma yaptim. kahve ve saglik konusunda yuzlerce yazi var…cok fazla kahve icmenin zararlari olabilir…tabiki bu “cok fazla kahve” kavrami oldukca belirsiz…ancak daha fazla bilgi edinmek icin http://www.mc.vanderbilt.edu/coffee/ adresini ziyaret edebilirsiniz…oldukca guvenilir bilgiler sunduklarina inaniyorum….
    yusuf

    Yanıtla
  4. yusuf ziya avatarı
    yusuf ziya

    Her şey zararlı! Yaşamak istiyorum, yemek istiyorum, içmek istiyorum.

    Yanıtla
  5. eylül avatarı
    eylül

    ölüceksek ölümümüz kahveden olsun.kahvede icemiceksen sabah uyanmamin hic bir zevki yok.söyle sekersiz mis gibi bir kahve…..üff canim cekti

    Yanıtla
  6. Reyhan avatarı
    Reyhan

    Herkese merhaba,

    Türk kahvesi pek cok kişi gibi bizim icin de vazgecilmez bir keyif. Ben türk kahvesini(orta) söyle pisiriyorum. Oncelikle cezveye 1 tatli kasigi dolusu kahve, bir tatli kasigi toz seker koyarak kahve ve sekeri karistirarak harmanliyorum.(Bu , suyu ilave ettigimde kahvenin suyun üzerine cikarak tam karismamasina veya saga sola dökülmesine engel oluyor)1 kahve fincani soguk su ilave ederek iyice karistiriyorum. Kisik ateste hic karistirmadan kaynamasini bekliyorum. Kaynamadan 1-2 sn once köpükler iyice kabardiginda köpüğü bir tatli kasigi ile fincana aliyor, cezvedeki kahveyi bir tasim kaynatip yavasca fincana ilave ediyorum. Booool köpüklü kahveniz hazir. Tabii ki yaninda bir parca cikolata. Afiyet olsun 🙂

    Yanıtla
  7. ayçem avatarı
    ayçem

    sevgili Hatice,

    sana bir de tavsiyem türk kahvesini bitterli yapmandır. pişirmeye başlarken şekerle birlikte biraz bitter çikolata atarsan enfes bir tat elde edeceksin. Misafirlerim buna bayılıyorlar. denemenizi tavsiye ederim.

    hoşçakalın

    Yanıtla
  8. Tugba avatarı
    Tugba

    Cerkez kahvesi tarifini biliyorsaniz verebilir
    misiniz? Once su-seker kaynatilip sonra kahve
    konuyordu (hatirladigim kadariyla) ve kesinlikle
    Turk kahvesinden farkli gozukuyordu.

    Yanıtla
  9. Ankara_Aslı avatarı
    Ankara_Aslı

    hatice arşivi gezerken kanamalı bir konumu buldum:)ya benki her türlü yemegi yaparım,baklavalar,mantılar,su börekleri açarım ama iki fincandan fazla köpüklü kahve yapamam:)kimler ne teknikler ögretti olmadı acaba neden?sen nasıl pişirdigini anlatırmısın?:)

    Yanıtla
  10. zerrin avatarı
    zerrin

    hernekadar bakır cezveyle yapmak kadar estetiği olmasada kesin sonuç veren bir yöntemdir..pazarlarda 1milyona satılan su ısıtıcılar var..onunla çok sayıda ve çevrenizde sizi efsane yapacak kadar köpüklü kahveler yapabilirsiniz..butun malzemeleri ısıtıcıda karıştırıp daha sonra fişi takın..bu kesinlikle unutulmaması geren bir fizik kuralını sakın sakın çiğnemeyin..bizde vebal almayalım.

