portakal ağacı

geçen haftalarda arkadaşlarım bize geldiğinde annem bu çorbayı yapmıştı. o zaman tarifini almıştım ama araya benim tatilim girince yazamamıştım. (fotoğrafı yarın sabah ekleyeceğim. bugün üniversite arkadaşlarımla iftar yaparken sitenin daimi okuyucularından sevgili esra “resimsiz yazıların sıkıcı geliyor ” dedi. o yüzden bu notu düşme ihtiyacı hissettim.- ekledim)

malzemeler:

• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 baş kuru soğan
• 3-4 adet sivribiber
• 3-4 adet domates
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 avuç arpa şehriye
• 2,5 lt su

hazırlanması:

1. soğanı ince ince yemeklik doğrayın. sivri biberleri de doğrayın. tencereye yağı koyun. soğanı ve biberleri ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.

2. domatesleri soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp tencereye ekleyin. bir iki dakika karıştırın.

3. mercimekleri yıkayıp ekleyin, bir iki kez karıştırın. en son kaynar suyu ekleyip pişmeye bırakın. mercimekler iyice ezilene kadar pişirin. piştikten sonra tuzunu ekleyin. servis yapmadan 15 dakika önce arpa şehriyeyi ekleyip şehriyeler uzayana kadar pişirin. üzerine nane serpip servis yapın.