malzemeler;
225g dilimlenmiş mantar
1 pırasa uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince ince doğranmış
25g tereyağı
1 sarımsak, dövülmüş
tuz, karabiber
200ml yoğun süt kreması
75g rendelenmiş kaşar peyniri
6 yumurta
yapılışı;
1. Fırını 200C’ye ısıtın.
2. Yağın yarısını kızartma tavasında eritin, yağ eriyip köpürmeye başlayınca mantarları ve sarımsağı ekleyin. tamamen pişirmek yerine 1-2 dakika kızgın tavada çevirin. tuz ve karabiber döküp tavadan alın.
3. Tavayı kurulayıp yağın diğer yarısını eritin. pırasaları ekleyip mantarlarla aynı şekilde pişirin. tuz ve karabiber ekleyip süzgece alın.
4. Mantarlar ve pırasalar soğurken bir fırın tepsisini ısınması için fırına koyun. Kremanın yarsısını 6 adet tek kişilik yuvarlak fırın kaplarına paylaştırın. mantarları ve pırasaları karıştırıp, kalıplara paylaştırın. herbirinin üzerine kaşar peyniri rendesi koyup, 1 yumurta kırın. kremanın kalan yarısını da pay edin. kapları ısınmış tepsinin üzerine yerleştirin. 15 dakika pişirin. Bu halde yumurtlar hala rafadan olacaklardır, katı olmalarını isterseniz 3-5 dakika daha pişirin. Kızarmış ekmek ile servis yapın.
Bir Cevap Yazın