dün akşam kardeşime kurabiye yapacağımı söyleyip nasıl bir şey istediğini sordum. bana “çok yumuşak olmasın abla, cevizli üzümlü sert bir kurabiye olsun” dedi. ben de sevinçle “o zaman sana kaya kurabiye yapayım!” dedim. kardeşim yüzüme bakıp “o kadar da sert demedim” cevabını verdi ama ben yine de kararımdan dönmeyip gülçin’in kaya kurabiyelerinden yapmaya başladım.
ben sıvıyağı bir çay bardağı yerine yarım çay bardağı kullandım ve bu ölçüme göre 3,5 su bardağı un tam geldi. bir de çok yumuşak olmasın diye iyice elime yapışmayan bir hamur olmasına özen gösterdim ben. hamurdan ilk aldığım parçaları her zamanki alışkanlıkla yuvarlayarak tepsiye koydum ama sonradan yamuk yumuk şekiller verdiklerim daha çok hoşuma gidince öncekileri bozup hepsini böyle yaptım. toplam iki tepsi çıktı kurabiyelerden.
sonuçta kardeşim “mükemmel olmuş abla!” dedi ve bugün işyerime götürdüklerimden sonra hiç kalmadı. tarif için çok teşekkürler gülçin!
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- yarım su bardağı toz şeker
- aldığı kadar un (~3,5 su bardağı)
Hazırlanması:
- önce margarin, yumurta ve şekeri karıştırın. ardından üzümü ve cevizi ekleyin. 2 bardak kadar unu ekleyip üzerine vanilya ve kabartma tozunu katın. devamlı yoğurarak ve un ekleyerek elinize yapışmayan (veya çok hafif yapışan) bir hamur elde edin.
- hamurdan parçalar koparıp yamuk şekiller verin. hepsini tepsiye dizip önceden ısınmış 175C fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (ben iki tepsiyi aynı anda koymadım )
- soğuduktan sonra üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.
not: isterseniz hamura damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
Bir Cevap Yazın