portakal ağacı

sakızlı kurabiye

Written by

Portakal Ağacı

·

sakızlı kurabiye

son birkaç gündür işten geç çıktığımız için mutfağa girmeye zamanım kalmıyor. bu yüzden bugün siteye önceden yaptığım ama yazmaya fırsat bulamadığım sakızlı kurabiye tarifini yazacağım. tarifin aslını kaybolantatlar grubunun arşivlerine bakarken bulmuştum. nedim atilla 20 nisan 2003 tarihli akşam gazetesindeki yazısında vermiş tarifi. benim gibi sakız sevenler için iyi bir alternatif. eğer sunacağınız kişiler arasında sakız sevmeyenler varsa kurabiyedeki sakız tadının azalması için birkaç saat bekleyip öyle servis yapabilirsiniz…

malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 kahve fincanı süt
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
  • yarım çay kaşığı kabartma tozu (ben 1 kullandım)
  • üzerine; fındık

hazırlanması:

1. 2 su bardağı unu, yarım su bardağı toz şekeri, 1 kahve fincanı sütü, 3 çorba kaşığı margarini, 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı ve yarım çay kaşığı kabartma tozunu yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. fırın tepsisini yağlayın. hamurdan parçalar kopararak şekil verin. (yazar krema torbasını tavsiye ediyordu), üzerlerine birer fındık yerleştirin. orta dereceli ısınmış fırında (150-170) 15 dakika pişirin. soğuduktan sonra servis yapın.

“sakızlı kurabiye” ögesine 29 yanıt

  1. yasemin altinkaya avatarı
    yasemin altinkaya

    Sakızlı kurabiyenizin tarifi çok güzel ama damla sakızını nereden bulabiliriz yardımcı olursanız çok sevinirim. Çalışmalarınızda başarılar.

    Yanıtla
  2. mine avatarı
    mine

    hatice merhaba,

    inanki siteni her sabah yeni bir heyecanla acıyorum.Bakalım bugün ne gibi güzellikler var diye. Sakızla yapılan tariflere bayılıyorum ama bahsettiğin sakızı nerden bulabilirim? Ben normalde falım’ın damla sakızını kullanıyorum ama senin verdiğin tariflerde dövülmüş olması gerektiği yazıyor. Bilgi verirsen çok sevinirim.
    Teşekkürler…

    Yanıtla
  3. hatice avatarı
    hatice

    mine ve yasemin, damla sakızını büyük marketlerde bulabilirsiniz. küçük kavanozların içinde kuruyemiş bölümünde satılıyor. biz g*ima’dan almıştık…

    Yanıtla
  4. Gul avatarı
    Gul

    Margarin yerine daha az tereyagi kullandim,findik yerine de cam fistigi. Kabartma tozunu olcusuz doktum,bunlarin disinda birebir uyguladim tarifi. Tadi,kokusu mukemmel oldu -damlasakizini cok severim zaten-
    Ama kabartma tozunu cok koydugum icin sanirim, yudum sonunda buruk bir tat kaldi agzimda.
    Cok tesekkurler tarif icin, hic tatmadigim bir tat oldu.

    Yanıtla
  5. hatice avatarı
    hatice

    gül ben de yaparken acaba kabartma tozu çok mu az diye düşünmüştüm, herhalde bundan dolayı az verilmiş tarifte de.

    Yanıtla
  6. yüksel korucu avatarı
    yüksel korucu

    tariflerinizi ve sayfanızı zevkle takip ediyorum,sizden kuki tarifleri rica ediyorum ve ayrıca çocukların seveceği şekiller de yapabilmek için ayıcık,tavşan vb.kalıpları nereden bulabilirim. Sevgilerimle

    Yanıtla
  7. yüksel korucu avatarı
    yüksel korucu

    çok uzun zamandır sakızlı kurabiye tarifi arıyordum,ben ayvalık ta pastaneden almıştım ve çok beğenmiştim fakat orada sorduğumda zeytinyağ özellikle kullanıldığını ve bunun sırrının bu olduğu söylenmişti,böyle bir tarifde yazarsanız sevinirim.

    Yanıtla
  8. Gülümser avatarı
    Gülümser

    Günaydın,

    Dün akşam sakızlı kurabiyelerden yaptım. Nefis bir lezzet, eşim de çok beğendi:) Yine de birşey sormak istiyorum: kurabiyelerim oldukça sert oldu. bu kurabiyenin cinsinden mi yoksa ben mi tutturamadım acaba? Yapan arkadaşlardan yorum rica ediyorum.

