portakal ağacı

,

kestaneli pilav

Written by

·

teyzemi arayıp geçen gün getirdiği pilavın tarifini aldım. teyzem istenilirse pilavın etsiz de yapılabilineceğini söyledi. kendisi pilavı dana eti ile yapmıştı ama kuzu olursa daha da lezzetli olurmuş.

kestaneli pilav

Malzemeler:

  • 1 kase pişmiş kestane
  • 1 kase pişmiş kuşbaşı et
  • 2 kase pirinç
  • 2 havuç,  soyulup jülyen* doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • kimyon
  • karabiber
  • tuz
  • 3 kase kaynamış su

jülyen: serçe parmak boyunda, ince & uzun kesim şekli

Hazırlanması:

  1. pirinçleri 15 dakika önceden yıkayıp tuzlu suda bekletin.
  2. havuçları pilav tenceresinde zeytinyağı ile kavurun. etleri ekleyip karıştırın. kestaneleri de ilave edip tekrar çok az kavurun.
  3. suyu süzülmüş pirinçleri tenceredeki malzemelerin üzerini kapatacak şekilde hiç karıştırmadan yayın.
  4. kimyon, karabiber, tuz ve küçük parçalar halindeki tereyağını ekleyin. en son 3 kase suyu ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.
  5. pişince kapakla tencere arasına kağıt havlu koyarak pilavı demleyin. tabağa ters çevirip servis yapın.

“kestaneli pilav” ögesine 54 yanıt

  1. b secil avatarı
    b secil

    Haticecim kestaneler haşlanmış mı olucak?
    Teyzenin ellerine sağlık çok hoş görünüyor.
    sevgilerimle…

    Yanıtla
  2. aysegul avatarı
    aysegul

    ay hatıce dur bır hızına yetıselım… gunde ıkı tarıf helal olsun sana daha ne denır bılmemkı… 🙂

    Yanıtla
  3. ümit avatarı
    ümit

    Ya bir şey sormak istiyorum.Kestaneleri haşladıktan sonra nasıl dağılmadan kabuklarından ayırıyorsunuz? Bunun kolay bir yöntemi varmı acaba.

    Yanıtla
  4. Hatice avatarı
    Hatice

    seçilciğim, teyzem kestaneleri fırında pişirmiş. ama tavada da pişirilebilirmiş.

    Yanıtla
  5. efnan avatarı
    efnan

    hatice bu pilavi burdada cok yapiyorlar.guvendigim bir tarif bulamamistim.tarif icin cok tesekkurler.teyzenin ellerine saglik.

    Yanıtla
  6. Sibel avatarı
    Sibel

    Hatice çok teşekkürler tarif için. Et konusunu sorduğun için de ayrıca teşekkürler canım, çok düşüncelisin:)

    Yanıtla
  7. Melike-1 avatarı
    Melike-1

    haticeciğim senin ellerine ve teyzenin ellerine sağlık.yılbaşı akşamı için bende hindi dolması( yani bütün hindinin içini, yarı pişmiş iç pilavı yapıp,doldurdum.)yaptım.bu pilava çok benziyor ekstra olarak yarım su bardağı bezelye,kabukları soyulup kavrulmuş badem ve antep fıstığı,kuş üzümü,koydum.et koymadım, suyunuda 2 bardak pirince 1 bardak koydum.sonra hindinin içine doldurup 200 derece fırında, üzerine tereyağ sürüp, nar gibi kızarana kadar pişirdim.herkes çok beğendi.(paylaşmak istedim.)
    eminim teyzenin tarifini, birçok portakal ağacı fanatiği şu anda mutfakta yapmakla meşguldür.çünkü dayanılabilecek gibi değil.tekrar ellerinize sağlık.herkese afiyet olsun
    Sevgiler…

