portakal ağacı

Cumaertesi'nin bu haftaki yazısı burada. Çökertme kebabı tarifi gazetenin basılı halinde de okuyabileceğiniz gibi sevgili Yelda'ya ait. Ben fotoğrafı çekerken bile tatmamak için zor dayandım, forumda paylaştığın için buradan da teşekkür ederim Yelda! Tatlı ise bizim evin klasik tatlılarından birinin çikolatalı hali, ev halkı bu tarifi yazmamda ısrar edince gazeteye de onu ekledim…

Garnitürlü pilav

 

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 su bardağı pirinç,
• 3 su bardağı kaynamış su,
• tuz,
• 2 adet havuç (kazınmış ve küp küp doğranmış),
• 1-2 adet patates (soyulmuş ve küp küp doğranmış),
• yarım su bardağı konserve bezelye.

Yapılışı:

1. Havuçları ve patatesleri haşlayın.
2. Tereyağını fazla derin olmayan teflon tencerede eritin.
3. Pirinçleri ilave edip birkaç dakika kavurun.
4. Kaynamış suyu ve tuzunu ekleyip önce harlı, sonra orta hararetli ateşte pirinçlerin suyu çekmesini sağlayın.
5. Pirinçler suyu bir miktar çekince sebzeleri ekleyin.
6. Tencereyle kapak arasına kağıt havlu sererek pilavı demlenmeye bırakın.
7. Daha kolay olmasını isterseniz konserve garnitür kullanabilirsiniz.

 

---

 

Çökertme kebabı

 

Malzemeler:

• Yarım kg bonfile,
• 5 adet patates,
• 50 gr tereyağı,
• 200 gr yoğurt,
• 1 demet roka,
• 4 diş sarımsak,
• kırmızıbiber,
• karabiber,
• kimyon,
• nane,
• sıvı yağ.

Yapılışı:

1. Patatesleri soyup rendeleyin, bol suda nişastası gidene kadar yıkayıp suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartın.
2. Kızaranları kâğıt havlu serili tabağa alıp yağını süzdürün. Bonfileyi ince uzun kesip yağsız tavada kavurun.
3. Ateşten alıp tereyağını ve baharatları ekleyin.
4. Sarımsağı dövüp yoğurtla karıştırın.
5. Servis tabağına önce patatesi, üzerine etleri, onların üzerine de yoğurdu yerleştirin.
6. Roka ile servis yapıyorsanız yoğurdun üzerine arzuya göre kızdırılmış kırmızıbiber dökün.
7. Patatesleri kibrit çöpü gibi rendeleyerek daha güzel bir sunum da elde edebilirsiniz.

 

---

 

Çikolata soslu yalancı tavuk göğsü

 

Malzemeler:

• 150 gr. margarin,
• 1 su bardağı un,
• 1 kaşık nişasta,
• 1,5 su bardağı şeker,
• 1 paket vanilin,
• 1,5 litre süt,
• 1 paket çikolata sosu.

Yapılışı:

1. Margarini bir tencerede eritin.
2. Unu ve nişastayı ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Şekeri, vanilini ve 1 litre sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Pişince ocaktan alıp mikserle soğutun.
5. Dikdörtgen bir borcama yayıp buzdolabına kaldırın.
6. Çikolata sosunu yarım litre süt ile pişirin.
7. Sosu bir miktar ılıtıp borcamdaki tatlınızın üzerine yayın.
8. Dilerseniz hindistancevizi, toz antepfıstığı ve fındık kırıkları ile süsleyerek servis yapın.