    Yanıtla
  11. Ankara_Aslı avatarı
    Ankara_Aslı

    bilgiler için teşekkürler:)

    Yanıtla
  12. zerrin avatarı
    zerrin

    rica ederim:)..görücü geldiğinde kullanmış iltifatlara gülümsemiştim..ama ben onlara gittiğimde küçük bey sırrımı açıklamıştı..bir tavsiye daha bu sır aramızda kalsın beyler bilmesin:)

    Yanıtla
  13. Ankara_Aslı avatarı
    Ankara_Aslı

    :)bak bu istemeye geldiklerinde aklıma gelmedi ama bende mutfakta arkadaşıma yaptırmıştım kahveleri:))))

    Yanıtla
  14. buket avatarı
    buket

    Merhabalar ben daha cok yeniyim buralarda ama Cerkez yemeklerini görünce pek bir sevdim burayi…

    Tugba biz kahveyi soyle yapiyoruz… Önce kisi basina bi fincan su koyuyoruz az sekerli icinde birer tane kesme seker(orta sekerli icinde 2ser tane) sekerler suda eriyene kadar kisik ateste arada bi karistiriyoruz kasigi cikarip da elinizin üstüne degdirdiginizde ilikligi hissedene kadar da kahveyi koymuyoruz… Su ve seker karisimi isininca icine kisi basina tepeleme bir tatli kasigi kahve koyuyoruz… Alti hep yavas da ocagin en düsük isisinda o yavas yavas oluyor biliyorum biraz uzun sürüyor ama kahveyi güzel yapanda o yavas yavas pismesi cezvenin yanlarindan kabarmaya basladigi anda da ocaktan alip fincanlara koyuyoruz… Ben cok severim türk kahvesini yaninda bir de kücük nisastali kurabiye olursa bayilirim…

    Hatice siten cok güzel ellerine saglik…

    Yanıtla
  15. ümit avatarı
    ümit

    merhaba ben daha yeniyim zaten arkadaşlarım bu siteye bir erkek olarak ,girdiğimi görürlerse beni linç edebilirler ama risk almaya değer:))
    bu arada sitenizi sık kullanılanlara ekledim .Türk kahvesi yapımını öğrenmek istiyordum tarifi aldım en yakın zamanda yaparım inşaallah saygılarımla sağlıcakla kalın

    Yanıtla
  16. sema avatarı
    sema

    merhaba ben araştırma yapıyorum türk kahvesi ile ilgili acaba elinizde herhangi bir bilgi varsa yollar mısınız? eski zamanlara dair siteniz çok güzel sevgiyle kalın bende bir şekersiz türk kahvesi fanatiğiyim.. :))

    Yanıtla
  17. Sibel avatarı
    Sibel

    Sema araştırman için Kahvenin Öyküsü’nü okudun mu? Yazarı Taha Toros, İletişim Yayınları, Ehlikeyfin Dizisi’nden. Çok yararlı ve lezzetli bir kitap:)

    Yanıtla
  18. Çağla Ercen Düzenli avatarı
    Çağla Ercen Düzenli

    Naneli ve karışık kuşlokumu da kahvenin yanında servis yaptığım ve çok beğenilen bir alışkanlığım.Ayrıca Türk kahvesi bir kültürdür yeni tarz lokantalarda bulunmamasını da bir eksiklik kabul ediyorum.

    Yanıtla
  19. karadavud avatarı
    karadavud

    Türk kahvesi tarifi için sağolunuz. Yani bizim kendimize has kahvemizin tarifi için… Türk kahvesi demek hala garip geliyor da…

    Siteniz gerçekten takdire şayan. Ellerinize sağlık…

    Yanıtla
  20. sevinç avatarı
    sevinç

    türk kahvesi müptelası olarak eşsiz lezzeti farklı bir tarifle pişirebilirsiniz.heleki hiç köpüklü olmuyor diyenler için vazgeçilmez bir lezzet olacak.
    ince nokta şudur.kahveyi su yerine sodayla deneyin.inan vazgeçemeyeceksiniz.

    Yanıtla
  21. murat avatarı
    murat

    Bir fincan acı kahvenin 40 yıl hatırı vardır! Super bir laf bu lafıda biz TÜRK’lerden baskası söyleyemezdi…Sanırım bu sıcacık; DOSTLUKları çoğaltıcı içecek bütün kahve dostlarını bu iç açıcı sitede bir araya getirmis..AFİYET OLSUN 🙂

    Bende türkkahvesi tariflerini araştırırken sitenizle tanıştım; çok keyifli buldum tebrikler…

    Siz kahve dostlarına bir adres vermek istiyorum…

    Fatihte itfaiye otobus durağında ineceksiniz (Durağın olduğu yerde park var) otobusun gittiği yöne doğru ilerleyin 25mt sonra sağa dönüyorsunuz ve sol tarafınızda bir tekel (biraz eski bir
    vitrini ) var buranın KAHVESİ MUKEMMEL kahveyi taze taze çekiyor ve paketliyor. RENGİ,KOKUSU,tabiki TADI….SÜPER…denemenizi tavsiye ederim.