    Yanıtla
  8. sukran avatarı
    sukran

    selamlar
    Size guzel bir tarif vermek istiyorum. Et yemeklerin yaninda harika oluyor. Firinda tavuk kizardirken bunuda alta pisirebilirsiniz Yaklasik 1/2 – 1 kilo patatesleri ince ince dilimle 2-4 mm kalinliyinda. Bir tencereye koyun ve uzerlerine iki cay bardagi cig kaymak ve iki su bardagi sut ve tuz ekleyin 5 dk kaynadiktan sonra bir derin pordo cama alin icine 2-4 dis sarimsak ve arzuya göre aci bul biber ekleyip 175 C sicak firinda arada sirada karistirip pisirin. denemeye deger afiyetler olsun .sevgilerimle

    Yanıtla
  9. @)-->---- avatarı
    @)–>—-

    Cok guzel gozukuyor…Ellerinize saglik.Bende deniyecegim ins…Selametle kalin…

    Yanıtla
  10. @)-->---- avatarı
    @)–>—-

    Pardon birde bisey dana eti onceden pisiriliyor mu?(benim bildigim kadariyla dana eti gec piser o yuzden merak ettim.)

    Yanıtla
  11. Nesrin avatarı
    Nesrin

    merhaba hatice hanım pilav çok güzel görünüyor akşam hemen deneyeceğim. Bu sabah arkadaşım bir pasta getirdi evden baldızı yapmış en altta jöle ve bisküvi karışımı ortada vanilyalı puding en üstte içinde muz parçaları bulunan jöle vardı yani üç kat bir pasta aslında çok kolay görünüyor ama yinede ayrıntılı tarifi bilmek lazım sende böyle bir tarif varmı varsa yazarmısın çok teşekkürler.

    Yanıtla
  12. Hatice avatarı
    Hatice

    Melike ve Şükran hanım, tarifleriniz için teşekkür ederim.
    Efnan teyze & Sibel, bir şey değil. İnşallah beğenirsiniz yapınca.
    @)–>—-, et önceden pişmiş olacak. Bir kase de piştikten sonraki ölçüsü.
    Nesrin hanım, bahsettiğiniz tarifi bilmiyorum ama bulmaya çalışacağım.

    Yanıtla
  13. özlem avatarı
    özlem

    pilav harika gözüküyo mutlaka denicem sen den farklı tarifler bekliuyoruz hatice kendine iyi bak bye 🙂

    Yanıtla
  14. mayn avatarı
    mayn

    evet, pilav gerçekten harika görünüyor.bu hafta sonu denemek istiyorum fakat kestaneler haşlanmış olarak konulacak diye yazdın, yorumlarda fırında pişmiş diye yadın.haşlasam,kestanelerin kabuklarını suya atmadan önce mi yarını keseyim yoksa sonra mı?kabuklarında kolay çıkar mı haşlandıktan sonra? tariflerin için teşekkür ederim

    Yanıtla
  15. Hatice avatarı
    Hatice

    mayn, kestaneler pişecek diye yazdım tarifte. yorumlarda da fırında veya tavada olduğunu belirttim. eğer farkında olmadan bir yerde haşlanacak dediysem o bölümü dikkate almayın.

    Yanıtla
  16. hilal avatarı
    hilal

    selam hatice,gördüğüm kadarıyla yoğunluğun aynen devam ediyor..çok meşgul etmeden ve konuyla alakalı olmadığı için özür dileyerek foruma birtürlü abone olamadığımı belirtip bunun için eğer mümkünse senin yardımını rica edicektim.arkadaşlara bazı konularda katılmak isterim.herkese selamlar, hayırlı günler…

    Yanıtla
  17. leyla bilici avatarı
    leyla bilici

    sevgili nesrin sorduğun jöleli tarifle ilgili foruma yazdım.ama yanlışlıkla (pastalar bölümüne yazacağıma) kekler bölümüne yazmışım. sevgiler.