    Herkese sevgiler ve güzel bir haftasonu..

    Sıradaki tarif!:))

    Yanıtla
  9. hatice avatarı
    hatice

    yüksel hanım merhaba, bildiğim kadarıyla bahsettiğinz kurabiyeler “basic gingerbread cookies” tarifine göre yapılıyor. (isterseniz çeviri de yardımcı olabilirim) kalıpları ise mud*o veya ess*e gibi mağazalarda buluabilirsiniz. bir de kalıp kullanılmadan yapılan teddy bear cookiesler var ama aradığınız onlar değil sanırım.

    sakılzı kurabi için de farklı tariflere baktım ama hiç zeytniyağı ile yapılan göremedim.

    gülümser hanım, kurabiyeler fırında biraz fazla kalmış veya unu fazla gelmiş olabilir. benim yaptıklarım sert değildi diye hatırlıyorum çünkü.

    Yanıtla
  10. eda avatarı
    eda

    Merhaba
    Bugün esimin istedigi üstüne sakizli kurabiyeyi yaptim. Yüksel Hanim`in zeytinyagli önerisi karsisinda margarinle degil de zeytinyagli deneyeyim dedim. Her seyi cok güzel. Yumusak vs…ama zeytinyagi tadi cok öne cikiyor. Ben ki Egeli olarak tam bir zeytinyagi hastasi olmama ragmen, bu tadin öne cikmasindan-kurabiye icinde- hoslanmadim. Zeytinyagi, sakizin tadi ve kokusunu yok etti. Adi sakizli kendi zeytinyagli kurabiye oldu. Aslinda zeytinyagi yerine su aralar bizim ülkemizde de pek moda olan findik yagi kullanilabilir. (Bu arada ben ölcü olarak 1 cay bardagi kullandim ve hamuru harika toparladi) Dünya findik üretiminin %60´inin Türkiye´nin elinde oldugu düsünülürse findik yaginin piyasada daha önceleri sik görülemeyisi oldukca üzücü ve aycicek yagi yerine rahatlikla tüketilebilir ….Bu arada tarif ve fotograf icin tesekkür ederim Hatice´cigim. Cunda Adasi, Seytan Sofrasi beni cagiriyor.
    Bu arada sana maille ulasmak mümkün degil ( Yani adresinden dahi)
    Senin tariflerini resimleriyle birlikte http://www.turkeyistanbul.com adresinde gördüm. Haberdar olmak istersin diye düsündüm.
    Sevgilerimle

    Yanıtla
  11. hatice avatarı
    hatice

    eda merhaba, sağ sütunun en altındaki mail linki çalışıyor. oradan gönderebilirsin. bahsettiğin adresten haberim var. ama kendilerine mail yollayıp durumu anlattığımda bana verdikleri cevap; “???” oldu…

    Yanıtla
  12. eda avatarı
    eda

    Zaten Türkiye´de bir kisi site yapar. Elli site ondan asirir. Sana yanitlarinin ??? olmasini hic yadirgamadim.
    Bu arada ben bu sag kösedeki adreste probem yasadim.
    Sevgilerimle

    Yanıtla
  13. yüksel korucu avatarı
    yüksel korucu

    mehaba hatice öncelikle bana cevap verdigin için çok teşekkür ederim; tarifin(kukis) çevirisini gönderirsen oğluma bir süpriz yapmak istiyorum her şey için şimdiden teşekkürler:)))

    Yanıtla
  14. BIRGUL KAYA SENDI avatarı
    BIRGUL KAYA SENDI

    Merhabalar,nasilsiniz

    herseyden once boyle harika,sicak siteniz icin cok tesekkurler ve kutlarim.Tarifleriniz birebir tutuyor ve cektiginiz fotograflar tam anlamiyla
    insanin aklini bastan aliyor.cok iyi bir is basariyorsunuz.bende mutfak konusunda\,cok merakliyimdir.pisirmeyi ,yedirmeyi cok severim.
    Yakinda Turkiye’ye tatile gidiyorum ama donunce
    bende tarifler gondermek istiyorum.Ve 14 senedir s.arabia;da yasiyorum.Arzu ederseniz Arap mutfagindanda bir seyler yazabilirim. Portakallive kusuzumlu ingiliz kurabiyesini 1 hafta icinde 3.kez yaptim.her yapisimda cocuklarim arkami doner donmez yok ettiler.Havuclu kek tarifinide yaptim.Super oldu.
    Ellerinize saglik.Ha..bende Ayvalik;tatile gitmeyi dusunuyordum. HEPINIZE IYI GUNLER.