    Birde taksimde Kahve içecekseniz…MANDA BATMAZ çok guzel bir aroma ve tad ayrıca,öyle yoğun köpüğü varki onun için adı MANDA BİLE BATMAZ :-))

    (Tarifini edinince sizlerede vericeğim)

    Saygılar

    Yanıtla
  22. zümrüt avatarı
    zümrüt

    sizlere bir sorum olacaktı günde beş yada altı fincan kahve içyorum bunun vücuduma nekadar zararı olur kahve içmekten de çok zevk olıyorum

    Yanıtla
  23. cansu avatarı
    cansu

    valla ben daha 11 yaşındayım ama annemler büyüdün kahve yap diyoo ama yaptığım kahveler hiç güzel olmuyo.size çok teşekkür ederim
    beni zor durumda bırakmadınız

    Yanıtla
  24. acalya avatarı
    acalya

    ooo masallah cansu hanimcim 🙂 ben 11 yasindayken seksek oynayip ip atliyordum bir de ablamlar bulasiklari benim durulamami istedikleri zaman kacacak delik ariyordum. Hay masallah masallah…

    Yanıtla
  25. ismail hakkı avatarı
    ismail hakkı

    çerkez kahvesi tarifini bilen arkadaşlardan mail atmasını rica ediyorum bir kere içtim unutamıyorum…

    Yanıtla
  26. ismail hakkı avatarı
    ismail hakkı

    çerkez kahfesi tarifi verecek olanlara mail adresim hakkikaymak@hotmail.com

    Yanıtla
  27. hülya avatarı
    hülya

    sevgili Hatice ben de bu serinleyen günlerde içinizi ısıtacak sıcacık bir tarif vereyim size.Malatya tarhanası dövmelik buğday ve yoğurt karışımı mayalanmış güneşte kurutulmuş topaklardan yapılIR.Bu topaklar kuruduğunda tadı yoğurttan dolayı mayhoştur. Bunlardan pişireceğin miktar ayarlanarak alınır.Bir gece önceden tencerede kendisini örtecek kadar su içinde bekletilir.Ertesi gün aynı su içinde kaynatılır.Dövme taneleri iyice pişince haşlanmış karamercimek eklenir.Mercimek tarhana ile birlikte de pişirilebilir.Arzu edilirse içine temizlenip doğranmış ıstanak ve biraz kış içim hazırlanmış kavurma et de eklenir.Bunları eklemeden sade de yapılabilir. Ispanak ta piştikten sonra bir tavada 1 kaşık zeytin yağı 1 yemek kaşığı tereyağı karışımına kuru nane eklenir .Yağı yakmadan nane ve kızgın yağı tarhananın üzerine dökülür. Her derde deva tarhana bizim Malatyamızda böyle yapılır.Bu da benim anneannemden kalma bir tarif.O zamanlar kış için kilolarca tereyağı alınır,eritilir , kış için küplerde saklanırmış.Yağ eritilirken en sonunda dipte kalan o tortuya un katılarak kavrulur buna da KEF denilirmiş.Kef yapılan sulu yemeklerden uygun olanlarına lezzet versin diye katılırmış.Bu gün kullanılan lezzet verici bulyonlar gibi.Bunları düşündükçe şu büyüklerimiz ne akıllıymış diyor,taktir ediyorum.Mutlu günler dileğiyle..Hülya Mutlu

    Yanıtla
  28. fidan avatarı
    fidan

    merhaba!
    ben türkkahvesi yaparken bıçak ucu ile az bir miktarda kabartma tozu katıyorum ,hem suyu yumuşatıyor hem istediğiniz kadar köpük oluyor,kahve daha hafif oluyor…

    Yanıtla
  29. fidan avatarı
    fidan

    merhaba!
    ben türkkahvesi yaparken bıçak ucu ile az bir miktarda kabartma tozu katıyorum ,hem suyu yumuşatıyor hem istediğiniz kadar köpük oluyor,kahve daha hafif oluyor…

    Yanıtla
  30. hale avatarı
    hale

    ben kahveyi çok seviyorum.içmeden duramıyorum.kahvenin insan tenini esmerlettiği dogrumu acaba?