    Yanıtla
  18. Melike-1 avatarı
    Melike-1

    merhabalar.
    foruma, bende jöleli bir tarif yazdım umarım beğenirsiniz.
    Sevgiler…

    Yanıtla
  19. hanzade avatarı
    hanzade

    harika, teyzenin ellerine sağlık haticeciğim..tesadüf benim de teyzem dün bir gece evveli için buna benzer bir pilav yapmıştı..o da kestaneyi haşlayıp sonradan soymuş..iç pilav yapmış, demlenmeye bırakırkende kestaneyi eklemiş..
    yanına da but hindi pişirmişti, o da çok lezzetliydi, terbiye ettiği sostan sanırım çok güzel olmuştu.. sosu sordum klasik baharatların yanı sıra bal ve bir nayın suyunu sıkıp eklemiş:)
    bizim gibi damak tadı çok klasik bir ailede bile sevildi:)

    Yanıtla
  20. hanzade avatarı
    hanzade

    ya zaman kavramım da gitti:) dün gece için evvelsi gün hazırlamış yazcaktım neler yazmışım halbuki:)

    Yanıtla
  21. Hatice avatarı
    Hatice

    sevgili hilal, forumdaki sık sorulan sorular sayfasında sorunun cevabını bulamazsan bana mail gönder, ben bir yolunu bulamaya çalışırım. minik kızına da sevgilerimi gönderiyorum.
    Leyla Hanım ve Melike yardımınız için teşekkürler.
    Hanzade ben de okurken “acaba ailesi beğendi mi ki?” diye düşünüyordum:)

    Yanıtla
  22. şeyma avatarı
    şeyma

    ben bugün bu tarifi tavuk butlarıyla denemiş biri olarak bir dahaki sefere haşlanmış nohut kullanılırsa muhteşem olur diyorum,teyzenizin ellerine sağlık…

    Yanıtla
  23. f.meral avatarı
    f.meral

    herkese merhabalar hatice pilav nefis gozukuyor
    fakat ben hic kestaneyi yemek veya pilavda yememistim acaba tadi nasil oluyor ben bir defasinda bezelyeli pilav pisirmistim evde kimse sevmedigi icin bir bir bezelyeleri pilavdan cikartmak zorunda kalmistim :))))))) simdiden cevabin icin tesekkurler

    Yanıtla
  24. EMEL(emos) avatarı
    EMEL(emos)

    sevgili hatice gunaydin,
    kestaneli pilav tarifin icin tesekkurler,bende daha once hic yapmamistim,kestane ile pismis pirinc! nasil bir tat birakir agizda bilmiyorum,ama cok istah acici gorunuyorlar:))ilk firsatta kestane alip deneyecegim,
    sevgilerimle emel,

    Yanıtla
  25. ceren avatarı
    ceren

    Herkese merhaba .Ben bu aralar çok fazla mide bulantısı yaşıyorum ve neredeyse hiç yemek yiyemiyorum. Sadece akşamları peynir ekmek gibi hafif şeyler canım istiyor , bir de çorba . Bana çok hafif daha doğrusu yağı çok olmayan bir çorba tarifi verebilecek olan var mı?
    Haticecim sen de belki biliyorsundur.

    Yanıtla
  26. Tesnim METE avatarı
    Tesnim METE

    Ceren, sabahları yataktan hemen kalkma uyandıktan sonra bıraz dinlen, bu arada galete, yagsız kraker tarzı seyler yersen mıde bulantıların azalabılır. Ayrıca sabahları ıhlamur ıcmeyı ve sıgara ıcılen ortamlarda bulunmamayı denersen canım, ınsaAllah gecer mıde bulantıların.
    Sevgiler!!
    Tesnim

    Yanıtla
  27. hilal avatarı
    hilal

    hatice nazik cevabın icin tesekkurler.meger foruma uye olmusum da haberim olmamis:)

    Yanıtla
  28. ceren avatarı
    ceren

    Evet Tesnim Mete , yaptığın önerilerin aynısını dün internette bir sitede ben de okudum . Aynı şeyleri söylüyordu. Bu mide bulantısı ile çalışmak daha bir zor oluyor . Bu bana bir insanın ne kadar zor yetiştiğini bir kez daha gösterdi ki bunların daha başlangıç olduğunu düşünürsek olayın boyutu daha iyi anlaşılır.İlgine teşekkürler.
    Sevgiyle

    Yanıtla
  29. derya_çağlın29 avatarı
    derya_çağlın29

    cerencim bence en hafif sana gidebilecek çorbalar;mercimek çorbasını tarhana ve yayla çorbasını öneririm.bunlar hafif olur.tarife luzümyok herhalde kolayca yapılan çorbalar bunlar.bu arada sen yeni hamileydin sanırım peki yeni evlimisin.bilmiyorsan tarifleri verebilirim.sevgiler….

