portakal ağacı

,

kabak dolması

Written by

Portakal Ağacı

·

kabak dolması

annem, geçen akşam ablamlar bizi ziyarete gelecekler diye kabak dolması hazırladı. ben de siteye bu tarifi eklemediğimi hatırladığım için yemeğin fotoğrafını çektim. bunun gibi fotoğrafını çektiğim ama akşam eve dönünce annemden tarifini almayı unuttuğum birkaç yemek var. bu akşam unutmazsam imambayıldı, patatesli fırında köfte ve hanımeli tariflerini annemden ve teyzemden isteyeceğim…

malzemeler:

  • 1kg dolmalık kabak
  • 350g veya 500g kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
  • tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 domates
  • suyu için: 1 su bardağı kaynamış su + 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • üzerine: sarımsaklı yoğurt + dereotu

hazırlanması:

1. kabaklar ve domatesler dışında kalan malzemeleri karıştırarak dolmalık iç hazırlayın.

2. domateslerin kabuklarını soyup yarım daireler şeklinde doğrayın.

3. kabakların kabuklarını kazıyıp içlerini oyun. 2 parmak genişliğinde, halka şeklinde kesin.

4. halkalara hazırladığınız içi doldurup tepsiye dizin. üzerlerine domates kapatın. 1 su bardağı kaynamış suyu ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin. kabaklar yumuşayana kadar, fazla hararetli olmayan ateşte pişirin.

5. pişince tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapın.

18 responses to “kabak dolması”

  1. melda avatarı
    melda

    yine harikalar yaratmışsın harika hatice, 🙂

    kandilin mübarek olsun. herşey gönlünce olsun.

    Yanıtla
  2. Rukiye avatarı
    Rukiye

    geçen hafta google’a ‘rezene’yazdım ;o günden beri bu siteden çıkamıyorum.elinize sağlık çok hoş hele de adı…en çok da insanların sorular sorup,birilerinin hemen cevap vermesini sevdim .birsürü güzel ayrıntıyıöğrendim.ben de sorayım:bu yemeği fırında yapsak nasıl olur?

    Yanıtla
  3. hatice avatarı
    hatice

    rukiye hanım siteyi beğenmenize sevindim. bahsettiğiniz yemek de fırın da olmuyor. en iyisi tencerede pişirmek.

    Yanıtla
  4. ismigül avatarı
    ismigül

    merhaba harika bir site ve yemek tariflerini anlatımınız çok hoş arkadaşım da aynı fikirde. Yemek yapma konusunda çok tecrübesizdim ama evlenince ister istemez tecrübeli olmak zorundasınız hayatımda ilk defa dün akşam dolma yaptım kabak dolması çok güzel oldu ama kabakları önce bütün oyup sonra dilimleyip dolduruyoruz hazırladığım iç doldururken diğer taraftan aktı bunun başka yolu yokmu acaba güzel tariflerinizi bekliyorum çalışan bayanlar için güzel ve anlaşılır bir site teşekkürler

    Yanıtla
  5. Neslihan avatarı
    Neslihan

    Merhabalar,

    Denenmiş bir kabak mücver (kızartma olarak) tarifi arıyorum. Internette çok çeşitli tarifler var ama hangisini deneyeceğime emin olamadım. Eğer yaptığınız ve beğendiniz bir tarif varsa paylaşırsanız sevinirim. Evde kocaman bahçeden koparılmış birkaç kabak var da, değerlendiriim dedim:) Teşekkürler…

    Yanıtla
  6. hatice avatarı
    hatice

    ismigül, kıymalı malzemenin akmaması için kıyma miktarını arttırabilirsin.

    neslihan hanım yarın size bir tarif gönderebilirim.

    Yanıtla
  7. efnan avatarı
    efnan

    tarifte kiyma yazmiyor diye bende oyle yaptim.kiyma varmi.selamlar.

    Yanıtla
  8. hatice avatarı
    hatice

    efnan tarifte zeytinyağlı versiyonunu yazmışım sanırım. tarifi kıymalı versiyona göre tekrar düzenledim.

    Yanıtla
  9. Meral avatarı
    Meral

    Mrb Hatice..
    Mail listene eklemiştin beni ama uzun zamandır bana mail gelmiyor…
    Tekrar eklermisin..

    Yanıtla
  10. şule avatarı
    şule

    Dün tiramisumu yedikten sonra mutfakta bu tarifi denedim. Ben 3 kabakla yaptım eşim kabağı pek sevmediği için. Haliyle içi arttı :). Ben de kalanları domateslere doldurdum. Pişirdim. çok güzel görünüyordu tadına da baktım hiç fena değildi. İlk kabak yemeğimdi. Bu tarifi burada görmesem belki de hiç kabak pişirmezdim. Yeni şeyleri denememize sebep olduğun için sağol.

