Kategori: annemin tarifleri
-
pizza
annemin, bizim yine yetişemediğimiz iftar için hazırladığı pizza. ona göre bu pizzanın tek rakibi sadece meşhur bir pizza firmasıymış. pizzanın malzemelerini dilerseniz yiyecek kişilere göre dizebilirsiniz. annem yarısını erkek kardeşim sevmediği için zeytinsiz, mısırsız yaptı. malzemeler: hamur malzemeleri: 1 su bardağından az ılık su 1 tatlı kaşığı toz şeker 20g yaş maya 2,5 su bardağı…
Written by
·
-
lahana sarması
cumartesi gününe ait menüde yazacağımı söylediğim ilk tarif; lahana sarması. bu tarifin iyi tarafı tencere dizip olduğu gibi derin dondurucuda saklayabilmeniz. servis yapmadan bir gece önce buzdolabına alıp servise bir saat kala zeytinyağı+salça+su ile pişmeye bırakmanız yeterli. annem’in notu: pazardan/marketten lahana alırken ince yapraklı ve göbeği yumuşak olanları seçmeye özen gösterin. (lahanaya elinizle bastırınca ortası…
Written by
·
-
ekşili terbiyeli köfte
pazartesi akşamı işten eve geç döndüğüm için tadına bakamadığım ama annemin ısrarla “hatice, bu çorba çok güzel oldu. mutlaka siteye koy, insanlar iftar davetlerinde yapabilsinler.” dediği bir tarif bu. malzemeler: köfte harcı: 500g kıyma 1 çay bardağından biraz az pirinç 1 yumurta 2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış 1 tatlı kaşığı karbiber 1 tatlı kaşığı…
Written by
·
-
fırında kuzu incik
haftasonu verilen iftar davetinin tariflerine geçmeden önce annemin ilk iftar için hazırladığı yemeği yazmaya karar verdim. bu, iftar davetleri için çok uygun bir tarif. malzemeler: 6-7 adet kuzu incik 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 kuru soğan 5-6 adet sivribiber 2 adet domates 10-15 fasulye 2 havuç 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz…
Written by
·
-
perde pilavı
bugün aslı’ya perde pilavının tarifini maille göndereceğim sözünü vermiştim. ama önceden çektiğim fotoğrafını bulunca pilavı buraya yazmaya karar verdim. bu pilav kesinlikle harika oluyor. tarif, çok güzel yemekler yapan şükran teyze’ye ait. (aslı pilavın içinde de tavuk varmış. ama ben yapacağın kremalı tavuk yerine bunu öneririm) ekleme: 09.10.04 08:00 – biraz önce kahvaltı sofrasını hazırlarken…
Written by
·
-
muzlu rulo pasta
cumartesi akşamı annemin meşhur kırmızı kaplı defterinden yaptığım harika pasta bu. her ne kadar yolda olan annemi pasta ile ilgili bazı fikirlerini almak için üç kere rahatsız etmiş olsam da sonuçta keki kendi kendime rulo yapmayı başardığım için çok mutluyum. bir de tabii evdekiler tarafından beğenilip hemen bitirildiği için… not: tarifte parantez içlerinde yazanlar benim…
Written by
·
-
fırında kuzu but
annemin ben mantar çorbası yaparken hazırladığı yemek bu. kendisi bir yandan yemeği fırına koyarken bir yandan da bana “hatice, sırf sen siteye koyacaksın diye bu kadar özeniyorum.” diyordu… malzemeler: 1 adet kuzu but 3 adet kuru soğan 3 adet sivribiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı kaynamış su hazırlanması:…
Written by
·
-
yayla çorbası ve misket köfte
dün akşam annemle mutfağa girdik ve okuyucuların istediği iki tarifi hazırladık. neyseki ikisi de çabuk yapılabilen şeylerdi. portakal ağacı okuyucularında sevgili nurten’e çorba tarifleri yazacağıma söz vermiştim. bu yüzden ilk olarak yayla (yoğurt) çorbası yaptım. her zamankinden farklı olarak bu defa biz yoğurt yerine çorba için hazır ayran kullandık. çok daha kıvamlı oldu çorba.…
Written by
·
-
imambayıldı
anneme göre bu tarifi yazın başında yazmalıydım ama ben de hiç yazmamamdan iyidir diye düşündüm. annemden tarif alırken kendime yeni bir yöntem geliştirdim. yazının sonunda “anne neyi yanlış yaparsam yemek mahvolur?” diye soruyorum. böylece ona çok basit gelip söyleme ihtiyacı duymadığı şeyleri de öğrenmiş oluyorum. malzemeler: 5 patlıcan 2 su bardağı sıvıyağ 2 kuru soğan…
Written by
·
-
vişne kompostosu
vişnenin mevsimi geçti geçecek. ama son vişneler de bitmeden bir komposto hazırlamak en iyisi. malzemeler: 1kg vişne 2,5 litre su 2 veya 2,5 su bardağı toz şeker yarım limonun suyu hazırlanması: 1. vişnelerin saplarını kopartıp yıkayın. suyunu koyup bir taşım kaynatın. 2. şekerini ve limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın. soğutup kaselere alın.…
Written by
·