portakal ağacı

ekmek

Written by

Portakal Ağacı

·

evde ekmek yapmak istiyorum ama baktığım tarifler ya yulaf,arpa vs. gibi benim kolay kolay bulamayacağım malzemeleri içeriyor ya da 6 saat gibi uzun bekleme süreleri gerektiriyor. sonunda kolay gözüken bir tarif bulmayı başardım. akşam eve gidince aşağıdaki ekmekten yapmaya çalışacağım. ekmek hamuru için gereken malzemeler; 3 su bardağı un (kepekli olursa daha iyi olur), yarım su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı ılık süt, 50 gr margarin, 1 küp yaş maya, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, üzerlerine sürmek için yoğurt. malzemelerle hamur yapıp bir saat bekleyin. hamuru ikiye ayırıp somun yapın. yağlı tepsiye koyup 20 dk. dinlendirin. üzerlerine birkaç çizik atıp yoğurt sürün. 150C’de 20 dk. pişirin.

“ekmek” ögesine 52 yanıt

  1. Sue avatarı
    Sue

    Sevgili Hatice,
    Bu ekmek yapma isine ben de iyice taktim.arastirmadigim web sitesi kalmadi.’alt tarafi ekmek ne olacak,git bakkaldan al’diyenlere ‘buradan yan bakkala bir kosuda gitmek en az on saatimi alir’diyorum.’ne tembelsin’ diyorlar.ilgisi yok.burasi amerika.isteyen istedigi ulkenin yiyeceklerini buluyor.ama ben hala soyle citir citir kizarmis bir Turk ekmegi bulamadim.karar verdim kendim yapacagim.bu gidisle tas firin acmam gerekecek.yahu bu isin daha ucuz yollari yok mu?.yukarida senin tarifi deneyecegim,umarim tutar.ekmek yapacagim diye evin ici eksi eksi maya kokuyor :)…sevgilerimle…

    Yanıtla
  2. Ayse avatarı
    Ayse

    Benim verdigim soganli fransiz ekmeginin hamuru ile cok guzel ekmek oluyor. http://www.portakalagaci.com/ayenin_tarifleri/index.html
    Hatta hamuru 9 parcaya ayirip uzun seritler haline getiriseniz ve her uc parcasini bir sac orgusu yapip ve uzerine yumurta sarisi surup 200 C- 400 F de pisirirseniz yemeye doyamazsiniz.

    Yanıtla
  3. hatice avatarı
    hatice

    benim ilk denemem biraz hüsranla sonuçlandı. gerçi annemin tüm ısrarlarına rağmen nerede hata yaptığımı söylemedim ama sütü maya ile karıştırmadan önce çok fazla ısıtmışım. ılık süt yerine sıcak süt kullanınca da ekmek kabarmadı. annemin evde olmadığı bir ara ablamın tarifini deneyeceğim artık 🙂

    Yanıtla
  4. Sue avatarı
    Sue

    hey yasasin…kara(esmer) ekmek yaptim!…gerci ertesi gun bayatladi ama,hic degilse ilk gun guzeldi.beyaz ekmek yapmaktan vazgecmek uzereyim.tamam bir seyler yaratmak cok zevkli ama,niye oyle bakkaldan alinanlar gibi citir olmuyor?!.ici hep hamur.ustu odun gibi kati…her sey ustuste geliyor.tam buradan aldigim yeni tarifi deneyecektim,firinimin bake kismi bozuldu.bugun tamir edilecek.haftasonu hatice’nin tarifini denemeyi dusunuyorum.soganli ekmek tarifi de pek fena gorunmuyor.bakalim…haftasonu ola hayrola!. 🙂

    Yanıtla
  5. Sibel avatarı
    Sibel

    Hatice merhaba, bu tarifi denedim haftasonu ama pek başarılı olduğum söylenemez:( sütün ılıklığı da iyiydi ama ekmeğim hiç kabarmadı. tam un kullandım ve 3 bardaktan biraz fazla koydum. fırında pişerken harika kabarmıştı ama kapağını açmadığım halde söndü. lezzeti -zeytinyağından olsa gerek- fena değildi ama yine de istediğim gibi olmadı..
    bir de annem 1 küp yaş mayanın 2 kg un için olduğunu, mayanın fazla geldiğini söyledi, onun etkisi olabilir mi?

