portakal ağacı

saat 24:15 ve ben aynen dün gece gibi mutfaktaki işlerimi birkaç saniye önce ancak bitirebildim. bu defa tatlı değil ama iki çeşit ekmek pişirdim. (zeytinli,tam buğday unlu ekmek + minik fransız ekmekleri) yarın sabaha kadar kurumamaları için hepsini önlüğümle sardım. umarım yumuşak kalırlar.  şimdi onları değil ama dün söz verdiğim brownieleri yazacağım. Meltem bana bir yıldır pek çok tarif gönderiyordu ama ben bir türlü deneyemiyordum. dün buna bir son verdim ve geçen ay yolladığı tarifi bulup denedim. iyi ki de denemişim! bence şimdiye kadar yaptığım en güzel brownieler oldular. halbuki karışımı tepsiye döktüğümde o kadar umutsuzdum ki içimden “gene birkaç cümle işiteceğim kek maceralarımla ilgili” diyordum.  neyse ki bunların hiçbirini duymadım. tam tersine evdekilerin baştaki “hatice gene ne karıştırıyorsun?” yorumları brownieyi tattıktan sonra yerini “çok hafif ve güzel olmuş!” şeklindeki sözlere bıraktı.

hane halkı keklerde yoğun çikolata sevmedikleri için ben tarifteki çikolata, şeker ve yağ miktarlarını azalttım. yumurta ve un miktarını ise değiştirmedim. (320gr bitter çikolata,  150gr teremyağ, 200gr şeker, 100gr toblerone ve yarım su bardağından biraz fazla badem kullandım) kabartma tozu olmadığı için de kabarmayacak diye korkuyordum ama brownie  genede iyi kabardı. tarifin & sabrın için çok teşekkürler Meltem!

malzemeler:

• 400gr bitter çikolata
• 180gr margarin/tereyağı
• 300gr (1 + 1/4 su bardağı) toz şeker
• 3 yumurta
• 250gr  (1 + 2/3 su bardağı) un
• 150gr Toblerone çikolata
• 125gr (1 + 1/4 su bardağı) irice dövülmüş badem
• kalıbı yağlamak için sıvıyağ

hazırlanması:

1. bitter çikolatayı parçalara bölün ve katı yağ ile birlikte benmari usulü eritin.
2. fırını 180C’ye getirin.
3. yumurtaları ve şekeri çırpın. unu ekleyin. çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın.
4. küçük parçalara ayrılmış toblerone’u ve irice dövülmüş bademleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
5. karışımı 25 x 32 cm ölçülerinde yağlanmış dikdörtgen kalıba dökün. ısınmış fırında 35 dakika pişirin. (pişince içi ıslak kalacak.)
6. tamamen soğuduktan sonra servis yapın.