portakal ağacı

Abant Çorba

Malzemeler:

• 1 lt’ye yakın su
• 100-150 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 patates
• 1’er kaşık yoğurt ve un
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için:

• tereyağı
• kimyon
• nane

Hazırlanması:

1. Kıyma tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurulup küçük köfteler haline getirilir ve kaynamakta olan suya atılır.
2. O pişerken ayrı bir yerde (tercihen teflon tavada) çok az sıvıyağda önce rendelenmiş soğan çok az kavrulup ardından patates rendesiyle birlikte kavrulmaya devam edilir, pembeleşmeden alınır ve köfteli suya ilave edilir.
3. Yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılıp yayla çorbasındaki gibi ılıştırarak çorbaya karıştırılır ve tuzu ayarlanır, biraz pişince nane ve kimyonlu yağ eklenir.

30 Güne 30 İftar Menüsü için tıklayın