tarif gülriz sururi’nin yeni kitabından… 3 soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp geniş bir tencerenin dibine diziyorsunuz. sonra 2 büyük domatesi dilimleyip soğanların üzerine yerleştiriyor, en üste de ortadan ikiye bölünüp 2 parmak kalınlığında kestiğiniz 1 kg kabağı koyuyorsunuz. üzerlerine, tuz, 8 diş sarımsak ve zeytinyağı döküp orta ateşte hiç su eklemeden pişiriyorsunuz. servis yaparken üzerine bol dereotu serpmeyi unutmayın. gerçekten ismi gibi çok hoş bir yemek oldu…
Merhaba Portakalagaci dostlari,
Bugun esim Kevser tarifteki kabak yemegini denedi. inanin cok ama cok lezzetli oldu…saniyorum dere otu bu yemegin puf noktasi…istenirse uzerinde yogurt denenebilir. biz sehriyeli pirinc pilavi yaptik. kabagin yanina yakisti dogrusu…sagolasin Portakalagaci….sagolasin Hatice Hanim….
selamlar,
yusuf
merhaba,
evdeki kabaklari ne yapsam diye dusunurken,portakalagacina bakmak aklima geldi..bu tarifi denedim.yukaridaki yorumda, yemegin pufhem cok kolay, hem de hakikaten hos bir kabak yemegi…
selamlar..
biz ingilterede master yapan uc arkadasi “aksam evdekilere ne yapsam soyle degisik” derdinden kurtaran portakal agaci ve haticeye cok tesekkurler…. tariflerin bir cogunu denedik hepsi birbirinden guzel oldu
olga, master çalışmalarınızda başarılar. ben de üniversitede okurken chelsea design&art school’a gideceğim diye ısrar etmiştim. ama ailemden ayrılmak zor gelmişti. tariflerin de güzel olmasına çok sevindim…
boyle guzel bir site hazirladigin icin tesekkurler hatice,
ben tuzlu simit tarifi ararken senin siten cikti karsima. cok begendim, hemen kardeslerime de gonderdim adresini. ben kandil simitiyle tahinli kurabiyeyi denedim. tahinli kurabiye cok guzel oldu. ben seker yerine meyve sekeri ve bal koydum ve bitkisel margarinle biraz sivi yagi karistirdim. beyaz un yerine de spelt unu kullandim (spelt unu daha saglikli alternatif)
tarifini mahvedecegimi zannettim ama buna ragmen tahinli kurabiyeler harika oldu.
tesekkurler
funda merhaba, çok sağlıklı bir kurabiye yapmışsın. şeker yerine ne kadar bal kullandığını söylersen belki ben de gelecek sefere senin kurabiyelerin gibi yapabilirim…
sitenizi çok beğendim. özellikle resimli olması çok ilgimi çekiyor. tarfilerin birkaçını denedim hepside çok beğenildi. tebrik ederim. bu birikimi kitap haline getirecekmisiniz? birde pratik bilgiler bölümü olsa çok daha iyi olur gibi.
Kabak yemeği gerçekten çok hoş oldu…sanki “kabak yemeği işte” gibi geliyor ama çok farklı ve hoş bir lezzeti var…
Tarifleri deneme isteğimin bu kadar had safhada olması da galiba hoş bir insanın marifeti …teşekkürler Hatice:)
Gülümser, yemeği beğenmenize sevindim. diğer nazik sözlerin için de çok teşekkür ederim.
Dolma yapımı hariç kabağı epeydir almıyordum.Eşim kabağa karşıydı.Ama bu yemeği o da bayıla bayıla yedi.Salata gibi oldu,çok güzel.Artık eve almadığımız sebzeleri almaya karar verdim.Bir de zamanı gelince kapıskayı rica edeyim.Teşekkürler Hatice,evimize sağlıklı beslenmeyi de getireceksin inşallah.