    Yanıtla
  15. hatice avatarı
    hatice

    yüksel hanım, tarifi çevirip adresinize gönderirim.

    birgül hanım merhaba,
    iyiyim, sağolun. siteyle ilgili sözleriniz ve tariflerinizin sonuçlarını paylaştığınız için de ayrıca teşekkür ederim. türkiye dönüşünde sizin de tariflerinizi görmekten memnuniyet duyacağım.

    Yanıtla
  16. Sibel avatarı
    Sibel

    Merhaba Hatice, umarım tatilin güzel geçiyordur. Sen Ayvalık’ta Güler Pastanesi’nin nefis kurabiyelerinden yerken ben de evde senin tarifinle yapmayı denedim. Orada yediğim kurabiyeler fırından yeni çıkmış olduğu için mi yoksa susamla kaplandığı ve zeytinyağlı yapıldığı için miydi bilmiyorum ama tadı damağımda kalmıştı. Ama senin tarifin de çok güzel oldu. Bizim evde favoriler listesine girdi bile. Bir sonrakinde ben de zeytinyağı ve susamla denemek istiyorum ama bizim zeytinyağlarımız keskin aromalı olduğu için sakız kokusunu örter diye düşünüyorum… Orada yediklerimde ise kesinlikle zeytinyağı kokusu yoktu, bir sırları olsa gerek ama acaba ne?

    Yanıtla
  17. yüksel korucu avatarı
    yüksel korucu

    Hatice merhaba iyi tatiller, ben de sibel gibi Güler pastanesinde yemiştim onun için senden damla sakızlı ve zeytinyağlı tarif istemiştim fakat onlarınki zeytinyağ kokmuyordu bende yazıyı görünce paylaşmak istedim hoşçakal….

    Yanıtla
  18. nergis avatarı
    nergis

    hatice hn merhaba,
    sitenizi uzun zamandır beğenerek takip ediyorum,bazı tariflerinizi denedim, şimdi de sakızlı kurabiyeyi denemek istiyorum. sorum şu; bu yaz çeşme’den aldığım sakız reçelini (sakızlı şekerleme) bu kurabiyeyi yaparken kullanabilir miyim? ya da bu şekerlemeyi başka nerelerde kullanabilirim? önerileriniz için şimdiden teşekkürler

    Yanıtla
  19. Kestane avatarı
    Kestane

    Merhaba Haticecim, dun aksam misafirlige giderken sakizli kurabiyeyi deneyip beraberimde goturdum. Deneyimlerim:
    1-kisa zamanda hazirlanan bir tarif olmasi nedeniyle pratik.
    2-Cok cabuk pisiyor.(Ben kurabiyeleri beyaz seviyorum, o nedenle dusuk isida 16 dk. pisirdikten sonra firindan cikardim ve kendi isisiyla pisti icleri. Yumusacik oldular.Ustleri de catlamadi.
    3-Kati bitki yagi kullandim nefis oldu.
    4-Herkes yemekten hemen sonra atladi ve 10dk.da bitti.

    Yanıtla
  20. deniz a avatarı
    deniz a

    bu tarif sitede deneyip de harika oldu demedigim ilk tarif, ama sanirim benim hatalarimdan oturu! sakiz tadina bayilmama ragmen, turkiyeden getirdigim cok degerli sakizlarimin bir kismini kurabiyeye harcadigim icin uzuldum hatta! neler yanlis oldu hamen sayayim: oncelikle kurabiyeler epey kabariyor, benimkiler birbirine yapisti. ikincisi beyaz olacaklar diye firindan cikardim ama tadlari neredeyse cig gibi, tarif edilmesi cok zor ama, sanki ‘tikiz hamur toplari’ gibi oldu! yani diyecegim, muhtemelen benden kaynaklanan hatalar bunlar. bu arada ben kurabiyelerin uzerine bir tane dolmalik fistik koydum, iyice cam agaci aromasi oldu, esim severek yedi ama ben bir daha yapacagimi sanmam.

