portakal ağacı

, ,

ıspanaklı börek

Written by

Portakal Ağacı

·

Ispanaklı börek

kolay bir börek tarifi daha. önce 2 yumurta, 1 bardak süt, yarım bardak su, 1 çay bardağından biraz az sıvıyağ ile sütlü harcınızı hazırlıyorsunuz. sonra ıspanaklı harcı hazrlamak için 1 soğanı doğrayıp 250 gr. kıyma ile kavuruyorsunuz. yarım kilo ıspanağı doğrayıp ayrı bir tencerede haşlıyorsunuz. suyunu süzüp kıymaya ekliyorsunuz. tuz, karabiber ve pulbiberi de katıp iyice karıştırıyorsunuz. 4 yufkayı üstüste koyup altıya bölüyorsunuz. en üstteki yufkanın üzerine sütlü harçtan sürüp her bir üçgenin geniş kısmına bir kaşıktan biraz fazla ıspanaklı harçtan koyuyorsunuz. üçgenleri sarıp, gül şekli veriyor ve yağlanmış tepsiye diziyorsunuz. aynı işlemleri kalan 3 yufka için de yapıp böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyor ve haşhaş serpiyorsunuz. 200C’de pişiriyorsunuz. [fırından çıkar çıkmaz üzerlerini diğer bir fırın tepsisiyle kapatırsanız börekleriniz kurumamış olur…]

58 responses to “ıspanaklı börek”

  1. fulya avatarı
    fulya

    meraba…

    aklima takildi..sitenizin adi neden “portakal agaci”?

    Yanıtla
  2. hatice avatarı
    hatice

    özel bir nedeni yok aslında. ayşegül ile siteye isim bulmaya çalışırken aklımıza gelen en güzel isim buydu…

    Yanıtla
  3. perihan avatarı
    perihan

    sitenizde bedava kitap alımı nasıl oluyor

    Yanıtla
  4. hatice avatarı
    hatice

    merhaba perihan,
    önceki yorumun için çok teşekkürler, siteden bedava kitap alımı özelliği yok. bütün tarifler sadece internet ortamında bulunuyor.

    Yanıtla
  5. Feyzanın Öğretmeni avatarı
    Feyzanın Öğretmeni

    Ben Gokyuzu koleji Bilgisayar Öğretmeniyim.Siteniz baya güzel. Ama bir sorun var.Böyle bakarak bu güzel yemekleri izlemek pek hoş olmuyor.Size iyi çalışmalar.

    Yanıtla
  6. gokce avatarı
    gokce

    Gerçekten çok güzel bir site olmuş.Mahlepli ve susamlı çubukları hafta sonu denedim çok güzel oldu.
    Yukarıdaki böreğin harcını sütsüz yapıp,daha sonra 10 dakika kadar soğuk suda beklettikten sonra sularını sızdırıp öyle fırınlarsanızda çok güzel oluyor.

    Yanıtla
  7. Ezine Lisesi avatarı
    Ezine Lisesi

    ellerinize sağlık..

    Yanıtla
  8. Mevhibe Cinar avatarı
    Mevhibe Cinar

    Hatice,

    Bugun yaptigim tariflerinden biri bu borek. Cok guzel oldu. Afiyetle yedik.

    tesekkurler

    Yanıtla
  9. dilek avatarı
    dilek

    haticecigim;
    Bu kolay ve lezzetli böregi ben dün yaptim cok hafif oldu üzerine susam serptim afiyetle yedik.

    selamlar

    Yanıtla
  10. deniz avatarı
    deniz

    Ben bu böreği kıymasız yaptım,nefisti.Vejeteryanlara duyurulur.
    Sitenizi okumak çok keyifli…

    Yanıtla
  11. İREM avatarı
    İREM

    acillllll…………
    hatice merhaba yufkayı üst üste koyup altıya bölüyorsunuz yazmışsın ya ben bu bölme işlemlerini bilmediğim için sigara böreğide yapamıyorum bana nasıl kesildiğini tarif edermisin evde ıspanak var yapmak istiyorum.

    Yanıtla
  12. hanzade avatarı
    hanzade

    İrem,

    Gül şeklinde börek sarmak benim de en çok kullndığım sarma şeklidir, o yüzden hemen cevap verebilirim. Sanırım senin kafan 4 yufkanın üstüste konmasıyla karıştı, yufkaları üstüste koymasanda olur, ama koyarsan bi kere de hepsini kesmiş olursun, kolaylık olur.