Ayşen hanimin yorumunu gorunce aklıma geldi.sali aksami gelen misafirlerime ben de bu yemegi yaptim.tencerede pistikten sonra disi kirmizi ici krem renk olan bir servis tabagina aldim ve dereotuyla susledim.Cok şık durdu tadi da her zamanki gibi cok guzeldi.(daha once de birkac kez yapmistim)tesekkurler hatice
yemeğin güzel olmasına çok sevindim. bizim buzdolabında da bekleyen kabaklar var ama ben onlarla patatesli kabak çorbası yapmayı düşünüyorum. (yapınca siteye tarifini yazacağım)
bu tarife ben k1ymada koydum sogandan sonra daha degisik oldu bizimkiler kabak sevmedigi halde hepside begendi tavsiye ederim sevgiler “hatice”
ben öğrenci evinde kalan bir üniversite öğrencisiyim.Canım kabak yemeği istedi.birden portakal ağacı sitesine girivermişim…biraz sonra kabak yemeğinizi deneyeceğim.olmazsa dava açarım
selam
kabak yemeği yapmak için aramayaparken sitede bu tarifi buldum .Dün akşam yaptım görüntüsü güzeldi Malesef tadına bakamadım bugün akşam yiyeceğim.
Biz çalışan hanımlar için bu tür kolay pratik ve lezzetli tarifler çok önemli
ben bu tür tarifleri hemen deniyorum
Tşk ederim
Merhabalar, Hos bir kabak temegini denemek istiyorum bugun bulgurun yaninda. Sadece merak ettim, kabak yemegini pisirirken karistirmiyorum degil mi? Komik bir soru olduysa yemek pisirmeye yeni yeni ilgi gosteriyorum ondandir. 🙂
Tesekkurler ve kolay gelsin herkese!
bu yemeği daha önce yapıp afiyetle yemiş biri olarak ben cevap verebilirim(mahsuru yoksa).pişerken karıştırılmıyor.sebze severler için gerçekten hoş bir kabak yemeği.
HARİKA!!!
mmmmh!!!kabak yemeği..eşim tam bir pilav hastası..karbonhidratlı ve de nişastalı ne varsa kabulü..ben de tam tersi..ne kadar sebze varsa çiğ çiğ bile yiyebilirim..e bir tencere yemek yapıyorum..yanına bir tencere de pilav..pilav bitiyor..yemek kalıyor..ben de sinir oluyorum..ama değişik yemekler yapmak da hoşuma gidiyor..hele hele kabak..çok istiyordum ama bir türlü bulamıyordum kabakla ilgili hoş bir yemek!!!hatta geçen gün burada böyle bir konu açmayı bile düşünmüştüm..hemen yapacağım..hem kolay hem de lezzetli..
bayılıyorummmm bu siteye…
Sevgili Hatice,seni tanımıyorum..ama çook seviyorum..
bende dün tarif ararken buldum ve hemen yaptım gerçektende çok hoş bi kabak yemeği oldu koca tencere yemeği bi seferde yedik eşimle(bide sebze sevmediği halde) tarif için çok teşekkürler……..
evvet!!! dün pazardan aldığım çiçeği halen burnunda kabaklarla yaptığım yemeğim eşimden de babamdan da tam not aldı..ben de bir kez daha mutlu oldum…teşekkürler portakal ağacı..gerçi babamınki (soğan yemediği için) “soğansız hoş” oldu ama..bir de eşim anca bir tabak yiyebildi..çünküüü ben yemeğim piştikten sonra tadına baktım..ve (ooops!) yarısını bitirmişim..:)
şiddetle tavsiye olunur..ayrıca yağını azıcık daha az koyarak mükemmel bir yaz ve diyet yemeği yapabilirsiniz..
sevgilerle..
Selamlar,
Herseyi hazirlamistim bu yemegi yapmak icin ki, markettekli kabaklarin cok iyi bir vaziyette olmadigini gordum. Gunun sonuydu maalesef ve iyileri gitmisti. ben de ne yaptim biliyor musunuz? Kabak yerine brokoli koydum ve diger patatesli bulgur pilavi ile afiyetle yedik. Herkes cok begendi ben de birsey pisirebilmis olduguma ayrica hayran kaldim. Biraz limon sikanlar bile oldu hatta.