    Yanıtla
  6. hatice avatarı
    hatice

    sibel merhaba,
    ben yaptığımda da yazdığım gibi sert olmuştu. biz süte bağlamıştık ama undan da olabilir…

    Yanıtla
  7. şule avatarı
    şule

    ben pazartesi günü ilk ekmeğimi (zeytinli ve cevizli) yaptım. tarifi Tijen İnaltong’un “Mevsimlerle Gelen Lezzetler” kitabından aldım ve ilk yapışa göre muhteşem oldu. Bundan sonra dışarıdan ekmek almayı düşünmüyorum (vaktim ekmek yapmaya elverdiği sürece). Mutlaka denemelisiniz, çok heyecanlı ve bir de sonuç güzel olursa mutluluk verici bir süreç. Sabah tostumu da bu ekmek ile yaptım, hiç bu kadar lezzetli bir tost yememiştim :). İnanın abartmıyorum, herkese tavsiye derim.

    Yanıtla
  8. zümra avatarı
    zümra

    şulecim,
    bize de yazabilir misin bu zeytinli cevizli ekmeğin tarifini? zeytinli cevizli ekmeğe bayılırım. bende becerebilir miyim acaba?

    Yanıtla
  9. meltem avatarı
    meltem

    merhaba şule,

    ekmek deneyimi kazananlara sen de eklendin yani 🙂
    tarifi verirsen hafta sonu ben de denemek isterim. kendine iyi bak canım.

    Yanıtla
  10. şule avatarı
    şule

    cevizli & zeytinli ekmek (Tijen İnaltong “Mevsimlerle Gelen Lezzetler”)

    Yalnız baştan söyleyeyim oldukça uzun bekleme süreleri var, bu sürelere mutlaka uyun.

    malzemeler
    * bir buçuk yemek kaşığı kuru maya (ben yarım paket yani 21 gr yaş mayayı eriterek kullandım)
    * 3.5 bardak un (ben yarısını kepekli un ile yaptım)
    * 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    * aldığı kadar un
    * yarım su bardağı dilimlenmiş zeytin
    * yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz
    * 1+1/4 su bardağı sıcak su
    * 1 çay kaşığı tuz (bana tuzsuz geldi bir dahaki sefere 2 çay kaşığı tuz kullanacağım)
    * 1 tatlı kaşığı bal (ben şeker kullandım)

    hazırlanışı
    * 3.5 su bardağı unu,şekeri,tuzu, mayayı, suyu ve yağı kabaca karıştırın ve hamuru 10 dk dinlendirin.
    * cevizi katın, bir elinizle hamuru yoğururken diğer elinizle hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelebilmesi için un ilave edin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince un eklemeyi bırakın. hamuru esnek bir hale gelene kadar yoğurun. 1.5 – 2 saat kalorifer yanında dinlendirin.(ben kaloriferin üstüne koydum maya ekşi ekşi koktu pişirirken yanına koymak gerekiyor sanırım :))
    * dinlendirdikten sonra zeytinleri katın ve çok hırpalamadan yoğurun. Yağlanmış ekmek kalıbına koyup 1 saat dinlendirin.
    * 175 derecede 40 dk pişirin. Fırına koymadan önce hamur üzerinde yarım cm ‘lik çizikler atarsanız içi daha iyi pişer.

    Afiyet olsun.

    Gerçekten fırından çıkartana kadar çok uzun zaman geçiyor ama kendi ekmeğinizi yedikten sonra buna değdiğini göreceksiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.

