bu haftaki yazım:
Küçüklüğümde yaz günlerini özellikle de pazar günlerini iple çekerdim. Çünkü pazar demek, sabahın erken saatlerinde 4-5 araçla yola düşüp ya her zaman gittiğimiz Fatih ormanlarında ya da daha önce hiç geçmediğimiz yollardan gidip varacağımız bir ağaç gölgesinde yapacağımız piknikler demekti benim için. Bütün günü toz toprak içinde oynayarak geçirsek de günün en zevkli kısımları piknik yapacağımız yere karar verip eşyalarımızı indirdikten sonra annelerimizin bize kahvaltı niyetine yememiz için verdikleri poğaçalara, peynir-ekmeklere kavuştuğumuz dakikalardı. Kışları pazarlar, içine ekmek atılmayı bekleyen sıcak süt kokuları ile başlar, anne-babamızın biz sıkılmayalım diye her hafta sonu farklı bir park keşfetme çalışmaları ile devam eder, akşamları ise bir tanıdığın evinde tüm aile dostlarımızla yaptığımız sohbetlerle son bulurdu.
Zamanla biz çocuklar büyüyüp evde kalmayı büyüklüğün göstergesi sanmaya başlayıp, büyüklerin işleri çoğaldıkça pazar günlerimiz eski ruhunu kaybetmeye başladı. Bugün pek çok kişi bir restoranda kahvaltı yapmayı, güneşin doğuşuyla yollara çıkıp piknik yapacak uygun bir ağaç gölgesi aramaya tercih eder hale geldi. Hepimiz güzel hizmet aldığımız, temiz ve düzenli sofralarda bulunmaktan mutluluk duyarız. Ancak bu sofralar bana o toz toprak içinde ailecek yaptığımız pikniklerin ya da akşam vakti çoluk çocuk toplanıp bir tanıdığımızın evinde buluştuğumuzda kurulan sofraların tadını vermiyor.
Bu yüzden ne zaman arkadaşlarımızdan veya akrabalarımızdan bize gelmek isteyenler olsa o zamanları hatırlayıp mutluluk duyuyorum. Geçen hafta sonu teyzemler bize geleceklerini haber verince aynı sevinçle, etrafında buluşacağımız bir sofra hazırladım. Pazar günleri kurulan sofralar genelde kahvaltı, öğlen yemeği, ikindi çayı karışımı oldukları için hepsini kapsayan bir menü hazırlamaya gayret ettim. İlk olarak anneannemin bulgurlu ve mercimekli yaprak sarmasından hazırladım, kolay bir çikolatalı kek ve tepsi böreği pişirdim, ertesi gün de minik köfteler hazırlayıp sofrayı kurdum. Teyzemin getirdiği açmalar, annemin yaptığı elmalı turta da eklenince benim istediğim gibi olmayacak diye stres yaşadığım soframız güzel bir hal almayı başarmıştı. Sofradan geriye kalan ise ne yemeklerin tadı ne hazırlık stresi idi, hepimiz sadece hep beraber aynı duygu ve düşünceleri paylaşabildiğimiz, fikirlerine saygı duyduğumuz insanlarla bir arada olmanın ne kadar büyük bir nimet olduğunu konuşuyorduk.