Acil cevabin icin ayrica tesekkurler Ayla. hakikaten cok leziz bir yemek.
Kolay gelsin herkese!
kabak yemeğini denedim çok enfes bir tat.herkese anlata anlata bitiremiyorum.ve inanılmaz eşim bile o kadar övdi ki hayatında yediği en güzel kabak yemeği olduğunu söyledi.size çok teşekkür ediyorum.değişik ve pratik tarifler bekliyoruz.çünkü neredeyse hepsini denedik.hoşçakalın
“Hoş bir kabak yemeği”Şimdi ateşe koydum..bakalım ama eminim çok güzel olucak bu siteyi şans eseri buldum uzun zamandırda takip ediyorum artık dayanamadım ve bir not ta ben gönderiyim dedim.Öncelikle rejimde olduğum için sitedeki resimler ve tariflerle açık olan iştahımı dahada açtığı için hatice hanıma teşekkür ediyorum aldığım yemek kitaplarından fazla bir şeyler becerememe rağmen ne hikmettir bilmem “portakal Ağacı”ndaki denediğim tüm tarifler zaferle sonuçlandı.Hatice hanımı ve siteye tarif gönderen tüm hanımları meziyetleri ve değişik şeylerin yanında klasikleride bu sitede bulabilmemizi sağladıkları için tebrik ediyorum.Yemek yapmaya yeni başlayan daha önce elini bu işlere sürmeyen biri olarak beni aşka getirdiğiniz için teşekkürler……
Birazdan deneyecegim bu tarifi, kabak ve dereotu birbirine nasil da yakisir…simdiden tadi damagimda. Dur ben baslayayim hemen. Hay aklinla bin yasa emi Hatice!
Kabak yemegini ben de simdi deneyecegim, cok lezzetli bir yemek olacak gibi gorunuyor. Ama ben de yani ahcilardanim. Yemek nasil ateste ne kadar sure pisiyor?
Merhaba 4 gündür bi kabaklara bi bu siteye bakıyorum kendime mukayyet olamıyıp yapmayı düşünüyorum yalnız kabağı nasıl doğruyacağımı anlamadım yuvarlak yuvarkal doğrasam bi sakıncası yok heralde aylardır takipçiyim ama bugün bu yemeği kafama koydum göüşmek üzere..
Annemin bahçesinden topladığım kabaklar ve domateslerle yaptım bekliyorum pişmesini hadi hayırlısı
bir soru sadece, yorum degil..bu kabaklar su uzun uzun olan “zucchini” kabak degil mi? bal kabaginin corbasini yapmak istiyorum ama, alternatif tarifi olan biri var m’ola?
çok güzel oldu.walla.eşim kabak sevmez ama o bile yedi…:)saol çok mutlu oldum.çok hafif bir yemek.
yemek yapmak lezzetli olursa bide çok zevkli.sayende seviyorum.
Uzun süredir sitenizi takip ediyorum sevgili Hatice, çok beğendiğimi itiraf etmeliyim. Hangi yemeğe yorum yazacağımı düşünürken, kendimi bildim bileli vejetaryen olduğumu göz önünde bulundurursak bu kabak yemeğine denk gelmesi şaşırtıcı olmasa gerek. Sebze yemeklerinde yılların getirdiği başarımı, sizin et ve hamurişi tariflerinizi pişirip eşime sunarak pekiştiriyorum. Kabak yemeğine bir avuç haşlanmış mercimek ve azıcık nar ekşisi ilave ederseniz -eşimin deyimiyle- kabak kabaklıktan çıkıp bir prensese dönüşüyor.