    Yanıtla
  11. şule avatarı
    şule

    benim yaptığım ekmek bitti ve bende de dün akşam ekmek yapacak hal olmadığı için (kaya kurabiye + kağıt kebabı ile uğraştığım için) eşim ben yaparım diyerekten girişti :). Ben yapma etme desem de, herhalde onun da çok hoşuna gitti ki evde ekmek yapma işi, durduramadım. Tabiki bu daha güzel oldu, bu sefer önceki deneyimimden de yararlanarak yaptığımız için.

    Yanıtla
  12. sema avatarı
    sema

    merhaba yurt disinda yasiyorum ve bayram pidesine hasretim evde nasil yapabilirim bana yardimci olurmusunuz?

    Yanıtla
  13. Hatice avatarı
    Hatice

    Sema hanım, lezzet.com.tr adresinde bir pide tarifi vardı, isterseniz ona bakabilirsiniz.

    Yanıtla
  14. sema avatarı
    sema

    Hatice hanim cok tesekkurler simdi basiyorum yarin deneyecegim. bunun yani sira evde cok guzel whole weat ekmekler yapiyorum icinde aycekirdegi rolled oat ve susam olan onlar cok basarili oluyor bakalim pide nasil olacak

    Yanıtla
  15. Isin avatarı
    Isin

    Merhaba size benim bir kac kere yaptigim ve her seferinde basarili olan (iki seferde de davete katilanlar tarifini istediler) bir ekmek tarifi vereyim.
    Fransiz Ekmegi
    1 bardak (250ml) sut
    2 tatli kasigi tereyag
    2 tatli kasigi toz seker
    1 bardak su (oda isisinda)
    2 tatli kasigi kuru maya
    2 tatli kasigi tuz
    4 bardak un (gerekirse yarim bardaga kadar daha eklenebilir)
    Zeytin yagi
    Sutu isitip tereyagi ve sekeri icine koaristirin. Sekerin tamami eridikten sonra icine bir bardak oda isindaki suyu karistirip bir kenara alip ilinmasini bekleyin. Bunu buyuk bir karistirma kasesine alip mayayi ekleyip karistirin. Unu her seferinde bir bardak olmak sartiyla ekleyip her eklemeden sonra tahta bir kasikla cok iyi karistirip yedirin. Eger gerekiyorsa 4. bardak undan sonra yarim bardak kadar daha un eklenebilir. Hamur kabin kenarlarindan ayrilip toplanmaya baslamis olacak. Hamurun her yanini zeytinyagi ile kaplayip kabin ustunu strec filmle ortup dinlenmesi icin buz dolabina koyun (bir gece bekletin)Ertesi gun hamuru cikartip yogurmadan baget sekli verin tepsiye koyup uzerini ortup kabarmasi icin yarim saat bekletin. Bu arada firini 260 dereceye isitin. Ekmegin ustunu yumurta aki ile fircalayip firina koymadan once firina bir bardak su dokun (yada bir spreyle 8 -10 kere su sikin) Hic bekletmeden ekmegi firina koyup 10 dakika pisirin. Daha sonra firinin isisini 205 dereceye dusurup 35 dk kadar daha ekmek altin sarisi bir renk alip vuruldugunda ici bosmuscasina ses cikarana kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra bir izgara ustunde sogutun.
    Bu tarifin orjinali. Ben bazen unu karistirma asamasindan once icine 3/4 bardak zeytin, kekik vs gibi baharatlar koydum. Hamur yapis yapis bir hamur oluyor. Sekillendirmek icin ugrasirken elinizi zeytinyagi ile yaglamak gerekiyor. Sekillendirirken hamuru yogurmamak yada yumruklamamak onemli. Yapis yapis oldugu icin ben sekillendirmek yerine bazen direkt olarak yuvarlak borcam icinde pisiriyorum koy ekmekleri gibi oluyor. Yuksek isida firina girdigi icin kabardigindan emin olmak gerekiyor aksi taktirde ekmek kabarmayabilir. Bu cok bagislayici bir tarif istediginiz gibi hazirlayin yinede sonuc guzel oluyor. Afiyet olsun

    Yanıtla
  16. şevket avatarı
    şevket

    ekmek makinesi alınız…her şei kendi yapar, hamuru hem şişirir, hem de pişirir…

    Yanıtla
  17. Bozkurt avatarı
    Bozkurt

    Ilk tarifteki ekmegi hemen bu aksam deneyecegim:) Bir haftadir araliksiz hergün ekmek yapiyorum ve neredeyse aile krizi gecirecegiz:) Ekmekler olmadigi gibi, mutfagi temizlemek, hanimin dirdiri….