    Yanıtla
  21. Pelin Ülger avatarı
    Pelin Ülger

    Hatice selam,

    Bu tarifi uzun zaman önce yazıp saklamıştım. Kısmet bugüneymiş denedim nihayet. Ama benimki hüsran oldu.
    1. Ben yuvarlak yuvarlak yapmadan şekilli yaptım. Merdane ile açıp kestim.
    2. Damla sakızı yoktu, 2 çay kaşığı sakız reçeli koydum.
    Bir kere acayip sert bir hamur oldu, 1 çorba kaşığı daha tereyağ koymak sorunda kaldım. Sonra da incecik açıp kesmeme rağmen, pişerken kalınlaştı, hiç kıyır kıyır olmadı, tam tersine sert takoz gibi birşey oldu. Dünya da zaman harcamıştım üstünü boyamak için falan çok üzüldüm. Halbuki ben sakız çok ama çok severim.

    Ne dersin? Nerede hata yaptım?

    Yanıtla
  22. Ninni avatarı
    Ninni

    Bu akşam ablamla birlikte denedik sakızlı kurabiyeyi..margarin oda sıcaklığındamı yoksa eritilerek mi kullanıcagımız konusun da epey bi kararsız kaldık ama sonunda eritip koymayı tercih ettik.
    Ortaya yine de güzel bir sonuç çıktı en güzel yanı çok kısa bir sürede hazırlanması.. 10 dakikanızı almıyo hamuru hazırlamak.
    Bunu arkadaşlarımı davet ettiğimde mutlaka yapacagım..
    Çünkü Enfes..

    Yanıtla
  23. ülkü zengin avatarı
    ülkü zengin

    Bir tiyatro oyununda duymuştum.”Sakızlı kurabiye yaptım sana içi puf puf”…Bir kurabiyenin içi nasıl puf puf olabilirdi ki?İşte bu sitenin sayesinde oldu:) Artık sitedeki tüm tarifleri tek tek dener oldum.Hatta ileride çocuklarıma bırakabileceğim yeşil kaplı bir portakal ağacı yemek defterim bile var.Emeği geçen herkese teşekkürler.Önceliklede bu siteyi hazırladığın için sana teşekkürler Hatice…

    Yanıtla
  24. cem yılmaz avatarı
    cem yılmaz

    sakızlı kurbiye tarifi harika… ancak Anktakya’da yediğimden çok daha farklı galiba onlar biraz daha fazla sakız koyuyorlar ve biraz da zeytinyağı… ama tarif gene de çok güzel ve tutuyor… ellerinize sağlık

    Yanıtla
  25. rabia avatarı
    rabia

    haticecim, bugün sakızlı kurabiyeyi denedim nefis oldular.margarin yerine tereyağıyla yaptım.sakızla ikisinin aroması mükemmel oldu.güzel tariflerinle mutfağıma hoş geldin sevgili hatice

    Yanıtla
  26. türkan avatarı
    türkan

    tek kelimeyle harika :)) yalniz tarifteki unun miktarı az (eğer bahsedilen bardak klasik su bardağıysa) ben 3 bardağaq yakın un koymama rağmen elimde şekillendirecek sertlikte olmadı.ben de kaşıkla koydum yağlı kağıda.şekli de tadı da çok güzel

    Yanıtla
  27. seda avatarı
    seda

    hatıce harıka bı tarıf harıkasın ellerıne saglık :))

    Yanıtla
  28. murat üzgün avatarı
    murat üzgün

    merhaba selam dostlar ben yenı gülerpastahanesı saybı murat dostlar yapacagınız sakızlı kurabiyedekı en özel püf nokta öncelikle kullacagınız manzemelerin aynı derecede olmasına dikat edin örnek un 36 derece ise digermanzemelerin aynı ısıda olması gerekmektedir bu bizım püf noktamız

    Yanıtla
  29. Serpil avatarı
    Serpil

    kurabiyeyi deneyen arkadaşlar 3 kaşık margarin yaklaşık kaç grama eşit acaba cevap verirseniz sevinirim.şimdiden teşekkür ederim. birde margarin eritilecekmi oda ısısındamı olacak acaba

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

portakal ağacı sitesinden daha fazla şey keşfedin

Okumaya devam etmek ve tüm arşive erişim kazanmak için hemen abone olun.

Okumaya Devam Edin