portakal ağacı

Portakal Ağacı’na teyzemin şekerpare tarifini yazalı neredeyse 18 sene olacak. Bir öğlen arası teyzeme uğradığımda bana bu tarifi yazdıracağı, aradan geçen onca zamanda blogun en çok yapılan şerbetli tatlısı olacağı aklımın ucundan geçmezdi. O zamanlarda 23 yaşında olan bana; “Yıllar geçecek; çocukların da artık teyzeni “Şekerpare teyze” diye anacaklar” deseler ne derdim acaba.

Pek bilinmeyen bir başka şey ise ne zaman bu tatlı yapılacak olsa hep teyzeciğimin yapıp getirmesi, bu yüzden tüm bu süre boyunca benim bu kadar popüler olan tarifimi bu aya kadar kendi başıma hiç yapmamış olmamdı. Sanki asla teyzeminkiler kadar güzel olamaz, istesem zaten teyzeciğim yapar diye düşündüm hep. Sonunda blogdaki çok eski fotoğrafları güncelleyelim deyince bundan başlamak istedim. Portakal Ağacı şekerpare tarifi olmadan eksik benim için. Deneyince gerçekten neden bu kadar çok sevildiğini bir kez daha anladım. İyi ki yıllarca bana teyzemin şekerpare tarifinin ne kadar güzel olduğunu anlatıp durmuşsunuz. Aşağıya ilk orijinal halini ekliyorum.

“teyze, öğlen arasında sana geleceğim” dediğim zaman teyzemin cevabı “gel, fotoğraf makineni de getir.” oldu. gittiğim zaman teyzem “senin de geleceğini bilseydim daha değişik tarifler yapardım” diyordu ama bence şekerpare diğer tüm yaptıklarını gölgede bırakacak kadar güzel olmuştu…

malzemeler:

1. şekerpare için:
   • 1 paket tereyağı (250gr) oda sıcaklığında
   • 1 su bardağı pudra şekeri
   • 4 yemek kaşığı irmik
   • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
   • 2 yumurta
   • 4 su bardağı un
   • 1 paket vanilya
   • 1 paket kabartma tozu
2. şerbeti için:
   • 3 su bardağı şeker
   • 4 su bardağı su
   • yarım limonun suyu
3. üzerlerine:
   • fındık içi

Şekerparelerin hazırlanması:
1. 1 paket yumuşak tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)

2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

2. Ateşten alıp ılıtın.

3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

30 Güne 30 İftar Menüsü için tıklayın