    Cok tesekkürler:)))

    Yanıtla
  18. aysenur avatarı
    aysenur

    merhaba, bende ekmegimi yaklasik 2 seneden fazla suredir evde yapiyorum. Tariflerimden yararlanmak isterseniz kekevi.com dan ekmekler bolumune bakalibilirsiniz.

    Yanıtla
  19. nasibe avatarı
    nasibe

    Merhaba
    Soğanlı fransız ekmeğini geçen gün yaptım.ama tek farkla içerisen soğan yerine peynir koydum. 250 C 20 dak. kadar pişirdim. Peynirden dolayı sanırım, sadece peynirin olduğu yerler nemli kalmıştı, ama sıcak sıcak mükemmel oldu. ama bundan sonra otlar ve ceviz, badem karıştırıp öyle yapmayı düşünüyorum.hatice site için teşekkür ediyorum. sayende bilmediğim bir çok tarif öğrenme vedeneme fırsatı yakaladım. HERŞEY İÇİN TEŞEKKÜRLER

    Yanıtla
  20. PHAK avatarı
    PHAK

    Merhabalar,
    Ben evde kendi kendime deneye deneye ekmek yapmasını öğrendim. Tarifini isteyenler varsa bana yazsın.

    Yanıtla
  21. behiye avatarı
    behiye

    Sevgili hanımlar, gerçekten çok hoş tarifler var. Herkesin ellerine sağlık. Benden size ufak bir tavsiye, Datça’da yediğim ekmekler üzerine kendi ekmeğimi kendim yapmaya karar verdim. Çünkü ekmeğin içinde karanfil olması ekmeğe çok değişik bir lezzet vermişti.Bunu sizler de yaptığınız ekmeklerde denerseniz memnun kalacağınıza eminim.

    Yanıtla
  22. Binnur avatarı
    Binnur

    Sevgili Hatice
    BEn de uzun zamandır kendimi ekmeğe vurdum. HAtta sadece bunun üzerine bir blog da kurdum. Deneye yanıla, araştıra bir şeyler yapıyorum işte. Yorumlarınızı ve katkılarınızı beklerim.
    http://ekmekkokusu.blogspot.com/

    Sevgiler
    Binnur

    Yanıtla
  23. ebru avatarı
    ebru

    ekmek makinası alırsanız tüm tarifleri elinizi değdirmeden (yogurmadan) sadece malzemeleri biraraya getirip hazneye koyarak muhteşem ekmekler pişirebilirsiniz. Ustelik zaman ayari yapıp malzemeleri gece yatmadan once koyup sabah ekmek kokusuyla uyanabilirsiniz. Severin ve Premier markaları çok başarılı…

    Yanıtla
  24. ebru avatarı
    ebru

    Ben kısa bir süre once ekmek yapma makinası aldım. Şimdilik karışım halinde satılan unlardan yapıyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ama ekmek tariflerini denemekten zevk alacağım kesin. Bugun ilk defa bu konuyla ilgili tecrübeleri okudum. Hafta sonu cevizli zeytinli ekmeği deneyecegim. haftaya gorusmek uzere…

    Yanıtla
  25. Cagla, Canada avatarı
    Cagla, Canada

    ekmek tarifi yazdim gitmedi, emegim gitti

    Yanıtla
  26. Nazlı avatarı
    Nazlı

    Merhaba. Ben de anne babama bir ekmek makinesi alacağım. Severin ve Breville (İngiliz markası) markaları arasında seçim yapacağım. Deneyenler varsa yorumlarınızı bekliyorum.
    Selamlar, Nazlı

    Yanıtla
  27. ece avatarı
    ece

    Isin hanimin verdigi fransiz ekmegi tarifini kepekli unla denedim. harika oldu!! cok cok tesekkur ederim Isin hanim.

