portakal ağacı

Patlıcanlı Vezir Kebabı

malzemeler:

• yarım su bardağı süt veya su
• 500 gram köftelik kıyma
• 4-5 adet sivri biber
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 adet kabak
• 1 kilogram patlıcan
• 1 adet yumurta
• 3-4 adet domates
• karabiber
• tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanları ve kabakları küp şeklinde doğrayıp kızartın. Fazla yağlarını süzüp borcama alın.
2. Soğan, sarımsak ve sivribiberleri doğrayıp zeytinyağında soğanları sararana dek kavurun. Kıymadan küçük parçalar alıp dilerseniz yuvarlayarak tencereye ekleyin.
3. Kıymalar da biraz kavrulunca soyup yemeklik doğradığınız domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberi de ilave edip altını kapatın. Tenceredeki karışımı yağını süzdürüp alın ve borcamdaki sebzelerin üstüne yayın.
4. Yumurtayı süt ile birlikte çırpıp borcamın üstüne gezdirin. Domates ve maydanoz ile süsleyerek 200C fırında pişirin