    4 yufkayı birbirinin üstüne ser, önce ortadan 2 ye kes, sonra her yarım daireyi de 3 e böl. Böylece her yufkadan 6 üçgen parça elde etmiş olacaksın. Herbir üçgen parçaya önce sütlü karışımdan sür, sonra geniş kısmına harç koy, yuvarlayarak sar, en son elde ettiğin ruloyu yuvarla, gül börek yapmış olacaksın 🙂

    Yanıtla
  13. Cerenn avatarı
    Cerenn

    Irem hanim, ben yufkayi once ortadan ikiye boluyorum sonra her bir parcayi 3e boluyorum.
    Boylece 6 parca cikmis oluyor.

    Yanıtla
  14. Güler avatarı
    Güler

    ne güzel bir site bu,
    ne kadar samimi, sıcak…
    ya fotoğraflar…
    sen bu işi iyi yapıyorsun hatice..
    profosyonellik sıkıcılığı yok,
    amatörlükten daha keyif verici,
    sen bir harikasın müptelan olmuşum
    haberim yok, kolay gelsin…
    güler

    Yanıtla
  15. İREM avatarı
    İREM

    arkadaşlar işte ben şu ikiye böldükten sonra üçe bölme kısmını anlayamıyorum.tam net üçgenler mi çıkmak zorunda o üçe kesme yöntemini tarif ederseniz sevinirim.(sende çok beceriksizmişsin demeyin çok acamiyim. :))

    Yanıtla
  16. hanzade avatarı
    hanzade

    İrem,

    yarım daire şeklinde kestin ya yufkayı, yufkanın bir yuvarlak bir de düz kısmı var şimdi. O düz olan kısımda orta noktayı bul takriben, yuvarlak kısmına doğru üç eşit parça şeklinde kes.

    yufkanın bir tarafı yuvarlak olduğu için tabiki tam üçgen elde etmen imkansız, elde edeceğin üçgenin bir köşesi yuvarlak olacaktır mutlaka.

    ayrıca hiç üzülme, insan bazen takıldımı gerçekten anlayamayabiliyor, aynı şey benim başıma mozaik pastada gelmişti:)

    Yanıtla
  17. İREM avatarı
    İREM

    hanzade ve ceren çok teşekkür ederim.uygulamalı yaparsam sanırım daha iyi anlayacağım çok naziksiniz sağolun.

    Yanıtla
  18. şeyda avatarı
    şeyda

    ellerine sağlık bende yaptım harika oldu.

    Yanıtla
  19. İPEK avatarı
    İPEK

    Ben bu gül börek konusunda kötü deneyimlere sahibim.Gökçe nin dediği gibi suyun içinde beklettiğim bir gül börek yaptım da..Kabus gibiydi. Bütün yufkalar dağıldı.Suyu görünce içleri çıktı. Sararken de ayrı bir kabustu.Sarıp yuvarlamaya çalışınca hep patladılar oysa ki gevşek sarmıştım. Aciiil yardım..

    Yanıtla
  20. Hande avatarı
    Hande

    İpek,

    Birde Mine’nin (teatime)’ın sayfasında bir börek var. orayada bak istersen

    http://teatime.blogs.com/turkce/2005/01/bernos.html

    Yanıtla
  21. Ayşen avatarı
    Ayşen

    İpek Hatice’nin ıspanaklı böreği gerçekten güzel oluyor.Hatta yumurta sarısını zeytinyağ ile karıştırıp üstüne sürersen yumuşacık oluyor.İstersen daha kolay başka bir tarif de vereyim:

    Ispanaklı Börek

    3 adet yufka
    ½ kg ıspanak
    1 su bardağı yoğurt
    125 gr eritilmiş margarin
    2 tane yumurta
    1 yumurtanın sarısı
    Biraz beyaz peynir
    Tuz, karabiber

    Yufka tezgaha yayılır, yarısına yoğurt eritilmiş margarin ve 2 yumurtadan oluşan karışım sürülerek ikiye katlanır. Düz kenarına yıkanıp tuzla öldürülen doğranmış ıspanak peynir tuz ve karabiberden oluşan karışım konularak kenarları malzemenin dışarı çıkmaması bir miktar kapatılarak sıkıca rulo biçiminde sarılır, dörder parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. Diğer iki yufka içinde aynı işlemler tekrarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek orta ısılı fırında kızarana kadar pişirilir.
    Kolay gelsin.

