portakal ağacı

 

Sampita annemin bayramlarda yaptigi bir
Bosnak tatlisidir…Ben ustunu annem kadar kopurtemesem de ve cok puf noktasini
bilmesem de bu Ramazan ben de yapip ikram ettim…

Keki Icin:

8 adet yumurta sarisi

8 kasik seker

8 kasik yag

6 kasik un

1 paket kabartma tozu

 

Kopuklu serbeti icin:

21 kasik seker

2.5 fincan su

8 adet yumurta beyazi

 

Kekinin malzemesini mikserde karistirip duz
bir borcama doktum ve 350F ta (175C’de) 30 dk pisirdim nar gibi oldu…Kekin ilk 15
dakikasinda Serbetin Su ve seker karisimini ocakta kaynattim ve cok agir
olmayan bir serbet kivamina getirdim…Son 15 dakikasinda da yumurta beyazlarini
mikserde cirpmaya basladim…yaklasik bir 5 dk cirptiktan sonra cirpmaya devam
ederken serbet sogumadan yavas bir sekilde eklemeye basladim….

Bu arada kek firindan cikti, o muthis
sicakligi gectikten sonra iyice cirpilmis olan kopugu kekin ustune doktum ve 1
gun buzdolabinda beklettim…

1 gun sonra servis yapip afiyetle
yiyebilirsiniz.

Azra Özlem Adıyaman