Sevgilerimle…
bende yaptım çok güzel oldu ya.Yine güzel oldu…
Dün kabak yemeğini denedim gerçekten çok güzel oldu. Kabağın dolmasından başka yemeğini eşim ve ben yemezdik ama bu yemek gerçekten çok hafif çok hoş ve çok sağlıklı teşekkürler Hatice
Hem kolay hem de lezzetli…Denedim ve çok beğendik.Tarif için teşekkürler…
mercimekli kabak yemegi
2adet ortaboy kabak
1kabugu soyulmus domates+ufacik dogranmis
1tatlikasigi domates salcasi
1cay kasigi pulbiber
cokaz karabiber+bir tutam taze kisnis yapragi
tuz ve birkase ayri pismis kahverengi mercimek
butun malzemeyi mercimek haric tencereye koyun, 2yemek kasigi aycicek yagi, 3yemek kasigi suzme zeytinyagi,ve renk vermesi icin safran kisik ateste ve kapagi kapali tencerede
karaistirilarak kabaklar pisinceye kadar cokaz kaynar su ekleyerek pisirilir sebzeler tam pistiginde ise pismis olan mercimekler eklenir kisik ateste bir 15dakika daha pisirilir
sonra servis tabagina alinir
zeytinyagi ve sarmisaktan dolayi cok ayri bir lezzete sahib ayrica bas yemek olarakta servis yapabilirsiniz her mevsimde severek yiyeceginize eminim yazin yanina ayranla
afiyet olsun
pazar yemeği olarak ne pişireceğimi düşünürken dolaptaki kabaklar geldi aklıma veeee… tabiiki portakal ağacı ve tarifleri aslına bakarsanız tarifi okuduğumda pek hoş gelmemişti ama bir de yorumlara baktım ve hemen pişirdim şu an da pişiyor bakalım sebze sevmeyen bir çift olarak ne kadar sevicez hadi hayırlısı….
Kabak yemeyen begen bayila bayila yedim. Baska bisey yazmaya gerek varmi ?
tesekkurler Hatice
sevgiler
Selma
akşama kabak yemeği yapmak istiyorum ama basit bi kabak yemeği nasıl yapılır onu bile bilmiyorum çünki yemek yapmayı daha yeni öğreniyorum. annem kabakları halka şeklinde doğrayıp yağda biraz kızartıyordu sonra domates soğan sarmısak koyuyodu ee salça koymadım YAaa yeni evlendim lütfen tarifini veririmisinizz……..
merhaba, hoş bir kabak yemeğini ablam Kevser pişirmiş, çok beğenmiş, ben de çarşamba deneyeceğim (salı akşam Kayseriden aldığım mantıyı pişireceğim:) kabak, tıpkı karnıbahar ve lahana gibi beyaz sebzeler gurubunda ve diyet yapanlara şiddetle önerilir, kilo vermeyi çok koolaylaştırıyor:)
en iyi dileklerimle
Sevgili Haticecigim tariflerini vaktimoldukca tek tek denemeye calisiyorum. Bugünde Kabak yemegini denedim. Cok degisik ve hafif oldu. Tam bi yaz yemegi, diyet icinde süper uygun bence ;o) Tüm aile afiyetle yedi, cok tsk…
Teşekkürler Hatice
Ne zaman sıkışsak portakal ağacına koşuyoruz.
Bugün klasik kabak yemeği pişirecektim sitedeki tariflere bakayım da değişik olsun derken bu tarifle karşılaştım bakalım nasıl olacak.
Gönlüne sağlık mutfak dostu
bu yemeği yaparken sarmısakları rendeliyor muyuz, yoksa bütün mü koyuyoruz? Bir de kabaklar iki parmak kalınlığında denmiş, yani oldukça iri iri mi doğramak gerekiyor?
Öncelikle harika siteniz için sizi kutlarım. yemek tarifleri gerçekten çok güzel verilmiş. Bu yemeğe gelince adı gibi hoş. hem pratik hem lezzetli. Eşimde çok sevdi. E erkeğin kalbine giden yol midesinden geçiyormuş ne de olsa:) Son bir not:Eğer üzerine dereotu yerine sarımsaklı yoğurt dökersenizde çok lezzetli oluyor..
öncelikle gercekten cok pratik bir tarif tesekkurler.. Domatesleri dilimliyoruz derken küp küp mü dilimliyoruz?Halka halka mi yani buyuk buyuk mü yoksa rende seklinde mi koyuyorsunuz?Nedense dilim dilim/iri iri domates fikri bana yemekte olunca çok iyi gelmedi.