    Yanıtla
  31. Füsun avatarı
    Füsun

    Benim babam da günde 10-15 (mübalağ yapmıyorum) türk kahvesi içerdi.Bu yüzden küçüklüğümden beri kahve yaparım ve kahvem çok beğenilir,bitter çikolatayla da nefis olur.Hatta bayramlarda gelen misafirler kahve içme haklarından birini bana saklıyorlarmış,öyle diyorlar 🙂
    Ben de fincan başına dolu dolu 1 çay kaşığı kahve ve yarım tatlı kaşığı şeker koyuyorum.(orta şekerli kahve için)
    Orta hararette kahvenin içine gömülmesini bekliyorum.Sonra iyice karıştırıp ateşi en kısık hale getiriyorum.Aaaaaa bu arada en küçük olan ocakta yapıyorum,tabii haliyle biraz uzun sürüyor.Yanlardan köpük cezvenin içine doğru gitmeye başladığında,fincanlara önce köpükleri eşit şekilde dağıtıyor,sonra da geri kalan kahveyi döküyorum.Boşaltma işi seri biçimde yapıldığından soğuk da olmuyor.Kahve içilip de bayağı azaldığı halde köpükler aynen duruyor.

    Yanıtla
  32. yaprak avatarı
    yaprak

    mrb.ben kahvenin telvesinide yiyorum.bu zararlımı?ha bazen kahveyi kuru haliylede yiyorum.yani pişmemiş haliyle.bu zararlımı?lütfen cevap bekliyorum.hemen.cevap yazın…

    Yanıtla
  33. cemil avatarı
    cemil

    cok hos siteye sahipsiniz bende web sayfası tasar
    latmak için sayfalara bakıyordum. hakikaten bilgi
    ler kaliteli. ben bu arada türk kahvesi imalatçı
    sıyım.web sayfam içim bana yardımcı olursanız sevinirim. iyi günler

    Yanıtla
  34. hayri avatarı
    hayri

    YAW kardesim su turk kahvesinide bozdunuz ne öle limonmus bitter cikolataymis ozaman o turk kahvesi olmazki lutfen biraz tarihimize sahip cikalim bitter cikolata isvecin bilmem nereseide imal kesfedilmis bir cikolata ne alaka simdi lutefen

    Yanıtla
  35. Deniz avatarı
    Deniz

    Merhaba arkadaşlar. Ben bir (Türk) kahvesi aşığıyım. Bu tutkumu henüz yeni keşfettim. Ama daha önceden de kahvemiz hakkında bir çok bilgiye sahiptim. Sizlerle birkaç şeyi paylaşmak isterim. Öncelikle yabancı misafirlerin içtikten sonra hayrete düştüğü nokta türk kahvesinin türkiye de üretilmediğidir. Zaten bu da pek önemli değildir. Kahvden kahveye fark elbette gösterir. Türk kahvesinin en önemli özelliği; eğer doğru hazırlanıyorsa sağlığa zararı değil yararı olmasıdır. Nedir doğru yöntem? Kahve tomurcuklarının uzun uzun değirmenden geçirilmesidir. Bu kahve içindeki zararlı toksinleri büyük ölçüde açığa çıkarır. Kahvemiz sindirime yardım eder. Bu yüzden nescafe veya diğer hazır kahveler beş para etmez ve zararlıdırlar(kanımca). Ayrıca madem herşeyin usulüne göre olasını istiyoruz; biliyoruz ki bugün üretilen şekerler birtakım kimyasal işlemlerden geçmektedir. Bu bile kahvemizin tadını bozuyor. Bu yüzden sade kahve yanında kuş lokumu, lokum, bitter çikolata uygun olabilir. Diyeceksiniz ki bunlarda kimyasal yok mu var. Ama bunlar kahvenin içinde değiil. Kahve ile ilgili hertürlü bilgiye açığım.Kolay gelsin…

