Damla çikolatalı yoğurtlu kek ve düğmeli kurabiyeler

Bu hafta gazeteye tarifini yazdığım kek ve kurabiyeler. Her iki tarif de beklediğimden çok daha güzel olunca aynı tarifleri ertesi gün yeniden yapmamak için doğrusu kendimle epey savaştım.

Düğmeli kurabiyeler  30-35 adet

Malzemeler:

• 180 gr tereyağı, oda sıcaklığında,
• dörtte üç su bardağı toz şeker,
• 1 yumurta,
• 1 tatlı kaşığı vanilya,
• 2 su bardağı kekun (ya da 2 su bardağı un + 1 paket kabartma tozu),
• 2 veya 3 yemek kaşığı kayısı reçeli,
• 2 veya 3 yemek kaşığı ahududu reçeli

Yapılışı:

1. Fırını 155 C’ye getirin. İki fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Tereyağı ve şekeri iyice birbirine yedirin. Varsa bunun için mikserinizin düz başlığını kullanın.
2. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu ilave edip özleşene kadar karıştırın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. Her bir kurabiyenin ortasına işaret parmağınızla bir miktar bastırın. (Hamurun derinliğini ortalayacak kadar) Oluşan boşluklara 1 çay kaşığı reçel doldurun.
4. Birinci tepsiyi fırının orta gözüne koyup 12 dakika pişirin. Pişince fırın teline alıp soğutun, aynı işlemi ikinci tepsi içinde gerçekleştirin.
5. Hepsi soğuyunca servis tabağına alın.

Damla çikolatalı yoğurtlu-çikolatalı kek

Malzemeler:

• 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un,
• 1,5 tatlı kaşığı karbonat,
• dörtte bir tatlı kaşığı tuz,
• 240 gr bitter çikolata, irice kırılmış,
• 1 yemek kaşığı neskafe,
• 1,5 su bardağı kaynar su,
• 180 gr tereyağı, oda sıcaklığında,
• 2 + üçte iki su bardağı kahverengi toz şeker,
• 2 yumurta, oda sıcaklığında,
• 1,5 tatlı kaşığı vanilya,
• dörtte üç su bardağı yoğurt,
• üçte iki su bardağı damla çikolata.

Yapılışı:

1. Fırını 155 C’ye getirin.
2. Derin bir kek kalıbını yağlayın.
3. Geniş bir kaba unu, karbonatı ve tuzu eleyin. Çikolatayı ve kahveyi orta boy bir kaba koyun. Üzerine kaynar suyu dökün. Çikolata eriyene kadar karıştırıp ılıması için 5-10 dakika bir kenara alın.
4. Bu arada geniş bir kapta yağı ve şekeri 3 dakika kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Unlu karışımı azar azar ilave edin. Özleşene kadar hafifçe karıştırın. Yoğurdu ekleyin. Damla çikolataları üç seferde, her eklemeden sonra iyice karıştırarak ekleyin.
5. Karışımı kalıba döküp ısınmış fırında 70-80 dakika pişirin. Kabın üçünde 20 dakika soğutup fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.

* Not: Her iki tarifte de kullanılan su bardağı 200 ml’liktir.