Kategori: çorbalar
-
köfteli yoğurt çorbası
feyza tarifte yoğurtlu harcın kaynar suya eklenmesini anlatırken “bir yandan kesilmesin diye dua ediyoruz” demişti. dün akşam anneme çorbayı tarif ederken “kaynar suyla harcı azar azar ılıtırsan kesilmez” dedi. yine de dua etmekte fayda var, en azından içiniz rahat olur. malzemeler: 2 kase süzülmüş yoğurt 1 yumurta 2 yemek kaşığı un 1 çay bardağı su…
Written by
·
-
kızılcıklı tarhana çorbası
hafta sonu aldığımız tarhana ile bu tarifi yaptım. çorbayı kardeşim ve ben çok beğendik. pespembe tarhana ile dolu kutunun üzerindeki unutulan tatlar yazısı da benim çok hoşuma gitti… malzemeler: çorba için: yarım yemek kaşığı tereyağı 1 soğan 5 su bardağı su 5 yemek kaşığı kızılcıklı tarhana tuz sosu için: tereyağı bir tatlı kaşığı nane 1…
Written by
·
-
mantar çorbası
dün eve biraz erken gittiğim için anneme yardım ettim. annem fırında et yemeği hazırlarken ben de mantar çorbasını pişirdim. ben henüz tatmadım ama anneme göre çorba çok lezzetli olmuş… (annemin yemeğinin tarifini yarına yazacağım…) malzemeler: 500g kültür mantarı 2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 1lt soğuk su tuz 1,5 su bardağı süt hazırlanması:…
Written by
·
-
yayla çorbası ve misket köfte
dün akşam annemle mutfağa girdik ve okuyucuların istediği iki tarifi hazırladık. neyseki ikisi de çabuk yapılabilen şeylerdi. portakal ağacı okuyucularında sevgili nurten’e çorba tarifleri yazacağıma söz vermiştim. bu yüzden ilk olarak yayla (yoğurt) çorbası yaptım. her zamankinden farklı olarak bu defa biz yoğurt yerine çorba için hazır ayran kullandık. çok daha kıvamlı oldu çorba.…
Written by
·
-
kremalı sebze çorbası
anneme göre pazar günümü mutfağa ayırmak yerine deneyeceğim tariflerden birini çarşambaya bırakmalıymışım. 2 farklı kurabiye yaptığım için şimdi bir türlü kurabiyeleri bitiremiyoruz. annem de “çok güzeller ama bayatlıyorlar” diye üzülüyor. pazartesi günü yorulduğumu yazmıştım ama o günden sonraki her akşamımı da büyük bir heyecanla portakal ağacı’na ayırdım. bu defa yemek yapmadım ama siteyle ilgili pek…
Written by
·
-
soğuk çorba
dün akşam işten çıkınca ablamla birlikte kayınvalidesine gittik. sevil teyze ziyaretimizde bize soğuk çorbasından ikram etti. ben de ne zamandır bu tarifi yapıp siteye eklemek istediğim için hemen fotoğraflarını çektim. soğuk çorba tarifi için gerekenler haşlanmış aşurelik buğday, süt, yoğurt, ceviz, kekik ve pulbiber. aşurelik buğdayı haşladıktan sonra suyunu süzün. tabaklara paylaştırıp üzerlerine süt ve…
Written by
·
-
cıvırla (fasulye çorbası)
mail gruplarında gördüğüm tarifleri denemeye devam ediyorum. bu tarif de fatma hanım’ın kemah’lı babaannesine ait. artık yaptığım yemekleri kardeşime değil de yeğenime denetiyorum. 2 yaşındaki birine beğendirebilirsem güzel olmuş demektir. bu çorbayı da yeğenim çok severek yedi… fatma hanım tarifi paylaştığınız için çok teşekkürler! malzemeler: 2 yemek kaşığı zeytinyağı yarım yemek kaşığı tereyağı 1 soğan,…
Written by
·
-
tavuk suyu çorba
annem cumartesi günü yaptığımız yemekleri “davet menüsü” başlığı altında birarada yazmamı istemişti ama o zaman bütün bir gün tarif yazmam gerekebilirdi. menüyü anlatmaya bugün çorbayı yazarak başlıyorum… malzemeler: 1 adet tavuk göğsü 1 adet tavuk but 2 baş kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı tuz karabiber hazırlanması: 1.…
Written by
·
-
aşure & anneannemin aşure çorbası
geçen cuma, mart ayının ilk gününün aşure gününe rastladığını öğrenince “anne, lütfen aşure yap.” demeye başladım. bütün hafta sonu “buğdayları ıslatalım mı?”, “nohutlar hazır mı?” türünden sorularım sonucu pes eden annem sözünü tutmuş ve aşure pişirmiş. hatta aşure yaparken birazını ayırıp anneannemin aşure çorbasından da yapmış. aşure çorbası her evde yapılır mı yoksa anneanneme özgü…
Written by
·
-
Patatesli Erişte Çorbası (Videolu Tarif)
Anneannem bu çorbada kendi yaptığı ve kare kare kestiği eriştelerden kullanırmış. Ama biz hazır erişte kullanıyoruz. İleride erişte yaparsam bir kısmını da bu çorba için ayıracağım. Siz isterseniz bu çorbaya bir miktar kıyma veya 1 su bardağı et suyu da ekleyebilirsiniz. Malzemeler: 1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış 1/2 çay bardağı…
Written by
·