Kategori: kahvaltılık
-
Pazar Sabahı
Pazar sabahı 8’de hazırlamaya başladığım, saat 10’da hazır değil diye mutfak kapısını kilitleyip herkesin sabrını denediğim, 10:30’da küstürdüğüm kişileri zorla başına oturtmaya çalıştığım kahvaltı masası. Bir ay önce pazardan aldığım yeşil zeytinlerle hazırladığım çizik zeytinler… Aliye‘ye deneme sözü verdiğim hazır un karışımlarıyla ekmek makinesinde yaptığım tahıllı ekmek ve üzerine sürmek için hazırladığım acıka. Ekmeği tadanların…
Written by
·
-
yağmurlu bir İstanbul sabahında kahvaltı
bugün teyzem ve kuzenlerim (elif & feyza) anneme kahvaltıya geldi. teyzemler için hazırladıklarımız: ıspanaklı gözleme patates salatası kahvaltılıklar + meyveler zeytinli ekmekler fransız ekmekleri (french rolls) zencefilli & armutlu paylar tobleronelu brownieler baklava (bayramda görüşemediğimiz için annem teyzemler için de baklava ayırmış) gözleme, salata & masa düzeni anneme ait, ekmekleri, payları ve brownieleri siteye de…
Written by
·
-
renkli patates topları ve bağlama poğaça
pazar sabahı mutfağa girince özenle hazırlanmış bir sofra görmek hepimizin çok hoşuna gidiyor. ben de bu pazar sabahı bu mutluluğu aileme yaşatabilmek için erkenden hazırlık yapmaya başladım. cumartesi gecesi, sevgili Derya’nın forumda tarifini verdiği poğaçaları pişirdim. sabah oluca da eski forumda Zerrin’in bahsettiği patates toplarını hazırladım. annemin mutfağa girdiğinde yüzündeki ifadeyi görmek benim için yeterli…
Written by
·
-
kolay & lezzetli dürüm
siteyi açalı neredeyse 1,5 sene olacak ama ben hala bu dürümü yazmamışım. demek ki pazar kahvaltılarının en sevdiğim aperatifini yapmayalı o kadar uzun bir süre olmuş. kolay dürüm tarifini 7-8 sene önce bir yemek dergisinde görmüştüm ama artık evde ne varsa onlarla yapıyorum ben. dün gece de ailemden istanbul trafiğini çekmiş olanlar için hazırladım bu…
Written by
·
-
anneannemin ıspanak kavurması
dün akşam eve gidip annemin yemek yapmakla uğraştığını görünce "ben de bir şeyler pişireceğim!" diye ısrar etmeye başladım. ama annem sakızlı kurabiye, haşhaşlı ve portakallı kek (fransız keki tarifinin de sahibi olan candan’a ait bir tarif), zeytinli çörek önerilerimin hepsini reddetti. onları cumartesi ve pazar günü yapabileceğimi söyleyip sadece rahmetli anneannemin ıspanak kavurmasını yapmama izin…
Written by
·
-
şelame
şelame de kuzey kafkasya yiyeceklerinden biri. farklı içlerle hazırlanan hamurun kızartılması ile yapılıyor ve genelde kahvaltılarda sunuluyor… malzemeler: hamur için: 3 su bardağı un 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz yarım paket kabartma tozu bir miktar su (en fazla 1 çay bardağı) iç malzemeleri: 200…
Written by
·
-
yumurtalı rezene
geçen hafta üyesi olduğum mail grubunda rezene (ya da diğer adıyla arapsaçı) tarifleri anlatılıyordu. taze rezene cumartesi günü markette karşıma çıktı. doğrusu şekli benim tahminimden çok farklıydı. pazar sabahı meltem hanım’ın verdiği tarifi biraz değiştirip yumurtalı rezene yaptım. rezenenin tadı çok güzeldi ama ben en çok kokusunu sevdim… malzemeler: 6 rezene 1 yemek kaşığı sıvıyağ…
Written by
·
-
anneannemin karışık kızartması
rahmetli anneannem kendisini her ziyaretimizde, sabahları erkenden mutfağa girer ve bizim için iki spesiyalini hazırlamaya başlardı; karışık kızartma ve ıspanak kavurması. annem de cumartesi günü bir yandan sebzeleri kızartıp bir yandan da tarifi yazdırırken “anneannemin karışık kızartması” başlığını kullanmamı tembihliyordu… malzemeler: 3 patates 3 patlıcan 4 domates 10 sivribiber 10 sarımsak 1,5 su bardağı ayçiçek…
Written by
·