    Yanıtla
  22. Hande avatarı
    Hande

    Bide halamın yaptığı bir tarif var İpek, oda güzel oluyor:

    Pastırmalı-Ispanaklı Börek
    Hazır ayıklanmış 1 paket ıspanağı al
    Tencereye birazcık ama az yağ koy.
    Az bir miktar kuru veya yeşil soğanı biraz çevir.
    §Sonra doğradığın ıspanakları ilave et ve kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişir. Sulu olmasın.

    §Soğuyunca bolca pastırma doğra ve de rende kaşar peyniri kat.
    2 adet yufkadan önce birini ser. Üzerine biraz kaşıkla su ve erimiş yağ gezdir. Sonra üstüne 2. Yufkayı koy, aynı şeyleri ona da gezdir. Her bir yufkayı önce 4’e sonra onları da 3′ böl. Harcını koy, kenarlarını kıvırarak, rulo sar.

    Önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bula ve fırında pişir.

    Yanıtla
  23. ipek avatarı
    ipek

    Ayşen ve Hande çooooooooook teşekkür ederim.Bana öyle yardımcı oldunuzki.Mutlaka yapacağım.Yarınki misafirlerimde vejeteryan olanlar olduğu için pastımalı olanı pazar sabahına kendimize yapacağım.Tekrar teşekkürler.İPEK

    Yanıtla
  24. sam avatarı
    sam

    Selam herkese Mahlep’in ne oldugunu Bilmiyorum . Birde fransizca adini bilen varmi yazarsaniz sevinirim
    sevgilerle.
    Not: Sutlu nuriye tarifi icin sonsuz tesekkurler

    Yanıtla
  25. Hatice avatarı
    Hatice

    Sam, mahlep; prunus cerasus veya mahalep isimleriyle satılıyor.

    Yanıtla
  26. özgür avatarı
    özgür

    bu sitenin bizden biri gibi olması yani biz kadınları yansıtması beni çekmesine yetti. tarifler harika bu böreği denedim ve gerçekten çok güzel oldu.

    Yanıtla
  27. Hatice avatarı
    Hatice

    özgür hanım, yorumunuz için teşekkür ederim. böreğinizin güzel olması da çok güzel.

    Yanıtla
  28. zuleyha avatarı
    zuleyha

    ben bu boregi dun yapmaya çali$tim ama maalesef benim yukkalarim taze olmadindan herhalde ,hamuru yuvarlama kisminda yufka yirtiliverdi bende sigara boregi $eklinde yaptim e$im çok begendi …Bu arada hatice sana bir sorum olacakti cig krema ve krem peynir nedir fransizcasini bilen varmi?

    Yanıtla
  29. icy avatarı
    icy

    sam, bitkinin fransizca adi ‘Cerisier de Sainte-Lucie’ ürünün arapça adi, ‘Mahlab’ veya ‘Mahleb’ yunancasi ‘Agriokerasia’ veya ‘Machalepi’. yakinlarinizda yöresel ürün satan market olabilir düsüncesiyle ekledim.
    saygilarla.

    Yanıtla
  30. elif avatarı
    elif

    ıspanaklı böreği hiç sevmem ama sizin verdiğiniz tarifleri denedim çok sevdim artık hep yiyicem

    Yanıtla
  31. sanem avatarı
    sanem

    merhabalr ben 13 yaşındayım.annem sizden aldığı bu böreği bana zorla yedirdi. çünkü ben ıspanak böreğini hiç sevmem ama bunu yedikten sonra artık yavaş yavaş yemeğe başladım

    Yanıtla
  32. ESRA avatarı
    ESRA

    merhaba hatice,
    ben bu tarifi denemek istiyorum fakat çalışıyorum ve yemeklerimi birgün önceden yapmam gerekiyor, ertesi gün soğumuş börekleri yemek ve yeyedirmek istemiyorum 🙁
    Acaba birgün önce yapsam pişirme işini erkesigün akşam yapsam olurmu nasıl saklayabilirim?? Böyle bir yöntem varmı? cevap verirseniz sevinirim.

