dün gece nigella lawson’ın tarifine göre çikolatalı kek yaptım. bitter çikolatadan hoşlanmayan kardeşim bile keki yediğinde “mmm!” dedi. bana kalırsa güzel olmasının en büyük sırrı kek harcında %70 kakao içeren lindt çikolata kullanmış olmamdı. sos için verilen çikolata miktarı yerine ben kalan 50 g çikolatayı önceden kalan çikolata sosu ile karıştırarak kullandım.
malzemeler:
- kek malzemeleri:
- 110 g (yarım su bardağı) margarin, oda sıcaklığında
- 200 g kahverengi şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 50 g bitter çikolata, eritilmiş, hafif soğutulmuş
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 125 ml (yarım su bardağı) kaynamış su
- sos malzemeleri:
- 175 g bitter çikolata
- 75 g sütlü çikolata
- 200 ml çiğ krema (marketlerin süt reyonlarında satılıyor)
- 1 paket vanilya
kekin hazırlanması:
1. margarin ve şekeri mikserle karıştırın. yumurta ve vanilyayı ekleyin.
2. hafif soğumuş çikolatayı yavaşca fazla karıştırmadan ilave edin.
3. unu ve kabartma tozunu ayrı bir yerde karıştırın. kaynar su ile dönüşümlü olarak karışıma ekleyin. (düzgün ama hafif sıvı halde bir karışım olacak)
4. fırını 180C’ye getirin. kek harcını kalıplara paylaştırın. 30-40 dakika pişirin. piştikten sonra tamamen soğumalarını sağlayın.
sosun hazırlanması:
1. çikolataları küçük parçalara kırın. krema ve vanilya ile bir tavada eriyene kadar ısıtın.
2. ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında soğutun. keklerin üzerine bir miktar koyup, bir kaşığın arkası ile sosu yayın.
Bir Cevap Yazın