Soğuk Baklava Tarifi (Videolu Tarif)

Baklavası için:

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Arası için: 1 su bardağı antep fıstığı ya da iç ceviz

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (ya da bu ikisinin yerine 2 yemek kaşığı nesquik tozu)
• 80 gram çikolata (rendelenmiş)

Hazırlanması:

1. Şeker, süt ve suyu sos tenceresine koyup şeker eriyene kadar karıştırın.
2. 5 dk kaynadıktan sonra alıp soğumaya bırakın
3. Daha sonra tereyağını eritin ve üzerinde oluşan köpükleri alın.
4. Süzdükten sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
5. Şimdi artık baklavalık yufkaları tepsiye alma zamanı. Tepsiyi yağlayın ve yufkalar tepsinin boyutunda kesin. sırayla bir kat yufka sürüp yağlayın.
6. Bu işlemi yaklaşık 20 kata tamamlayın. 20.katta üzerine fıstık veya ceviz serpin.
7. Biraz daha yağ karışımdan ekleyin. Kalan yufkalarla aynı işleme devam edin.
8. En son katta kare kare kesin ve kalan yağları üzerine dökün.
9. 170C önceden ısıtılmış alt üst fırında 45 dakika üzeri güzelce kızarıp altı iyice pişene kadar pişirin.
10. Piştikten sonra 10 dakika dinlenen baklavanın üzerine şerbeti dökün.
11. Şerbetin soğuk olmasına özen gösterin.
12. 2-3 saat dinlendirin
13. Dinlenmenin sonunda 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri karışımını serpiyorum (ya da 2 yemek kaşığı nesquik!) biraz çikolata rendeleyin ve süsleyin. Afiyet olsun .