Bulgurlu ve mercimekli yaprak sarma
Malzemeler:
Yapılışı:
Açma
Malzemeler:
Yapılışı:
Çikolatalı kolay kek
Malzemeler:
Yapılışı:
Kaynak: Amanda Hesser, Cooking for Mr. Latte
🥐🍫 Malzemeler:- 1kg un- 160 gr şeker (yaklaşık 1 su bardağı)- 11gr (1 paket) instant…
@foodie_lilly tarifiyle✨ Malzemeler: • 1 paket taze gnocchi (marketlerde satilan “de cecco” vb bir taze makarna…
Renkli Ekmek Tarifi Malzemeler 1 su bardağı ılık su(200 ml) 1 paket instant maya 3…
.Malzemeler:- 200g tavuk göğsü- 1 yumurta- 1/2 bardak un- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz…
Çok Leziz & Çok Kolay İncirli ve Kayısılı Ekmek 🍞🍯 Malzemeler:- 1 tatlı kaşığı instant…
View Comments
merhaba hatice hanimcigim,yeni yiliniz kutlu olsun.Hanimlar hepinize MUTLU YILLAR! sitenizin eski yorumculerindanim sizin sayenizde mutfagima yenive güzel tatlar kattim. Bunu icin size sonsuz tskler... Bana mutfakta yemek yapmayi bir zevk haline getiren sitenizi kutluyorum.. fakat bir seyi üzülerek belirmeliyim ki, bugün acma tarifini denedim biliyorum size ait bir tarif degil fakat bu güzel siteye bir gölge düssün istemem hamur bir fahsete döndü nerede hata yaptim bilmiyorum, hata yapmis olacagimi sanmam cok az ihtimal lütfen hanimlar sizlerinde deneyip bir yorum yapmanizi rica ederim yoksa ben mi yapamadim hamur islerinde cok yol katettigimi düsünüyorum cevremde herkesin begenisini aldim buna güvenerek söylemek isterim. Hamuru normal bir hale getire bilmek icin yani bir hayli ugrastim acaba hic yag koyulmuyor olusundanmi diye düsünüyorum sevgilerle... Isvicreden kucak dolusu sevgilerr..
merhabalar
hatice hanim mümkünse acma tirifinizi yenileyin yada bu tarifi sitenizden cikarin.cok kötü kullandigim malzemeye ve zamanima yazik yani bu kadar kötü bir tarifi sizin gibi saygin ve harikalar yaratan bir siteye yakistiramadim.bütün moralim bozuldu ve arkadaslarima hic birsey sunamadim sevgilerimle...
Açma tarifiniz çok kötü.Çok sert oldu ve hiç kabarmadılar.Tarifi gözden geçirmeniz gerekiyor bence.
Merhaba;siteniz çok güzel.Başarılar dilerim.Mayalı hamurlu tariflerden korktuğum için şimdiye kadar hiç denememiştim ta ki tarifinize kadar.Evet çok güzel kabardı hamur. Pişti bi güzel; gel gelelim piştikten birkaç saat sonra açmalar sertleşti.Neyi yanlış yapmış olabilirim? Şimdiden teşekkür ederim.
Çikolatalı kek tarifini dün denedim. Ben de herkes gibi biraz korktum kekin kıvamı çok sıvık olduğu için. Pişirme süresini biraz uzatarak kekin çiğ kalmadan pişmesini sağlayabildim:)30-35 dk olan pişirme süresini ben 45-50 dk olarak kullandım. Ancak bu aşamada fırının başından ayrılmamanızı tavsiye ederim, yanma tehlikesine karşı tetikte olmanız gerekiyor:)
Ayrıca evde elma sirkesi kalmadığı için ben onun yerine elma suyu koydum, tadında herhangi bir bozulma olmadı.
Kekim muhteşem oldu, tadını ıslak keke benzettim ben.
hatice öncelikle bu zamana kadar sitenden aldığım bütün tariflerden hep memnun kaldım ama bu keki dün denedim ve sonuç hüsran oldu.homur önce kabardı sonra dibe çöktü ve civık cıvık oldu.harcadığım zamana ve malzemelere acıdım doğrusu
selamlar
verdiğiniz tarife göre açma yaptım. hiç güzel olmadı. harcadığım zamana ve emeğe yazık oldu.
kekdeki suyu ben de soracaktım arkadaşlar sormuş cevabını 4gözle bekliyoruz.
bir de bitter yerine damla çik. konabilir mi.
niye kolay keke tuz koyuyoruz
yazılarınızı gazeteden takip ediyordum ama sitenize bayıldım aeoun sevgiler...