    Yanıtla
  33. Hatice avatarı
    Hatice

    Esra, ıspanak suyunu saldığı için beklemiyormuş, istersen peynirli veya kıymalı yapıp bekletebilirsin.

    Yanıtla
  34. ESRA avatarı
    ESRA

    teşekkür ederim 🙂

    Yanıtla
  35. efital avatarı
    efital

    ilk merhabam size sitenizi çok beğendim çok sıcaksınız.dün misafirlerime bir de sizin ıspanaklı böreğinizden yaptım çok beğendiler iletmek istedim.teşekkürler…

    Yanıtla
  36. Neslihan:) avatarı
    Neslihan:)

    Pişirmeden derin dondurucuda saklamamız mümkün mü? Ispanaklar suyunu bırakır mı yine?

    Yanıtla
  37. selma avatarı
    selma

    Neslihan,

    Ben saklıyorum derin dondurucuda hiçbirşey olmuyor.. Bir de yorumlardan yola çıkarak suya batırıyorum, bence çok daha güzel oluyor..

    Yanıtla
  38. mushviq avatarı
    mushviq

    ispanakli pidenin hamurunun tarifi

    Yanıtla
  39. mushviq avatarı
    mushviq

    ispanakli pidenin hamurunun tarifi

    Yanıtla
  40. canan44 avatarı
    canan44

    herhese mrb siteyle tanışalı 1 hafta kadar oldu dikkatimi çeken şey birbirini tanımayan insanların aralarındaki sıcaklık ve yardım severlik hatice hanım size böyle bir şeye vesile olduğunuz için tşk ederim.sanırım sevginin yolu gerçekten mideden geçiyor.ilerleyen günlerde bende yöremize özgü tariflele katılmayı düşünüyorum.güzel tariflerde buluşmak dileğiyle

    Yanıtla
  41. şengül avatarı
    şengül

    teşekkür ederim.

    Yanıtla
  42. Şehri avatarı
    Şehri

    Kızımın okulda yapılacak olan yerli malı haftası etkinlikleri için yaptım akşam bu böreği,yapımı çok kolay ve de çok lezzetli bir börekmiş eline sağlık hatice.

    Yanıtla
  43. elif avatarı
    elif

    merhabalar,
    sitenizi tiramisu tarifi ararken keşfettim o kadar hoşuma gitti ki birsürü yere daldım eğer yeni tarifleri mail adresime gönderme gibi bir imkanınız varsa çok mutlu olacağım.ayrıca bu tarifi de en kısa zamanda deneyceğim. teşekkürler iyi bayramlar elif

    Yanıtla
  44. Sevcan avatarı
    Sevcan

    merhaba

    yarın çalıştığım yere ıspanaklı börek götürcektim bu tarifide görmem iyi oldu resimde çok güzeL görünüyorLar inşaLLah benimkide böyLe oLur :))

    TeşekkürLer tarif için…

    Yanıtla
  45. erman avatarı
    erman

    aLemsiniz tek keLimeyLe bask ane diyebiLirim ki.
    herkese tesekkurLeR

    Yanıtla
  46. jale güler avatarı
    jale güler

    haticem sitesini yemeklerle donatmış
    tanrı seni bize yemek güzel yemek tarifleri veresin diye yaratmış
    iyi günler canım

    Yanıtla
  47. vildan avatarı
    vildan

    merhabalaar,
    sitenizi yeni kesfettim sayılır ve dün köfteli çorba ve etli yaprak sarmasını harfiyen uyguladım.ben genelde yemek uydurmeyı severim sarma içini filan hep o anki ruh halime göre hazırlarım.ama ilk kez bi tarife uyarak iç hazırladım ve çok güzel oldu.çok teselkkür ederim.iyi calışmalar..

    Yanıtla
  48. zülüf avatarı
    zülüf

    Selamlar
    sitenize az evvel tesadufen geldim. başım dertteydi. birkac saat sonra bir dolu misafir agırlayacagım. tarifler icin emegi gecen herkese tesekkürler.aranızda olmaktan mutluyum. bu gun ne yapacagım allahım !!! sorusundan kurtulduguma ve işe yarar tarifler bulduguma sevindim. emeginize sağlık.