    Yanıtla
  28. Sema Bilgin Özyol avatarı
    Sema Bilgin Özyol

    Merhabalar,
    Aranızda sadece soya unu veya mısır unundan yapılan ekmek tarifi bilen var mı? Çölyak hastası olduğum için kesinlikle beyaz un kullanamıyorum, bu sebeple sadece bu unları kullanarak, ekmek makinemde ekmek yapacağım.
    şimdiden teşekkürler

    Yanıtla
  29. ruhsar avatarı
    ruhsar

    sitenizle tanıştığım için çok memnunum.

    Yanıtla
  30. zeynepb. avatarı
    zeynepb.

    Merhaba Sema Bilgin Özyol,
    Aradığınız tarifleri http://www.ekmekkokusu.blogspot.com adresinde de bulabilirsiniz.
    Sevgiler,
    http://www.mutfakrobotu.blogspot.com

    Yanıtla
  31. Cagla, Canada avatarı
    Cagla, Canada

    Sema Bilgin Ozyol, sadece soya unlu veya misir unlu tarif mi istiyorsun yoksa beyaz un disinda baska unlar da olabilir mi? Senin icin kitaplarimi karistiracagim.

    Yanıtla
  32. handan_y avatarı
    handan_y

    merhabalar,
    Sema Bilgin Özyol Hanım, benim annem de sizin gibi çölyak hastası. uzun süre saf mısır unu ve pirinç unundan kendine ekmekler yaptı ama şimdi glutensiz buğday unu var onlarla harika ekmekler yapıyor ekmek makinası ile. mayası da içinden çıkıyor. çölyaklıların un,bisküvi,makarna gibi bir sürü ürününü de dernek aracılığı ile buluyor. haberiniz yoksa detaylarını size bildirebilirim.

    Yanıtla
  33. kemal avatarı
    kemal

    Merhaba Hatice Hanım,

    Ben üniversite öğrencisiyim, erkek de olsam yemek yemeğe ve yapmaya çok meraklıyım ve kendi ekmeğimi kendim yapmak istiyorum. Maddi çıkmazları ve fırınımın olmadığını değerlendirince hani bi ekmek hamuru yaptım diyelim bunu mesela tavada yapabilir miyim ama çok da ince olmamak kaydıyla bazlama gibi mesela.

    Yanıtla
  34. ziysan avatarı
    ziysan

    ben de birçogunuz gibi, bu günlerde ekmek yapmaya taktım. ilk denemem mısır ekmegi ile oldu.(övünmek gibi olmasın Rize’liyim de) Karadenizde mısır ekmegi çok sert olur ancak sıcak sıcakken yogurtla nefistir. Ama ben hep sert olmasına içerlerdim. bu gün nefis kokan ve yumusacık bir mısır ekmegi yaptım. Bu fransız ekmegi ve zeytinli cevizli ekmek te sırada bekliyo ilk fırsatta deneyecegim. Mısır ekmegini siz degerli mutfak duayenlerinden birisinin sitesinden aldım ama hangisi hatırlamıyorum. Merak edenler olursa tarifini seve seve veririm.

    Yanıtla
  35. seda avatarı
    seda

    merhabalar;

    ben bir colyak hastasıyım ve dolayısı ile bugday arpa yulaf unları basta olmak üzere gluten içeren ürünler yiyemiyorum.ozellikle ekmek yemede sıkıntı yasadığım icin ekmek makinası almaya karar verdim.glutensiz ekmek tarifleri olanınız vardı.glutensiz kek borek yemek tarifleride cok makbule gecer doğrusu…hayırlı kandiller dilerim.

