Ablamın Amerika’da olduğu yıllarda bayram sabahları bir araya gelip beraber yemek yiyen ailelere çok özenirdim. Bu bayram herkes bizde toplanınca o günleri hatırladım. Erkekler bayram namazına gidince biz de annemle birlikte erkenden sofrayı hazırlamaya başladık.
Peçeteleri katlarken her birinin içine minik bir şeker yerleştirdim.
Her bayram yapılan gubate‘nin yerini bu sene velibah aldı.
Velibah’ın yanında ana yemek olarak poşette kuzu tandır sunduk.
Annem artan hamura biraz daha yağ katıp açma yaptı.
Ben bayramdan bir gün önce Sabahat hanım’ın tarifiyle pandispanyalı baklava yaptım, Emine hanım’ın yorumlardaki önerisiyle de şerbetini bayram sabahı döktüm.
Ayva tatlısını Nilo’nun yorumlarda verdiği tarife göre hazırladık. Gerçekten Nilo’nun dediği gibi nefis oldu.
Bayramın son günü memleketten gelen halji (ekmek) ve şate (kaymak) ise benim ne zamandır özlediğim 2 lezzetti. Haljinin ve yeni yemeklerin tariflerini önümüzdeki günlerde eklemeye çalışacağım.
Dilerim herkesin bayramı çok güzel geçmiştir…
Bir Cevap Yazın