    Yanıtla
  30. şule avatarı
    şule

    kestaneli pilavı bende sık sık pişiririm.misafirlerimde çok beyenir.küçük bir tavsiyede bulunmak istiyorum.Bu pilava tavuk ciğeri çok yakışıyor.tavuk ciğerlerini önceden haşlayın veya kendi suyunu çekinceye kadar hafifi yağda kavurun.sonra havuç ve kestaneyle beraber pirinçlerin içine katıp normal tarifindeki gibi pişirin.bu şekilde hazırlanmış pilav hindiyle birlikte yada hindi dolması olarak ta kullanılabilir.çok lezzetli ve gösterişli bir yemek oluyor
    sevgiler

    Yanıtla
  31. ceren avatarı
    ceren

    Deryacım ben 5 aylık evliyim .Evet bebişte 5 . haftasında .Tarifleri biliyorum çok teşekkür ederim çok sık yaptığım çorbalar. Tarhana en rahatlatıcısı oluyor. İlgine teşekkür ederim…
    Sevgiler….

    Yanıtla
  32. aysuze avatarı
    aysuze

    selam arkadaşlar:)
    ben bu akşam kestaneli pilavı denedim ve harika oldu :)herkese tavsiye ederim tarif için teşekkürler Hatice tekrar ellerine sağlık:)
    sevgiler…

    Yanıtla
  33. meltem duman avatarı
    meltem duman

    harika……
    aradığım herşey var bu ikinci kez üye olma girişimim bu sefer başardım galiba…. Sizlerden biri olmak düşüncesi bile beni heyecanlandırdı. İnşallah bu sefer başarmışımdır. Ancak söylemeden daha doğrusu yazmadan geçemeyeceğim hem yemek tarifleri hemde grubunuz müthiş Herşey gönlünüzce olsun.

    Yanıtla
  34. Hatice avatarı
    Hatice

    Meltem hanım, bu siteyi her okuyan bizden biri demektir. Siz de Portakal Ağacı’na hoşgeldiniz:)

    Yanıtla
  35. sevil_s avatarı
    sevil_s

    merhaba,
    erkek arkadasımın annesi yemek konusunda harikalar yaratan birisi ve ben de -fırsat bulabildiğim zamanlarda- hazırladıklarımı beğendirebilmek için oldukça fazla çaba sarfetmek zorunda kalıyorum.aslinda durum bu kadar da umutsuz değil ama bu orjinal tarifle bir fark yaratacağıma eminim! kulağa çok hoş gelen bir tarif ve çok leziz görünüyor mmmm mammamia!! 🙂

    Yanıtla
  36. mehmet avatarı
    mehmet

    meraba ben istanbulda öğrenciyim siteniz sayesinde makarnadan başka yemekler yapabilmeyi öğrendim bu yararlı hizmetinizden doluyu sizi kutluyorum….

