portakal ağacı

annemin arkadaşları ile ne zaman bir araya gelsem siteye yazacak yeni tarifler buluyorum. haşhalı çörek tarifi de annemin arkadaşı naciye teyze’ye ait.

malzemeler:

1. hamur malzemeleri:
   • 2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
   • 1 paket yaş maya
   • 1 su bardağı sıvı yağ
   • 1 çay bardağı toz şeker
   • 2 tatlı kaşığı tuz
   • aldığı kadar un
   • 1 yumurtanın sarısı
2. iç malzemeleri:
   • 1 kase haşhaş
   • yarım çay bardağı sıvı yağ

hazırlanması:

1. 2 su bardağı ılık sütte 1 paket mayayı eritin. eriyen mayayı; 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un ile karıştırarak hamur yapın. hamurun üzerine bir bez örterek 1,5-2 saat mayalandırın.

2. mayalanan hamuru üç parçaya ayırın. her bir parçayı elinizle 25 cm çapında açın. hamurları aralarına haşhaşlı iç malzemeden sürerek üst üste koyun. üç kat hamuru ortadan ikiye bölün. her yarıdan iki parmak kalınlığında paralel parçalar kesin. kestiğiniz üç katlı parçaların her birini simit gibi burun ve çevirerek sarın.

3. çörekleri hafif yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış 170C fırında yarım saat pişirin.