Duygu, domates zaten epeyce eziliyor, bu yüzden büyüklüklerinden çok endişe etmeye gerek yok. Dilerseniz dörde bölüp koyabilirsiniz.
Ramazan ayı,ben nöbetten yorgun çıkmışım orucumu neyle açıcam diye düşünürken bu tarifinizi buldum.yemeği yaptıktan sonra tadına bakmaya gelince böylemi leziz olur bir kabak diye düşünmeden edemedim.Anladımki ben bugüne kadar kabak yemeği yaptığımı sanmışım..İnsanın yemek yaparken iyimi olacak diye,düşünmesine bile gerek kalmıyor sitenizdeki tarifler sayesinde..
Etli kabak yemeği yapmak için siteleri ararken, bu tarifle karşılaştım. Yemeği aynen yapıp, en üste haşladığım güveçlik eti koydum. İftar için hazırlamıştım. Misafirlerim çok beğendi.
merhaba sevgili yemek ustaları:)
ben almanyada öğrenciyim.yemek yapmaya bayılıyodum ama annemin çalıştığı dönemlerde yemekleri her gün ben yapmak zorunda kalınca soğudum artık yemek yapmaktan.simdi kendime bile yemek pişirmiyorum.ama bazen içimde ki o tutku yeniden canlanıyo ve kendimi atıyorum bulduğum ilk mutfağa ve hem kendime hem de o an yanımdakilere bi ziyafet veriyorum:)nese cok uzun yazmamalıyım ben de sevmem çünkü uzun yazıları okumayı:) simdi kabak almaya gidiyorum umarım dereotunuda bulabilirim.ah simdi evimde olmak vardı nese bu cümle ne alaka oldu biras buraya ama idare edin artık:)ha neden kabak die sorarsanız zayıflamam lazım da azıcık hayır bayacık ondan.eğer başka kabak yemeği tariflerinizde varsa yazarsanız sevinirim.bu siteyi google da arama yaparken buldum ama takip edicem:)
hepinize kolay gelsin lezzet ustaları.mutfaklar sizden sorulsun mideler size emanet olsun:)
bana da kolay gelsin tabi simdi:))
cok kolay bir tarif ve cok pratik tessekkurler hatice
Hatice hanima bu tarifi icin cok tesekkurler. Ben bu yemege ek olarak ince ince halka dogranmis havuc ve biraz kiyilmis maydonoz katarak pisiriyorum. Havuc cok guzel bir tat ekliyor. Hemde cok guzel gorunuyor. Deneyin arkadaslar parmaklarinizi yiyeceksiniz. Sebze sevmeyen oglum bile 2 tabak yedi. Bundan sonra daha cok havuc ve kabak tuketecegiz. Saglikli gunler diliyorum herkese.
Arkadaslar unutmusum yazmayi birde bu yemegi soguk yeyin lutfen lezzetinin 2 kat arttigini goreceksiniz. Misafirleriniz icin bir gun onceden pisirebilirsiniz. Sevgiler.
Arkadaslar ozur dileyerek ucuncu yorumu gonderiyorum. Soylemeden duramadim birsey daha unutmusum. Bu yemegi aynen patlicanlada yapiyorum ben. Soguk yiyoruz. Cok saglikli ve lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim.
yemeklerinizi çok beğenerek yapıyorum özellikle zeytinyağlıları.Brokoli salatasını denedim,çok güzeldi.Sizi takip etmeye devam edeceğim SEVGİLER
Eğer bana yardımcı olursanız sevineceğim,zeytinyağlı lahana sarması yaptım ama bir türlü sizin sitenizdeki hoş görünüm yok ben lahana almasını mı bilmiyorum yoksa? yaprakları nasıl sarsam bana yardım ederseniz fikir verirseniz sevinirim hoş kabak yemeğini denedim çok leziz hafif bir yemekti.bu siteyi çok seviyorum teşekkürler
Gülsen, annemle detaylı bir lahana sarması yazısı hazırlamaya karar vermiştik biz de. İnşallah bu hafta sonu gerçekleştirebiliriz bunu.
