Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Baharın habercisi benim için pazarda enginarların çıkışı. Dolması, iç baklalısı, asma yapraklısı… Bugün en pratik olanının tarifini yazacağım, diğerlerini daha önce siteye yazmıştım.

Malzemeler:

• 5-6 adet temizlenmiş enginar
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 patates
• 2 havuç,
• 1 kutu konserve bezelye.

Yapılışı:

1. Enginarları soğuk suda yıkayın. Bir tencereye su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip kaynatın.
2. Patatesleri ve havucu soyup küp küp doğrayın. Kaynayınca enginarları ve sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz konserve garnitür de kullanabilirsiniz.
3. Enginarlar yumuşayınca suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Enginarları dikdörtgen bir kaba koyup üzerlerine konserve bezelyeyi ve pişmiş sebzeleri yayarak servis yapın

30 Güne 30 İftar Menüsü için tıklayın