    Yanıtla
  36. ozlem avatarı
    ozlem

    merhaba
    günde 4 5 fıncan kahve içmek gerçekten çok zararlıymış bende sizin gibi günde 4 5 fincan içerdim çok seviyorum türk kahvesını içmeyi.24 yaşındayım ve bu yaşta inanılmaz kalp çarpıntıları yaşadım doktora gitmek durumda kaldım ve doktorda gunde çok fazla kahve tüketimimden kaynaklandıgını soyledı uykularım kacıyordu ve o anlatılması çok guç olan kalp çarpıntıları.doktor 2 fincandan fazla içmememı önerdi.yaklaşık 3 aydır 2 fincandan fazla içmiyorum ve çok rahatladım.size de 2 fincandan fazlasını önermiyorum.bol kahveli günler… 🙂

    Yanıtla
  37. ahmet avatarı
    ahmet

    Ne guzel ya cok saolun tarif icin site de harika
    ama ben birsey soracagim bu kahve kisik ateste ne kadar surede kayniyor ve ne zaman tasiyor ben bakir cezve kullandim ve kaynamasi coook uzun surdu ve tasmadi ben mi yanlis yapiyorum nedir bu olay herkes fizik kurallarina aykiri diyor nasil tasmaz anlamadim yardimmm…

    Yanıtla
  38. terrak avatarı
    terrak

    mrb. kahveyi çok severim ve kim ne derse desin bırakmayacağım. ailem olsun çevrem oslun herkes sanki yapıcak başka bir işleri yokmuş gibi sanki beni krutarcaklar elimden akhveyi almaya kahveyi saklamaya felen çalıştılar. ama hiç yılmadım pes etmedim günde enaz 3kere bazen 7kere büyük su bardağı boyutunda kuopa bardaklarla şekersiz türk kahvesi içerim. çok severim birayı da kahveyi içmeye başladıktan sora bıraktım zaten bence yaralı bişiy.. zararlı diyenelre ise cevabım şudur. doğada herşey iki yönlüdür herşeyin yararı ve zararı vardır eğer bişiylerin zararlarından başkalarını korumak istiyorsanız önc kendinizi öldürünki başkasına zarar veremeyesiniz başkasını rahatsız edemeyesiniz.. böyle düşünülmemelidir. o zararlı bu zararlı herşeyi incelediğimizde birşeye yararı birşeye zararı odluunu buluruz kiminin zararı çoktur zararlı deriz kiminin yarar oranı çoktur yaarlı deriz.. yılan zehri bile panzehir oalrak kullanılabilirken şeker insanları öldürebiliyor.. bunlar varken milletin günde 2-3bardak içtii kahveye laf atmaktansa bence herkes kendi içip kendi denemeli kendisinden başkasına karışmamalı… ömürümün sonuna kadar kahve içicem ve eğer kahveden ölüceksem bırakın öleyim hiçyoktan istediğim gibi ölmüş olurum:) (kahve öldürmez sigara öldürür, şeker ve yağ öldürür) sigara içen birisi size kahvenin zararından ve çok içilmemesi gerektiğinden bahsediyorsa burnunun üzerine bir yumruğu hakediyor demektir. ben bir kahveseverim yaşasın kahve ağaçları 😀

    Yanıtla
  39. Neriman avatarı
    Neriman

    arkadaşlar eşimin ailesi beni istemeye geldiklerinde ben onlara kahve yerine çay ikram ettim Neden mi? çünkü köpüklü kahve yapamıyordum rezil olmamak için. evlendikten sonra bol bol kahve yapmaya başladım bir çok şey denedim ama yine de istediğim sonuca ulaşamadım. bugün burda kahve ile ilgili bayağı ilginç püf noktaları okudum sizlere teşekkürler bunları deneyeceğim bu akşamdan tezi yok. Bilinmeyen püf noktalarını bekliyorum.

    Yanıtla
  40. zehra beşir avatarı
    zehra beşir

    ben kahve yapmasını bilmeyen bir bayan olarak hülyacığım sana çok teşekkür ediyorum kahvenin nasıl yapılacağını çok güzel izah etmişsin.ehh akşam eve doğru mutfağa ,kahve pişirmeye………..