    Yanıtla
  36. G.Aygün avatarı
    G.Aygün

    Merhaba,
    Ben de size Patates Lokması tarifini göndereyim.Tarifi 1933 yılında K.Adil’in yayınladığı Aşçı ve Aşhane adlı kitaptan aldım.
    Yapılışı:
    1 Kilo patatesi haşlayıp,kabuklarını soyun.1,5 kaşık nişasta ve 4 yumurta ekleyerek blendırda yoğurun. Küçük lokmalar halinde kızgın yağda kızartın. Soğuk şuruba atın. Afiyet olsun.
    Denedim, kimse patates olduğunu anlamıyor.

    Yanıtla
  37. aysegul tugay avatarı
    aysegul tugay

    merhaba, ben colyak hastasi oldugumu ogrendim 1 ay once ve bunun akabinde glutensiz unuda kullanamayacagimi ogrendim maalesef.. bu durumda soya unuyla ve nohut unuyla ekmek yapmam gerekiyor ancak maalesef tarif bulamiyorum. tarif bulsamda icinde mutlaka diger un katkili oluyor. bu arada sut ve yogurtta tuketemiyorum. maya yerinede kabartma tozu kullanabiliyorum. biliyorum isim cok zor ama belki elinizde bana uygun bi tarif bulunuyordur. eger bana yardimci olabilirseniz cok sevinirim. tesekkurler. aysegul tugay..

    Yanıtla
  38. Bilge Baydan avatarı
    Bilge Baydan

    Herkese Merhaba,

    Ekmek makinesinde muhteşem bir ekmek yapmayı başardım. Nohut mayalı ekmek. Biraz hassas bir maya ve hamur; ama denedim oldu. Tarifi blogumda merak edenler için. http://blog.milliyet.com.tr/Blogger.aspx?UyeNo=609608 . Maya tutmazsa, ümidinizi kaybetmeyin, maya kavanozunu sıcak suya oturtup içine elinizi yakmayacak kadar sıcak su ilave edip bekleyin. Mayanın “harekete” geçtiğini göreceksiniz. :))

    Yanıtla
  39. Hale avatarı
    Hale

    Merhaba,
    Ben de yaklaşık 1 yıl önce ekmek yapma makinesi aldım. İlk zamanlar çok iyi kabaran ekmekler yapıyordum; ancak son zamanlarda ekmek önce çok iyi kabarıyor sonra pişme sürecine girdiğinde içe doğru çöküyor.Değişik tarifler denedim, mayayı değiştirdim;ama hiçbir şey fark etmedi. Makinenin markası SİNBO-4701. Çökmemesi için ne yapmalıyım? Bir fikriniz vasa ve yardımcı olursanız çok sevinirim.

    Yanıtla
  40. hayriye avatarı
    hayriye

    Merhabalar,Ben de glutensiz,laktozsuz ve mayasız beslenmek zorundayım.Glutensiz tariflere ulaşmak isteyenler için blog kurdum.Ben de nasıl ekmek yapacağım konusunda çok araştırdım.Tariflerimi sizlerle paylaşabilirim.Soya unu,pirinç unu ve patates nişastası ile mayasız ekmek tarifi var.(http://glutensiztarifler.blogcu.com/

    Yanıtla
  41. arzu avatarı
    arzu

    arkadaşlar, ara sıra bu siteyi ziyaret ederim.Tüm yorumları okumaya çalıştım. bende bildiğim kadarı ile size yardım etmeye çalışayım.iyi bir ekmek için bir başka yöntem starter denen ön hamur hazırlamaktır. Bu 1 ölçü un ve 1 ölçü sudan yapılan 3 ile 7 gün kadar bekletilen oda ısısnda ve ekşitilen bir sponge’tur.bu hamurdan bir miktar alırsınız( aldığınız her ölçü için bir ölçü su ve un katıp bu ön hamurun devamlılığını sağlarsınız.kavanoz içerisinde.bunu uzun süre muhafaza edebilirsiniz.senelerce.sonra maya ,un vs. katarak ekmek hamuru hazırlayın, ama bu hamuru en az 2 saat bekletin. iyi beklememiş hamur kabarmaz. 2 katı olacak.hamur yumruklanarak sondürülecek.şekil veririken yoğrulmayacak. fırına vermeden önce şekillendirdek sonra 10/15 DK tekrar kabarması beklenecek.fırın ısısı 190 200 cıvarı olacak,ve eğer buharlı değilse fırın mutlaka buharlanacak.(ya içi su ile spreylenecek yada tabana buz parçaları atılacak bolca ki buhar yapsın.)1,5 kilo una 22 gr kuru maya yada 45 gr yaş maya uygun.aklıma gelen teknik bilgileri vermeye çalıştım.bilenler kızmasın.kolay gelsin….

