Kategori: annemin tarifleri
-
Nohutlu Mantı Çorbası
Dün en yakın arkadaşlarımdan birini arayıp neler yaptığını sorduğumda “ben de senin neler yaptığını öğrenmek için biraz önce sitene bakmıştım” cevabını aldım. Bir bloga sahip olmanın tek kötü tarafı bu sanırım. Arkadaşlarınızın sizi merak etmesi için birkaç gün yazmamanız gerekiyor. Bugün de bir başkasından yazmamam karşısında neler yapacağını içeren bir tehdit alınca tarifi eklemek için…
Written by
·
-
Anneannemin Patatesli Bulgur Köftesi
Bu ayki yemek etkinliğimizin ev sahibi Olsai, konumuz ise Yöresel Yemekler. Annem konunun açıklandığı ilk hafta etkinlik için anneannemin patatesli bulgur köftesini yapmamızı önermişti. Dün gece 11'de işlerimizi ancak bitirmiş bir halde annemle birlikte mutfağa girip Zile'li bir çerkez kadını olan rahmetli anneanneciğime ait bu yemeği hazırladık. Ben de bu sayede annemin yıllardır yapmadığı ama…
Written by
·
-
İç Baklalı Enginar
Bu hafta aslında işlerin yoğunluğu bahanesiyle tatil yapma planları kuruyordum. Dün arşive bakınca geçen sene tam bu zamanları mola haftası ilan ettiğimi hatırladım. (Demek ki işlerden değil bahardan kaynaklanıyor bu planlar) Muhtemelen yine aynı zamanlarda annemin yaptığı iç baklalı enginarı “siteden izne ayrıldım!” gerekçesiyle yazmamıştım. Tarif bu sene de aynı sebeple unutulmasın diye sabah erkenden…
Written by
·
-
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Annem ne zaman anneannemin tariflerinden birini yapsa normal zamanlarda bir arada kullanmayı düşünmeyeceğim iki malzemenin nasıl olup da böyle lezzetli birşeyi oluşturduklarını anlamaya çalışıyorum. Bu da anneannelerin kendilerine has mutfak sırrı olmalı. Benim yemek yapma serüvenlerimin başlangıcı onun son zamanlarına denk geldiği için hiç kendisiyle yemek muhabbeti yapma fırsatım olmadı. Annemin mutfak kültüründe annesinin…
Written by
·
-
Top Top Köfte
Pazar günkü kahvaltı için neler hazırlayabilirim diye forumdaki “Kahvaltı – Brunch Menüleri” başlığını incelerken Meri’nin köfte önerisini fark ettim. İlk başta misket köfte yapmayı düşünsem de annem sonradan domates ve biber yatağında köfte yapmamı önerdi. Köftenin en önemli püf noktalarından biri bekleme süresi. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli oluyor. Eğer akşam yemeğine yapacaksanız…
Written by
·
-
Peynirli Kırmızıbiber Salatası ve Kereviz Salatası
Geçen haftaki salatalar için daha fazla istek gelemeden tariflerini yazsam iyi olacak. Sabah kahvaltıyı hazırlayan annemi bir yandan tarif anlatması için zorladım. Bu arada neredeyse 2 aydır hiç onun tariflerini yazmamışım. Artık bu hafta sırf onları yazarım. Peynirli kırmızı biber salatası Malzemeler: 8 adet kırmızıbiber 4-5 dal taze soğan 1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş…
Written by
·
-
Fırın Poşetinde Kuzu Tandır
Geçen bayram, annem gelecek misafirler için fırın poşetinde kuzu tandır hazırlamıştı. Sofranın fotoğrafını yayınladıktan sonra bu yemek tamamen aklımdan çıkmıştı. Dün Meral teyze mailinde bu yemekten bahsedince tarifi yazmayı unuttuğumu hatırladım. Bu aralar iş yerimdeki görevim değiştiği için yeni tarif denememe çok zaman kalmıyor bu yüzden unuttuğum tarifler olduğunu fark edince seviniyorum. Hatırlatmanız için çok…
Written by
·
-
Tavuklu Pilav
ön söz: Başta annem, Müzeyyen ve Aslı yengelerim, edebiyat öğretmenim Ayşe hanım olmak üzere bütün öğretmenlerin Öğretmenler Günü kutlu olsun. Annem geçen haftaki misafirler için Kilisli arkadaşında gördüğü çilav tarifinden esinlenerek tavuklu pilav hazırlamıştı. Aylar önce çelik tencere ile yaptığı denemede patatesler tencerenin dibine yapışıp sadece pilavlar çıkınca bu defa yemeği teflon tencerede yaptı, bu…
Written by
·
-
Kaşarlı Biftek (Videolu Tarif)
Geçen cumartesi akşamı iftar menüsünün ana yemeği kaşarlı biftekti. Yemeği tadanlar özellikle bunun tarifini yazmam konusunda ısrar ettiler, fotoğrafını nasıl çekebileceğim konusunda önerilerde bulundular (özellikle ailenin erkekleri fikir verdiler), bir de bu yemeğin Hacı Abdullah lokantasında sunulan bir yemeğe çok benzediğini söylediler. Bunca sözden sonra kaşarlı biftek tarifini ilk önce eklemek şart oldu. Malzemeler: 1…
Written by
·
-
Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi
annemden geçenlerde sitede olmadığı için kuru bamya yapmasını istemiştim. o da dün akşam bu yemeği pişirmiş. kuru bamya yemeği taze bamyadan farklı ve çok lezzetli bir tada sahip. isterseniz yemekteki köftelerin yerine kıyma parçaları ya da parça et de kullanabilirsiniz. malzemeler: 100gr kuru bamya 1,5 limonun suyu 2 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı zeytinyağı…
Written by
·