    Yanıtla
  41. zeynep avatarı
    zeynep

    Ben de bir türk kahvesi tarifi vereceğim ama cezvede değil fincanda
    özellikle kahveyi yakın bir dostunuz yada eşinizle içiyorsanız.
    İyi bir fincan olacak önce yoksa ateş üzerinde fincan çatlayabilir.
    Bir kişilik hazılayacaksınız orta tarifini vereyim.
    Bir kaşık kahve iki kaşık şeker şeker ve kahveyi karıştırıp soğuk suyu koyuyorum yine karıştırıp
    en küçük ocağa kısık ateşe koyuyorum sürekli başında bekleyip kabarmaya başladığı gibi ocağı söndürüyorum ki taşmasın ocağın kızgınlığı ile o kıvama geliyor
    Bir peçete ile alıyorum tabağına koyup servis yapıyorum bir bardak su ile
    Fincanın sıcak olduğunu söylemeyi unutmayın.
    Afiyet Olsun

    Yanıtla
  42. okan avatarı
    okan

    kahve içmenin tadı ayrı bir keyf ya 🙂

    Yanıtla
  43. hakan avatarı
    hakan

    meraktan kahve sitesi aradım ve bu site ile karşılaştım. müthiş yorumlar yapılmış, harikulade, ben bir kahve müptelası olarak tüm içici arkadaşlara selamlarımı söylüyorum. kahveyi hem yaparım hemde içerim. herkesin yaptığı kahveyi içemem. ayrıca piyasada paketlenmiş olarak satılan marka kahveler içerisinde kakao var oda tadını bozuyor. kahve alacaksınız gözünüzün önünde çekilmiş olsun, ayrıca kahve haznesine konan kahve çekirdeklerinin ne zaman konulduğunu sorun, çünki uzun süre önce konulmuşsa nemlenmiş oluyor. ayrıca kahve tek fincan kapasiteli bakır cezvede yapılmışsa tadına doyum olmuyor. herkeze afiyet olsun.hakan

    Yanıtla
  44. sedef güntekin avatarı
    sedef güntekin

    ilk tarife göre kahve yaptım ve ilk defa köpüklü yapabilmeyi başardım çok mutluyum:)

    Yanıtla
  45. selim avatarı
    selim

    merhaba sibel ablacım ben manisa/soma- çerkes hamidiye köyündenim ayrıca çerkesim ve sizin kim olduğunuzu inanın çok merak ediyorum mail atarsanız sevinirim …. adığe way way

    Yanıtla
  46. selim avatarı
    selim

    merhaba sibel ablacım ben manisa/soma- çerkes hamidiye köyündenim ayrıca çerkesim ve sizin kim olduğunuzu inanın çok merak ediyorum mail atarsanız sevinirim …. adığe way way

    Yanıtla
  47. inci avatarı
    inci

    Herkese merhabalar,
    Türk kahvesini çok severim.Özellikle de sade olanını.Ben de kahve tarifimi yazmak istedim.Ben öncelikle cezveye fincan ölçüsüyle suyu koyuyorum.Ardından suyun üstüne de fincan başına 1,5 çay kaşığı tepeleme kahveyi ekliyorum.Kısık ateşe oturtup hiç karıştırmıyorum.Ne zaman ki bütün kahve suyun içine çökerse (hani kahve suda kabarcıklar yapıp suda dağılır ya),işte o zaman sadece bir ufak hareketle kaşığı cezvede gezdiriyorum.Sonra kabarmasını bekliyorum.Çok fazla kaynamadan ortaya yakın kabarınca yarısını fincana döküyorum.Bir taşım daha kabartıp geri kalanını boşaltıyorum.Şimdiye kadar hiç köpüksüz kahvem olmadı.Herkese sevgiler ve en güzel kahve sohbetlerini diliyorum.

    Not:Şekerli isteyene suyun içine kahveden önce şekeri koyuyorum.Sade içtiğim için şekeri atlamışım 🙂

    Yanıtla
  48. jonathan avatarı
    jonathan

    bu siteyi bende çok sevdim. şimdi kahve hazırlamaya gidiyorum 🙂

    Yanıtla
  49. merve avatarı
    merve

    kahveyi har akşam annemle babama sade olarak yaparım ben de içerim onlarla beraber yemeklerden sonra mutla bi çay kaşığı yerim bu zararlı mıdır acayip derecede çok seviyorum

    Yanıtla
  50. eren avatarı
    eren

    Ben günde 2 kez Türk kahvesi içiyorum. özellikle yemeklerden sonra iyi geliyor. Gerçekten çok güzel bir içecek. Yorumlarınızı okudum ve birçok fikir aldım. Ellerinize sağlık