    Yanıtla
  42. ilksen avatarı
    ilksen

    ekmek basli basina emek istiyor ben mayamida kendim yapmayi deniyorum herzaman tutmasada nohut mayasi en favori mayam hemguzel kabartiyor hemde citir citir oluyor eski misirlilarin mayasida guzel ama en az bes gun gerekiyor ve eksi oldugu icin cok cazip degil, bunca zahmete bu ekmekler migdenizi agritmadiklari uzun sure kuflenmedikleri icin sizi mutlu ediyorlar.

    Yanıtla
  43. Nahide Durmaz avatarı
    Nahide Durmaz

    iyi çalışmalar Hatice hanım çok güzel tarifleriniz var. başarılarınızın devamını diliyorum.bende yeni ekmek yapma makinası aldım ama içinden tarif kitapçığı çıkmadı.markası fakir lino.bana ekmek tarifleri gönderirseniz sevinirim. hoşçakalın.

    Yanıtla
  44. bahar avatarı
    bahar

    bende ekmek makinesi kullananlardanım normal ekmeklerim iyi oluyor ama çikolatalı ekmek yada kek yapmak istiyorum cesaret edemiyorum elinde bu konularda tarifi olan var mı acaba

    Yanıtla
  45. nejan avatarı
    nejan

    ÇOK GÜZEL EKMEK YAPABİLİYORUM AMA KİLO ALMAKTAN KORKUYORUM.
    Uzun zamandır istediğim birşeydi ekme yapmak, bende bir yıl kadar önce ekmek makinesi aldım. ilk denemem içindeki kitapçıktan,en basit tarifti, harfiyen uyduğum halde kötü bir sonuç çıktı.Tuzlumu tatlımı olduğu belirsiz, iyice kabarıp içine çökmüş birşey oldu. Ama kararlıydım ve sonraki denemelerimde nefis sonuçlar elde etmeye başladım, hatta bunları tahmini katkılarla geliştirdim. Ekmeklerimi yiyenler bu ekmek değil pasta yerine yenir diyorlardı.
    Ama bir baktım tarifler hep yağ, süt vs li, bu güzel ekmekleri yedikçe kilo almaktan çekiniyorum. Aylardır bu sebeple ekmek yapmıyorum.
    Sade yağsız sütsüz, bildiğimiz su ve maya ile yapılan ekmek tarifi varmı? Ekmek makinesinde iyi sonuç alınabilirmi? Tarif vereceklere şimdiden teşekkürler.

    Yanıtla
  46. aslı avatarı
    aslı

    Bende ekmek yapma makinasını kullanmaya basladım.Beyaz ekmek yapayım dedim bugun ama bir sorunum var,ekmegin altı ve yanları süper pisti ama üstü daha acık kalmıs.Neden olmus olabilir?