    Yanıtla
  37. buket avatarı
    buket

    merhaba,
    ben de iç pilavın nasıl yapıldığını merak ediyorum. içinde ciğer olmadan, sadece yenibahar, kuşüzümü ve fıstık olan. bir kere denedim ama sonuçta ölçüleri kafandan uydurduğum için birşeye benzememişti. içine şeker de katılıyor diye, kafadan şeker, tuz derken acaip oldu 🙁
    Acaba tam tarifini verebilir misiniz? işyerimde çıkıyor ve çok güzel oluyor, ben de yapmak istiyorum.
    teşekkürler

    Yanıtla
  38. emine avatarı
    emine

    Hatice Merhaba ,
    Ayni gun icinde sitenden birkac tarifi denedim; digerleri cok guzeldi ancak bu tarif beni hayal kirikligina ugratti.Soyle ki;tarifte kasenin buyuklugu belli degil ancak “havuc 2 tane ve yag 3 kasik”.Bence kasenin boyutuna gore havuc ve yag miktari degisken olmali!!Aksi takdirde benimki gibi yagsiz ve malzemesi az gorunen bir pilav oluyor:(

    Yanıtla
  39. Baby Blue avatarı
    Baby Blue

    Sitenize girmeden günü geçmeyen ancak daha önce hiç yorum göndermemiş biri olarak öncelikle sizi ne kadar başarılı bulduğumu ve tanımadığım halde çok sevdiğimi bilmenizi isterim.
    Yılbaşı için yaptığım kestaneli pilav da tıpkı daha önce denediğim diğer tarifleriniz gibi harikaydı.
    Sadece bu güzellikleri yapmakla kalmayıp bizlerle de paylaştığınız,üstelik bunu hiç bir karşılık beklemeden yapmanız gerçekten takdire değer.
    2006 sizin ve tüm portakal ağacı dostlarının sağlık ve mutlulukla geçireceği bir yıl olsun.
    Sevgiler

    Yanıtla
  40. Asli avatarı
    Asli

    Merhaba Hatice,
    sitene ilk defa girdim cok güzel.
    Bir hafta sonra dogumgünüm var,16 kisi davet ettim hala neler hazirlayacagima karar veremedim yardimci olursan sevinirim.
    Simdiden tesekkürler
    sevgiler

    Yanıtla
  41. Nihat Arslan avatarı
    Nihat Arslan

    Sayfanız ve tarifleriniz gerçekten çok güzel. Ben de Çerkezim, eşim çerkeslerin yemek kültürü sınırlı diyordu. Sizin sayfanızı gördüktan sonra fikri DEĞİŞTİ !

    Yanıtla
  42. DUYGU avatarı
    DUYGU

    Haticeciğim merhaba.Benim gibi yemek yapmaya meraksız bir insanda bile fazlasıyla heves uyandırdın.Senden ricam doğum günü için bana bir pasta tarifi verirmisin.Şimdiden sağol.Başarılar…

    Yanıtla
  43. derya avatarı
    derya

    Merhabalar
    sizi yeni tanıdım ve tarifleriniz çok güzel oluyor teşekkür ederiz.Ancak ben Rum tatlısı diye bir tatlı tarifinin çok methini duydum ama hiç bir yerde bulamadım. Acaba siz biliyormusunuz?Şimdiden teşekkür ederim.

    Yanıtla
  44. hosseda avatarı
    hosseda

    Merhaba Hatice,
    Pilav cok guzel gorunuyor. Fakat ben nedense kestaneyi tuzlu yiyeceklerde dusunemiyorum. Eski komsumuzun kestaneli tatlilarini yemege alisik oldugumdandir belki de.
    Sevgiler..

    Yanıtla
  45. Margot avatarı
    Margot

    Merhaba Hatice,
    Bu pilavı ben çok severim, hep de yapmak isterdim şimdi elimden kurtulamaz artık! Yalnız bir sorun var kestaneleri pişirdikten sonra yemeden nasıl durucam 🙂

    Yanıtla
  46. Beytiye avatarı
    Beytiye

    S.a Hatice.
    hayırlı cumalar dilerim. Bu pilavı yarın yapıcam inş. ama sadece kestaneyle nasıl olur acaba? Birde sadece kestaneyle yaptığımda baharatları yine kullanmam doğru olur mu? nolur bana acil cvp verebilirmisin ya lütfeeen. Eşime güzel bi sofra hazırlamak istiyorum. Bu bizim baş başa ilk iftarımız gibi bişi olacak o yüzden:)

    Yanıtla
  47. Hatice avatarı
    Hatice

    a.s Beytiye, sırf kestane ile de yapabilirsin ama yavan olma tehlikesi var. Eğer denersen karabiber vs. koyma, nohutlu pilav yapıyormuş gibi dene istersen.