    Yanıtla
  51. eren avatarı
    eren

    Ben günde 2 kez Türk kahvesi içiyorum. özellikle yemeklerden sonra iyi geliyor. Gerçekten çok güzel bir içecek. Yorumlarınızı okudum ve birçok fikir aldım. Ellerinize sağlık

    Yanıtla
  52. sinem avatarı
    sinem

    ben bugüne kadar kahve yapmayı bimiyordum bana görücü gelince haliyle öğrenmiş oldu yani bir taşla iki kuş vurdum hem kahve yapmayı öğrendim hemde evleniyorum bye

    Yanıtla
  53. sinem avatarı
    sinem

    ben bugüne kadar kahve yapmayı bimiyordum bana görücü gelince haliyle öğrenmiş oldu yani bir taşla iki kuş vurdum hem kahve yapmayı öğrendim hemde evleniyorum bye

    Yanıtla
  54. ışıl avatarı
    ışıl

    arkadaşlar türk kahvesiyle ilgili bir hikaye vardır onu sizlerle paylaşmak istiyorum.bir gün bir türk ile bir ecnebi restorana yemek yemeye giderler.türk, önden bi çorba daha sonra kurufasülye pilav cacık söylemiş.sonrasında bir güzelde tatlısını yemiş.en son,bi türk kahvesi istemiş ve kahvesini içip kalkmış.ecnebi şaşırmış bir insanın midesi bukadar çok yemeği nasıl alır diye.sonra garsondan türk’ün istediği yemekleri sırasıyla söylemiş.önce çorba gelmiş,daha sonra kurufasülye pilav.bunların hepsini üst üste dokmüş.sonra tatlı gelmiş tatlıyıda üste koymuş.en son olarak türk kahvesi istemiş ve türk kahvesini bütün bu yiyeceklerden oluşturduğu karışımın üzerine dökmüş.ve bir süre sonra görmüşki yiyecekler yavaş yavaş erimeye başlıyor.eski zamanlarımızdan beri yemeklerin arkasından içilen bir fincan türk kahvesinin mideyi rahatlatmasının nedeni budur.herkese sevgiler

    Yanıtla
  55. ender avatarı
    ender

    ben sahsen 24 yasında olupta kahve yapmasını bılmeyen evde kalmıs bır turk erkeğıyım.bana turk kahvesının nasıl yapıldığını anlatın bı zahmet……

    Yanıtla
  56. kardelen avatarı
    kardelen

    YA HAKKATEN SÜPER Bİ SİTE….. BABAMIN DİLİNDEN KURTULCAM HELE ŞÜKÜR….. NEYMİŞ EFENDİM İYİ KAHVE YAPAMIYOMUŞUM……. İYİDE HERGÜN NİYE EVDE SADECE BEN KAHVE YAPIYORUM OZAMAN… ANLAMIŞ DİĞİLİM……. HERALDE ŞİMARMAYIM DİYE…. NEYSE BİDE BURDAKİ GİBİ Bİ DENİYİM.. HERKES FARKLI FARKLI KAHVE YAPIYO… BİRİ KABARTMA TOZU KOYUYO….BİRİ KAHVESİNİ SONRADAN ATIYO…. ALLAH ALLAH NE İŞ ANLAMADIM……

    Yanıtla
  57. Serkan avatarı
    Serkan

    Arkadaslar tarifeleriniz icin tessekürler

    Yanıtla
  58. yasemin avatarı
    yasemin

    :))süpersiniz yaa hepinizden birşey buldum kendimde ve çok hoş tüyolarınız var mesela ben bugün anne ve babama içine çok az karbonat katılmış kahve ikram edecem ama söylemeden onalra eğerdaha sonraki günde sodalı kahve ikram edecem tepkilerini ölçeyim bakalım nedicekler eğer beğenirlerse ben sizin gibi yapmayacağım arkadaşlar yani bubilgileri ailemle paylaşmayacam :)))biliyorum biraz cadıyım ben:)teşk ederim

    Yanıtla

cemil için bir cevap yazınCevabı iptal et

portakal ağacı sitesinden daha fazla şey keşfedin

Okumaya devam etmek ve tüm arşive erişim kazanmak için hemen abone olun.

Okumaya Devam Edin