Gerçekten de harika ve çok hafif bir yemek aynı haftada 2 defa yaptım çok lezzetli kabak sevmeyen eşim bile iki tabak birden yedi:)teşekkürler
Merhaba,
Tarif gerçekten pek güzel görünüyor ve hatta şu an ateşte tıngırdıyor tencerem fakat kaç dakika pişirmek lazım acaba bu kabakları?
Selamlar,
Bende yaptim ve su anda pisiyor. Epey pişiyor ama, eve de hoş bir koku verdi. Ben 3-4 sogan doğradım ve kücük bir tencerede kuşbaşi pişirdim (az zeytinyagla, üstünü kapattım bir kac dak.). Sonra teflonlu tencereye soganlari yerleştirdim, üstüne de etleri, üstüne domatesleri ve kabaklari (Kübik halinde kestim).
Zeytinyaği üzerinde gezdirdim. Bakalim nasil olacak. Epey pişiyor ama:) Hala bekliyorum:)
Selamlar,
Ya yemek tek kelimeyle SÜPER olmuş!! Bence kuşbasşi etle ve zeytinyağla gercekten nefis olmuş. Normalde kabak yemekleri pek sevmem ama bu gercekten cok güzel olmuş. TEsekkür ederim Hatice!
diyet yaptığım için hafif bir yemek tarifi arıyordum, şimdi pişiyor ve nefis kokuyor, teşekkürler hatice.
merhaba.. uzun zamandır bu tarifi yapıyorum.. yine siten
zden öğrenmiştim:)) harika… hafif …lezetli..
Ama bunun yanına nasıl bir yemek eklenebilir…ne iyi gider onu düşünüp duruyorum..
BUGÜNE KADAR BEN DE SITENIZDEN NE DENEDIYSEM MUHTESEM OLDU, SIMDI KABAK TENCEREDE PISIYOR, BILIYORUM KI ÇOK LEZZETLI VE SAGLIKLI OLACAK, BASTA SANKI HIÇ PISMEYECEK GIBI GELIYO AMA PISMEK UZERE, YAVAS PISTIGI ICIN ZANNEDIYORUM COK LEZZETLI OLUYOR, HERKESE AFIYET OLSUN..HATICE HANIM ÇOK TESEKKURLER.
slm portakal ağacının marifetli bayanları… ben daha birkaç haftadır yemek yapmaya çalışıyorum ve çok da becerikli değilim ama sitedeki tarifler mükemmel. acaba bu kabak yemeğini ısıtırken ekstra birşey yapmak gerekiyor mu? su koymak gibi? bir de ewde dere otum yok benim. maydanoz kysam nasıl olur ki? market biraz uzakta kalıyor çünkü 🙁
MAYDONOZDA OLUR SEVGİLİ KÜBRA
bugün bu yemeği yaptım. farklı olarak birazcık da biber salçası ekledim ben. bi de baktım yanıcak nerdeyse, biraz su ekledim. dereotunu sevmediğim için üstüne maydanoz serptim. süper oldu süper 🙂 tadını çok sevdim.
portakal ağacı sayesinde
-anneeee bu yemeği nasıl yapıcam!
-halaaaa mercimek çorbasının ununumu soğanınnımı önce koyayıımmm
-babaanne ben bugün ne yamak yapayım, ne zaman ciğer sarma yapcaz,
-ablaaa kurtarı beni nolur ben bu işi beceremiyorum, kocam bugün yine benden habersiz yemeğe misafir çağırmış, napcam ben yaaaa
konulu telefon konuşmalarım tarihe karıştı, tencereye düşen telefonun ahizesi sürekli haşlanmaktan kurtuldu, annem, ablam, halam ve babaanem taciz edilmekten, kocamda telefon faturalarımızdan!
YAŞASIN PORTAKAL AĞACI
YAŞASIN PORTAKAL AĞACI
YAŞASIN PORTAKAL AĞACI
Hülya için bir cevap yazınCevabı iptal et