    Yanıtla
  48. Beytiye avatarı
    Beytiye

    Tamam canım. kestane pilavda nasıl oluyor? Korkuyorum aslında denemeye. Kestane tatlı ya, tuzlu bir yemekte nasıl olur endişesi var. Gerçi sizin yaptıklarınız kötü olmaz yanlış anlama:)
    Pişman olmam inş. dimi¿

    Yanıtla
  49. Sibel Cklr avatarı
    Sibel Cklr

    herkese merhaba,
    henüz bunu denemedim ama yılbaşı için yapmayı düşünüyorum. Kestaneleri haşlayacak zamanım olmayabilir. Onun yerine Kafkas ‘ın çıkardığı kestanolardan koysam değişen bir şey olur mu? Deneyen var mı acaba? Kestane çerezi diye geçiyor adı ama neticede kestane…

    Yanıtla
  50. Nasos avatarı
    Nasos

    My friend Hilal, gave me this receipe. It is wonderful..at least. Tesekkur ederim from Greece.

    Yanıtla
  51. Hilal avatarı
    Hilal

    Arkadaşlar süper bi tarif. Okuldan eve geldim ve hemen yaptım, olağanüstü. Yalnız kestane konusunda bir önerim var. Ben dün gece kestaneleri çizip tavada kavurdum. Böylece kabuğundan bütün olarak ayırmak kolay oldu. Daha sonra da suda haşladım,çünkü kestaneler zor pişiyor. Et olmasa da olur. Mutlaka deneyin, teşekkürler Hatice ve teyzesi..

    Yanıtla
  52. ayçin köroğlu avatarı
    ayçin köroğlu

    4 yumurta.
    1nescafe fincanı şeker
    1nescafe fincanı hindistan cevizi
    1nescafe fincanı ceviz
    1nescafe fincanı galeta unu
    kabartma tozu
    vanilya
    kekgibi yapıp kare borcamda pişir.
    soğuyunca 2 fincan şeker 2fincan su ile şurubu yapıp kek soğuk şerbet ılık olacak dökünüz.
    1 çay bardağı şeker ile1 çay bardağı buğday nişastası ve 750gr sütü krema yapıp soğuk tatlının üstüne dökünüz.afiyet olsun
    banada rum tatlısı diye annem verdi bu tarifi.
    RUM TATLISI.

    Yanıtla
  53. sibel avatarı
    sibel

    Hayırlı cumalar hatice hanım sitenizi beğenerek izliyorum tarif ararken tesadüfen rum tatlısını okudum ben yıllardır yaparım afyon pek meşhur ettim kim yediyse bayıldı hatta bayramda misafirelirime yapacağım acizane benim tarifimi gönderiyorum hakikaten süper oluyor..
    4 yumurta
    1 su bardağı hindistan cevizi
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 su bardağı ceviz içi iri parçalı
    1 su bardağı galeta unu yoksa evdeki bayat ekmek içleri robattan geçmiş
    şerbet 3 su bardağı su
    3 su bardağı şeker
    üzeri için krem şanti veya vanilyalı puding
    yumurta şeker iyice çırpılır diğer malzemeler katılır yağlanmış tepsiye dökülür ve ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir
    talı ılık şerbet ılık üzerine soğuduktan sonra krem şanti taviye ederim hakikaten tam bir bayram tatlısı İyi cumalar sibel afyon

    Yanıtla
  54. Özge avatarı
    Özge

    Hatice,
    Tarifini dün akşam ilk kez denedim,kestaneleri tavada pişirerek yaptım. Pilavım sükse yaptı resmen, teşekkürler…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

portakal ağacı sitesinden daha fazla şey keşfedin

Okumaya devam etmek ve tüm arşive erişim kazanmak için hemen abone olun.

Okumaya Devam Edin