    Yanıtla
  47. Fulya avatarı
    Fulya

    Çiftlikte yaşamaya başlayana kadar İstanbul’da senelerce ekmek pişirmeye çalıştım başaramadım. Sonra eşimle rüyamızı gerçekleştirdik ve Eskişehir’de çiftlik kurduk. Ordaki köylü kadınlardan işin püf noktasını öğrendim. Bunu deneyin makinadan çok daha güzel oluyor.
    3 bardak un 2 tatlı kaşığı yaşmaya ve tuzla çok çok az şeker bir tutam kadar kuruyken karıştırın sıcağa yakın ılık suyu yavaş yavaş ekleyin işte size püf noktası hamur acık cıvık kalmalı. Asla börek gibi katı yoğurmayın. Bide 15 – 20 dakika durmadan yoğurun. Birbirini tutacak ama yoğurduğunuz yere yayılacak kadar cıvık olmalı. Ayrıca 1,5 saat kabarmaya bırakın tepsiyi yağlayın kızgın fırına atmalısınız yoksa ekmeğin yarısı tepside yapışır kalır çünkü hamuru cıvık bıraktınız unutmayın. Başka bir püf nokta yoğurduğunuz yerden fırın tepsisine alırken elinizi unlamayın, suyla ıslatıp hatta elinize birazda falaca alıp alın ve hemen tepsiye atın tekrar un değmesin. Kuruycak diye korkmadan iyice pişirin. benim fırınım 200 derecede yapıyo ama unutmayın çok sıcak olursa etrafı pişer içi çiğ kalır. Bir kaç denemede kötü olsada ( şekle girmiyo tepsi ekmeği gibi oluyor) yılmayın. Herkese selamlar.

    Yanıtla
  48. meltem avatarı
    meltem

    merhaba hatice senin siten bende bagimlilik yapti valla ben Canada da yasiyorum bazen gunlerimiz oluyor kadinlara ne kadar guzel olmus tarifini verirmisin diyorum sanki kendileri yapmis gibi tarif veriyorlar ama sonradan bakiyorumki butun tarifler senin sitende var:))bende sitene ekmek tarifi vererek katkida bulunmak istiyorum

    1 cup ilik su (yaklasik bir bardak)
    3.5 cup un (3 veya 3.5 bardak un)
    1 tea spoon seker( 1 tatli kasigi)
    1 tea spoon tuz(1 tatli kasigi )
    1.5 tea spoon maya (1.5 tatli kasigi)
    2 table spoon zeytinyagi(2 yemek kasigi)

    once ilik suda mayayi eritiyoruz sonra sirasiyla seker,tuz,un ve zeytinyagini ekleyip yumusak bir hamur elde ediyoruz (eger hamurunuz civik olursa biraz daha un koyabilirsiniz)bu hamuru yogurma kabinda yaklasik 2 saat bekletiyorsuuz sonra istediginiz buyuklukta parcalar alip istediginiz sekli verip tepsiye diziyorsunuz tepsidede yaklasik yarim saat kabarmasini bekledikten sonra 200 dereceli firina koyup kizarana kadar pisiriyorsunuz

    not:ayni tarifin sekerini 1 degilde 2 kasik koydugunuz zaman(sadece sekeri diger malzemeler ayni kalacak ) pizza hamuru oluyor simdiden hepinize afiyet olsun

    Yanıtla
  49. amra avatarı
    amra

    ben yapamadımm

    Yanıtla
  50. Ayse avatarı
    Ayse

    Sevgili Arkadaslar,
    ben yarin misir unlu ekmek yapmak istiyorum ama tam bir tarife rast gelmedim. Karadenizli arkadaslardan klasik bir misir unlu ekmek tarifi rica ediyorum lütfen hemen yazin.
    Sevgiler, Tesekürler

    Yanıtla
  51. Cagla , Canada avatarı
    Cagla , Canada

    Ayse, foruma bir bak istersen.

    Yanıtla
  52. sibel avatarı
    sibel

    Merhaba Hatice,
    Sayfanı sürekli takip etmeme rağmen sana ilk kez yazıyorum. İlk önce bebeğin hayırlı uğurlu olsun , allah analı babalı büyütsün.
    Benim bir sorunum var yardımcı olursan sevinirim. Ekmek yapma makinesi aldım, yanları ve şekli güzel olsada üstü senin ekmeklerininki gibi kızarmıyor. Ekmek makinem king marka. Sence ne yapmalıyım. şimdiden teşekkür ederim.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

portakal ağacı sitesinden daha fazla şey keşfedin

Okumaya devam etmek ve tüm arşive erişim kazanmak için hemen abone olun.

Okumaya Devam Edin