    Yanıtla
  11. şule avatarı
    şule

    Sevgili arkadaşlar eşim bu yemeğe bayıldı. Artık bu yemekten de yapabilirsin dedi:) Kabaktan nefret ederdi, sanırım bunun sebebi işyerindeki ve okulun yemekhanesindeki kabak yemekleriydi ki okuldaki gerçekten de çok kötü olurdu. Bu harika oldu. Teşekkürler Hatice..

    Yanıtla
  12. sevgi avatarı
    sevgi

    hatice merhaba, cok uzun süredir siteni takip ediyorum ama ilk defa yazıyorum. siteni cok beğeniyorum. yeni evli bir bayan olarak dip bucak tariflerini takip ediyorum. kabak dolmanı denemek istiyorum ama gecmis tariflerin yorumlarına cevap verebiliyormusun bilmiyorum. eğer verebiliyorsan; bu dolmaları geniş bir tencereye tek kat halinde sıralamak gerekir diye anlıyorum, yanılıyor muyum? sevgiler,

    Yanıtla
  13. Hatice avatarı
    Hatice

    Sevgi merhaba tarife tepsi yazmışım ama bildiğim kadarıyla bahsettiğin gibi bir tencere olmalı. yarın sabah anneme tekrardan soracağım.

    Yanıtla
  14. sevgi avatarı
    sevgi

    hatice günaydın,
    dün akşam dolmayı yaptım ve çok güzel oldu. geniş bir tencerede (pilav tenceresi) yaptım. bir dahaki sefere tepsi deneyeceğim. ilgine teşekkürler.

    Yanıtla
  15. betul avatarı
    betul

    ben buraya ayva tatlisini bulmak icin gelmistim simdilerde :)) cikis pek olmuo hanimlar tavsiye ederimki burdan ayrilmayin…
    ben yurtdisinda yasiyorum ve annem yanimda degil bir cok seyi unutuyorum ama artik unutmam sorun degil cunku yaptigim yemek tarifleri burda surekli yazmakta…
    site yapimcisinin ellerine saglik sayesinde tum yaptiklarimiz ayni oluyor….

    Yanıtla
  16. güray avatarı
    güray

    ben bu yemekle değilde prinç pilavı hakkında bilgi almak istiyorum. yalnız yaşayan bir erkeğim. ve pilavı çok seviyorum nedir bunun püf noktası

    Yanıtla
  17. ebrar avatarı
    ebrar

    evet gercekten super bir site ellerinize vede yüregınıze saglık gercekten cok guzel olmus güray bey princ pilavı tarıfı ıstemıssınız ben sıze bır tavsıyede bulunayım o zaman her zaman guzel oluyor bu pilav
    2su bardagı princ
    1 cay bardagı sehrıye (arpa yada tel)
    1 tavuk bulyon
    sıvıyag
    tuz
    2 su bardagı kaynar su
    YAPILISI
    öncelikle ayıklanmıs birisi buyuk bır tas ıcıne alalım ve uzerını 5 parmak gececek kadar sıcak su dolduralım içinede 1 yemek kasıgı tuz ılave edelım.2-3 saat sonra princin suyu soguduktan sonra princi suzup yıkayalım bir tencereye sıvı yagı ılave edelım sehrıyeyıde ılave edıp sehrıyeler pembelesınceye kadar kavuralım pembelestıkten sonra ıcıne princi ılave edelım ve tavuk bulyonları da ılave edıp prınc tek tek olana kadar ıyıcene karıstırarak kavuralım kavrulduktan sonra uzerıne 2 su bardagı kaynamıs su ılave edıp kısık ateste azını kapatıp pişirmeye bırakalım pilav goz goz olduktan sonra altını kapatıp kapagı aralayın ve arada karıstırın yapısmaması için artık afıyetle yıyebılırsınız
    umarım begenırsınız ben sureklı bu tarıfle pilavı yaparım ve herzaman tane tane olur pilavım ve cok begenılır afiyet olsun
    not:eger prıncı ıslarsanız bıre bır su koyun

    Yanıtla
  18. ebru avatarı
    ebru

    bir arkadaşımın tavsiyesiyle buldum siteyi.tek kelimeyle süper.hergün girip bakıyorum ve harikalar yaratıyorum 😉 başarılar ve tebrikler

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

portakal ağacı sitesinden daha fazla şey keşfedin

Okumaya devam etmek ve tüm arşive erişim kazanmak için hemen abone olun.

Okumaya Devam Edin