    Yanıtla
  49. merve genç avatarı
    merve genç

    dün gece yılmadan usanmadan bu böreği yaptım.Evde ıspanak vardı yarım kg.kadar gece 22.00 da haşladım kıymalı içini hazırladım gözlerimden uyku akarak.Eşimde beni konuşturarak uykumu açmaya çalıştı sağolsun.Yalnız yorgunluktan olsa gerek yufkaları altıya bölemedim:)Önce dörde böldüm büyük oldu sonra sekize böldüm küçük ama tatlı oldular.En sonunda gece 01:30’da pişme işlemide bitti.Merakımdan birinin soğumasınıda bekledim 5dk:)Nitekim böreklerim güzel oldu.Sabah işe giderken baktım böreklerde azalma olmuş eşimde 2 küçük yemiş ve çok beğenmiş.Tekrar teşekkür ederim hatice bilgilerin için.

    Yanıtla
  50. MaviKedi avatarı
    MaviKedi

    Hatice Hanım siteniz gerçekten çok güzel. Ne tarifi arasam öncelikle buraya bakıyorum. Dün gece ıspanaklı börek yaptım ve bugün de işe getirdim. Herkes çok beğendi. Yumuşak, nefis bir börek oldu. Kıyma koymadan sadece ıspanak ile yaptım. Artan sütlü karışımı da üstüne döktüm. Bir de haşhaş olmadığı için susam koydum. Şekilleri sizinkiler kadar müthiş görünmese de tadı çok güzel oldu. Size ve yorum yapan herkese çok teşekkürler.

    Yanıtla
  51. bahar avatarı
    bahar

    tarifleriniz tek kelimeyle harika bu site için çok teşekkürler:)

    Yanıtla
  52. beyza avatarı
    beyza

    siteniz gerçekten harika… ben ki uzun zamandır işim gereği bu tür şeylerden uzaktım ve haliylede unuttum.sitenizi arkadaş tavsiyesi ile buldum.ne diyim harikasınız… misafirlerime bu börekten yaptım bayıldılarr…sevgilerimle beyza

    Yanıtla
  53. tolga avatarı
    tolga

    site sahiplerine cok cok tesekkurlerimi sunuyorum.Gercektende aradıgım veya istedigim tum yemek cesitlerini kolayca bulabiliyorum.Anlatım desen harika.!!Artık hep burdayım:)Ögrenci olmak cok zor 🙁 Cok Cok tesekkurr..!!!

    Yanıtla
  54. dilek avatarı
    dilek

    Ispanaklı böreği yaptım nefisti. Şimdiye kadar yufka ile yaptığım böreklerden en güzeli idi . Bu harika tarifler için teşekkürler

    Yanıtla
  55. ebru avatarı
    ebru

    ayşen abla çok saol senin tarifin daha kolay geldi

    Yanıtla
  56. HATİCE OLCAY avatarı
    HATİCE OLCAY

    sitenin sahibi hatice ile isim karışıklığı olmasın diye soyadımıda kullandım.Ben 7 aylık evliyim ve şuan için ev hanımyım,bundan önce hep çalışıyor olmamdan dolayı çok yemek bilmiyordum,arkadaşlara hep temelim var pratiğim yok diyordum.artık bu site sayesinde herşeyi öğreniyorum.başka bir siteye bakma gereği duymuyorum,öğrenmek istediğim herşeyi burda buluyorum hemde çok açık bir anlatım tarzıyla,hiç kimseye danışmama gerek kalmıyor yani.çooook teşekkür ederim.

    Yanıtla
  57. semanur küçükşen avatarı
    semanur küçükşen

    size çok teşekkür ediyorum sitede hep güzel tarifler var ne görsem yapıyorum sitenin her yerini gezdim çok güzel tarifler var hemde ye ye nitmiyo

    Yanıtla
  58. atila avatarı
    atila

    annem birde dokme ispanak boregi yapardi. yufkasiz yani. un, yogurt, yumurta ve ispanakla sanirim. once akici bir karisim yapar bir kac bu karisimdan bir kac ispanak olacak sekilde tepsiye yerlestirirdi. yanliz oranlari ve tum malzemeyi bilemiyorum. bu boregin adini ve tarifini bilen varmi?

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

portakal ağacı sitesinden daha fazla şey keşfedin

Okumaya devam etmek ve tüm arşive erişim kazanmak için hemen abone olun.

Okumaya Devam Edin